在茶壺上倒熱水，增加茶壺的溫度，這樣泡茶時水溫不會被茶壺帶走，影響茶湯的風味。
二、擺茶:等茶壺熱起來_，把要沖泡的茶葉從茶倉裏拿出來，放在茶則裏。這個時候妳可以邀請客人來品茶，也可以借此機會和客人交流，向他們介紹這種茶的特點和香氣。顏色？外觀？喝完茶，放回去。
三、溫泡:將熱水均勻地倒在茶葉上，使茶葉受熱，不要太多水，倒完後立即倒掉。目的是為了放松壹些相對緊實的茶葉(如阿裏山石碣壹帶的竹露茶)，這樣茶湯會均勻可口，也有人覺得更幹凈，但並不是每壹種茶葉都適合溫泡的過程。
四、醒茶:將用於溫泡的水完全倒入茶海中，等待壹段時間，讓茶葉放松。等茶醒的時候，可以在茶海裏用熱水暖杯。
5.沖泡:註水量取決於沖泡的杯數。茶籽和茶葉的多少會影響沖泡所需的時間，最少需要45秒到壹分鐘，有的需要壹分半鐘。這個時間可以用來暖杯。