還有壹種民間傳說，說嶽飛是在風波亭被秦檜夫婦殺死的，軍民都義憤填膺。臨安的壹個食品攤販聽到這個消息後深感憤慨，於是他把兩個面人揉成和王的形狀，絞在壹起，放在油鍋裏炸，並稱之為“油炸芝麻”。
人們為了泄憤，爭相購買。顧客越來越多，店鋪簡化制作工藝，直接兩面纏繞油炸，就成了常見的油條。直到現在，在壹些地方，油條仍然被稱為油炸堅果或油炸鬼。
其實油條的起源要比宋代早得多。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰就在《齊·姚敏書》中記載了制作油炸食品的方法。唐朝的劉禹錫在他的詩《冷兵器》中也描述了油條的形狀和制作過程。然而，毫無疑問，炸鬼和炸鬼的名稱始於南宋，並與秦檜密切相關。
擴展數據:
雞頭上的白色內核叫做秦檜。
秦檜是歷史上背叛國家，誣陷忠君為風伯亭慘死的叛徒。人們視他為漢奸鼻祖，壹直對他恨之入骨。但實際上，真正的罪魁禍首是宋朝執政的皇帝。皇帝坐在寶座上是因為他的兄弟和父親被綁架了。
他不能忍受離開權力的寶座。嶽飛的人生理想是把當時被帶走的兩個皇帝迎回來，讓大宋強大起來。這也是當時文人和民眾的主流看法。但這也與繼任皇帝的個人利益相沖突。因此，在皇帝的默許和縱容下，秦檜重新獲得了領導權，這也是誣陷的原因之壹。
直到現在，秦檜夫婦的銅像仍然跪在世人面前懺悔他們的罪行。為什麽大家都說雞頭裏有阿沁鬼？第壹個傳說:相傳嶽飛斬臺風亭時，秦檜在家非常不安，壹直在院子裏走來走去。
當嶽大帥的頭掉下來的時候，天空中響起了壹聲炸雷，嚇了秦檜壹跳。這時，家裏的公雞對著他啼叫。秦檜轉過身，面對啼叫的公雞，被活活嚇死了。
而且死後被吸進雞嘴裏變成了白仁，但白仁看起來就像壹個人背著肩膀給別人磕頭。因為形象相似，大家也叫它秦檜。
還有壹個神話說，秦檜死後被帶到冥界，被問及誣陷忠良的罪行。但他是個能說會道的人。面對指責，他含淚懺悔，要求投胎轉世，改正錯誤。當時黑社會的軍官比較粗心，口頭答應了。
但是，他也反悔了，說:內疚本來應該是變成雞，壹直低頭吃飯。但承諾不能算數，那就讓它變成雞頭裏的小人，帶著啄米的雞頭世世代代向世人懺悔吧。當銅像自然開裂時，贖罪終止，人得以重生。
這是神話版的秦檜傳說中的白人頭雞。其實雞頭裏面的白仁形狀看起來像是反派綁在肩膀上做懺悔只是巧合。它是壹種松果體，含有褪黑激素，可以幫助雞對太陽有更強的感知。這也是雞在早晨日出的那壹刻啼叫的原因。
那種白色的果仁其實是壹種藥材。多吃可以治療因驚嚇引起的癲癇和兒童夜間哭鬧。
最早的白仁其實是北京拉人力車的苦力的配菜。也因為它獨特的外表，它被比作偉大的叛徒秦檜。
參考資料:
百度百科-秦檜