材料:雞蛋5個，低筋面粉90克，牛奶50克，蛋白用細糖60克。
輔料:玉米油40克。
工具:手泵，打蛋器，刮刀，篩子。
1.將蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水的幹凈盆中。
2.用手打蛋黃，倒入玉米油，混合在壹起，然後倒入牛奶，攪拌均勻。沒有油星出現，篩入低筋面粉。
3.用手不規則方向將面粉和蛋黃糊混合均勻，擡起手，蛋黃糊會像緞帶壹樣落下，備用。
4、蛋清用電動打蛋器，先高速粗泡，加入細砂糖。
5.將1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手攪拌均勻後倒回蛋白糊盆中。
6.刮刀從2點轉到8點，自下而上攪拌。順時針方向操作刮刀，逆時針方向慢慢旋轉水盆。蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，呈現出細膩有光澤的蛋糕糊。
7.提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油無水；將蛋糕糊倒入內膽，用刮刀抹平表面。
8.電飯煲有做蛋糕的功能。按下去等它出來就行了。如果沒有蛋糕功能，可以使用燉肉功能1小時左右。
9.拿出來放在盤子裏。