豬小腸，小紅椒，姜片，醬油，蒜片，鹽，蒜苗，胡椒粉，雞精，油。
工作方法
1，姜切片，蒜切片，小紅椒2個切成椒圈，蒜苗切段。
2.豬小腸洗凈，切成小塊。
3.鍋熱去油，倒入姜蒜片，小火翻炒，再倒入小紅椒圈，姜蒜片翻炒出辣椒的香味。
4、倒入小腸，炒出小腸內的水和油，然後加入適量的醬油和鹽，大火翻炒壹點。
5、倒入半勺水翻炒幾下，加入適量辣椒，倒入蒜苗，加入適量雞精，翻炒均勻，再倒入少許油翻炒幾下，即可起鍋。
材料
1/3杯嫩姜片、1/2斤豬腸、2根蔥、1/3湯匙面粉、醬油、1湯匙白醋、1/2湯匙鹽、1/3湯匙香油、65448糖。
工作方法
(1)將豬小腸洗凈去油脂，然後用筷子將豬小腸內側翻出來，用面粉刮壹下，用清水沖洗幹凈。這個步驟重復多次，直到豬的小腸完全洗凈。
(2)燒開1鍋開水，放入川豬小腸，立即去腥，用冷水洗凈，瀝幹，切成3cm長的段備用，蔥洗凈切段備用。
(3)取油鍋，放入小蔥炒香，依次放入嫩姜片、豬腸翻炒，再放入所有調料(香油除外)翻炒，煮至入味，關火，淋上香油即可食用。