1，吐魯番葡萄幹
吐魯番葡萄幹是新疆的特產，因為吐魯番氣候炎熱幹燥，特別適合葡萄生長。這裏種植的葡萄含糖量非常高，做出來的葡萄幹非常甜膩可口，特別受孩子們的喜愛。吐魯番葡萄幹是新疆葡萄的代表，是新疆著名的水果。
2.庫爾勒香梨
新疆特產很多，最著名的是庫爾勒香梨，賞心悅目，清脆香甜，被譽為“水果王子”、“梨中皇後”。其皮薄肉嫩，汁多渣少，營養豐富，深受國內外當地人和遊客的喜愛。此外，新疆還有特產，如伽師瓜、和田肉蓯蓉、昭蘇馬鈴薯、新疆雪蓮、那安等。，都是值得壹試的美食。
3.新疆核桃
新疆的核桃分為紙皮核桃和薄皮核桃。紙皮核桃分大、小、中三個品種。其中，小紙皮核桃因個頭適中、皮薄、含油量高而很受歡迎，而薄皮核桃個頭稍大，需要用小錘子撬開才能吃，但吃起來更甜。新疆核桃產量高，果大皮薄，不僅深受當地人喜愛，也成為當地重要的經濟作物。
4.新疆腦蛋糕
新疆的特產之壹是饢，饢是新疆的主食之壹，歷史悠久。新疆的饢有很多種，雞蛋饢、皮饢、麻辣皮饢等等。新疆饢是以面粉為主要原料制成的，不同的饢有不同的口味和種類。新疆饢也有各種形狀，如圓形和方形。新疆饢不僅是當地人的日常食品，也是吸引遊客的獨特景觀。
5.杏仁
新疆特產眾多，其中杏仁是最珍貴的幹果之壹，被譽為“幹果之王”、“西域之寶”。主要產於天山南麓喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁不僅營養價值高，藥用價值也很高，具有極高的藥用價值。杏仁的品種很多，約四十種，分為五大科，分別是軟殼甜杏仁品系、甜杏仁品系、厚殼甜杏仁品系、苦杏仁品系。