我給妳解釋壹下，我家住在山核桃之鄉寧國，山核桃為什麽可以剝。1，用手慢慢敲，很費力氣。
2.因為廠家拿回來高溫加工，再經過特殊工藝，球場變脆，強度降低。剝下來很方便。我表哥就是這麽做的，我說的肯定沒錯。
山核桃怎麽去殼？
用小錘子沿著核桃的邊緣輕輕敲擊，然後敲擊桃子的前後殼，直到出現多個裂紋，然後放在壹邊。這樣把核桃全部敲完之後，放在壹個小袋子裏使勁敲，就可以吃核桃仁了。
怎麽用手剝山核桃？
1.山核桃煮熟脫澀後，進行篩選分類，然後進行破殼處理，即將大小不同的山核桃分別放入壹個類似半個山核桃形狀的凹型專用模具中，用凹型專用錘敲打，直至外殼出現許多裂紋，約五分之壹的外殼破碎，破殼後， 將碎殼篩掉，放入鍋中，浸入水中，加入調味料，攪拌均勻，煮約65，438+05分鐘，取出瀝幹。 然後將山核桃在100-150℃烘烤20-30分鐘，烘烤時將部分外殼打碎，出爐後將打碎的外殼篩出，包裝成品。即把大小不同的山核桃分別放入壹個類似半個山核桃形狀的凹型專用模具中，用凹型專用錘子敲打，直到外殼出現許多裂紋，約有五分之壹的外殼破碎。破殼後，將碎殼篩出，放入鍋中浸水，加入調料攪拌均勻，煮約15分鐘，取出瀝幹水分，再將山核桃放入100-158。采用該方法，山核桃去皮方便，加工後的山核桃成本低於山核桃，而價格與山核桃相當，比傳統加工的山核桃高2-3倍，擴大了山核桃的消費市場，大大提高了山核桃的經濟價值。
山核桃手剝和非手剝有什麽區別？
如果用手剝，壹般應該是炸過的或者外殼非常容易打開的脆皮核桃。
非手工去皮的核桃，壹般用手很難打開，需要工具。壹般這種核桃的外殼加工較少，加工較少可能對核桃造成的附加汙染也較少。所以非手剝核桃雖然麻煩，但是相對幹凈健康。
如何巧剝非手工去皮的山核桃
大火加熱，尖裂後，用刀劈成兩半。
如何剝野生山核桃
核桃很好吃，但是外殼很難打開。不過，有壹個不用錘子敲打就能得到完整核桃仁的方法:先將核桃放入蒸籠中用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入水中冷卻。取出後會發現核桃殼表面有裂縫，沿著這些裂縫破殼取出完整的核桃仁。如果想把核桃仁的皮去掉，就把核桃仁放在開水裏煮幾分鐘，然後用手輕輕壹擰，皮就很容易脫落了。
如何剝山核桃
看資料。妳是東北人嗎？如果妳那邊是山核桃，那應該叫秋子核桃，有六條棱，很長。這種核桃只要頂端著火就會裂開。
如何用手剝核桃
手工剝山核桃就是把山核桃放在特制的模具裏，用特制的錘子手工敲出來。為了將山核桃果仁的外殼打成碎片，達到“手工去皮”的要求，這個過程目前還不能由機器自動完成，最多只能半自動完成，因為山核桃果仁大小不壹。從實際生產情況來看，手動敲門完全可以滿足要求。大多數人用手剝山核桃。
如何剝小核桃殼
核桃鉗不錯。很簡單。而且特別好用，不用費多大力氣。好像8塊錢就能買到。好壹點的可能更貴。買壹個家用，有些有用。哈哈。直接買去皮的好像有點奢侈。不要這樣想！
野生核桃太硬怎麽剝？
很多人喜歡核桃，但是經常遇到硬殼。雖然開殼的工具很多，但是經常會把殼弄破，裏面的核桃也碎了。如果妳想吃整個核桃，學學我。
工具/原材料
核桃蒸鍋
方法/步驟
1
首先妳需要將核桃放入蒸鍋蒸10-15分鐘。
2
然後準備壹盆冷水，將剛蒸好的核桃放入冷水中快速冷卻。
三
因為核桃的纖維在快速冷卻後會變得非常脆，用手撚開核桃就可以輕松打開。
四
來享受美味的核桃吧。
核桃的營養價值
1.核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃還可以緩解疼痛，提高白細胞，保護癌癥患者的肝臟。
3.核桃仁含有大量的維生素E，經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；
感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。
核桃適合人吃。
壹般人群每次可以吃20克，因為含油脂較多，不宜多吃，會影響消化，導致腹瀉。
1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多吃；特別適合腦力勞動者和青少年；
2.陰虛泄瀉、火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜服用。
核桃的治療作用
核桃味甘，性溫，入腎、肺、大腸經；
能補腎壯腰、溫肺平喘、潤腸通便；
主治:腎虛咳嗽，腰膝酸軟，陽痿遺精，尿頻，淋證，大便幹燥。
劈柴(芯部木質夾層)味苦溫；補腎澀精。
1.破血化瘀。可用於治療瘀血閉經、瘀血腹痛、積血癲狂、跌打損傷、瘀血阻滯。
2.潤腸通便。很難解決腸燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，入肝經分血，具有較強的活血調經、祛瘀生新的作用，適用於血瘀嚴重的患者。此外，還有潤腸止咳的作用。
類似核桃的食物。
核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不容易吃。
核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。
核桃的食用建議
1.核桃可以生吃，也可以熟吃，還可以做藥粥、煎湯等。
2.核桃仁和黑芝麻混合，可以增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，快速補充體力。
3.有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養，所以不要剝掉這層薄皮。
4.核桃可用於蛋糕、糖果等。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃去殼:將核桃放入蒸鍋蒸8分鐘，然後取出。立即倒入冷水中浸泡3分鐘。取出後，把殼壹個壹個敲開，取出整個桃仁。