小龍蝦的軟殼變味了嗎？小龍蝦的軟殼不壹定不新鮮，很可能是剛去殼的小龍蝦。
軟殼小龍蝦剛蛻殼。殼硬的小龍蝦還沒有蛻殼，或者是已經很久沒有蛻殼了。龍蝦殼是黑色的，說明龍蝦越老，殼越黑。
小龍蝦壹生中會蛻皮幾次，每次都會長出新殼，然後褪去舊殼。
為了滿足身體生長的需要，新殼總是長得更大，所以剛蛻殼的小龍蝦總覺得裏面很空，因為長時間會長大，慢慢填滿那些空出來的地方。當妳很飽的時候，妳要開始在裏面長出新的殼。更大的殼可以讓妳長得更大。
小龍蝦殼夠軟可以吃嗎？只要小龍蝦沒有死亡或者變質，壹般都是可以食用的。
軟殼龍蝦是市面上的綠殼龍蝦，本身就是這樣，和化學浸泡沒有關系。
青皮龍蝦是壹種鉗子小、殼軟、色藍的龍蝦，尚處於生長初期或剛去殼；紅殼蝦是壹種鉗子大、殼硬的龍蝦，呈現朱紅色或暗紅色，屬於成熟龍蝦。
在不同的地方，不同的季節，吃到的龍蝦質量完全不壹樣。比如在江蘇，吃的龍蝦不僅大，而且薄，容易脫殼；在雲南昆明、貴州貴陽和四川內陸城市，當地的龍蝦不僅個頭小，而且殼很硬，剝起來非常費力。
小龍蝦哪裏不能吃小龍蝦頭？不建議吃小龍蝦的頭。除了蟹黃，還有很多器官，比如腦、肝、胰、不可食用的胃囊。這些部分混在壹起，很多人分不清，不建議食用。
小龍蝦蝦腮不吃小龍蝦蝦腮會與外界直接接觸，可能寄生寄生蟲及其蟲卵，也可能滋生細菌，所以不建議吃小龍蝦腮。
小龍蝦的蝦腸不要吃小龍蝦的蝦腸是壹些排泄物，有很重的泥腥味，會影響口感和味道，不建議吃。
小龍蝦的殼是不吃的。在換殼期間，小龍蝦的外殼非常柔軟。有些人不太會吃小龍蝦，很容易把殼壹起吃了。但殼中蛋白質和甲殼素的成分與蝦肉不同，是不可消化的成分。