2.取砂鍋，放水，放入牛管骨；蔥結、姜片、花椒(10粒)、草果(壹粒)放入調料包，放入鍋中；大火燒開後，小火燉兩個小時。
3.將牛筋肉放入砂鍋中燉壹個半小時，做成牛肉湯。
4.取出牛肉，放涼，切成薄片；青蒜、香菜洗凈，切碎；粉絲都濕透了；將白蘿蔔切片。
5.另起鍋，放入白蘿蔔，倒入適量牛肉湯，煮至蘿蔔軟爛，放入牛肉片和粉絲，煮開後加鹽和雞精調味，關火後放入香菜和蔥蒜末。
原料:優質牛腩
配料:土豆、蘿蔔、青椒、八角、紅油、植物油、鹽、蔥、姜、蒜等。
1.牛腩洗凈切塊，土豆去皮切塊，生姜切片，胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切塊。
2.鍋中倒入水，加入花雕酒、牛腩、姜，小火燉40分鐘。
3.加入土豆、胡蘿蔔、鹽、味精，小火燉20分鐘，放入洋蔥。？
壹公斤牛腩，壹根胡蘿蔔，半個洋蔥和三個大蒜。
佐料
壹勺鹽，壹勺糖，三杯水，兩勺番茄醬，三片香葉。
1，牛腩切塊，用水、蔥、姜、酒焯壹下，撈起備用。
2.將胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩勺熱油中煸炒，將前面煮好的牛腩煸炒，加入調味料，燒開，移入保溫砂鍋兩小時。
鮮辣椒40克，牛腩900克。
1小勺鹽，3小勺醬油1。牛腩洗凈，切成大塊。2.辣椒洗凈。
3.將牛蒡和胡椒放入砂鍋中，加入鹽和醬油，倒入5碗水燒開，小火燉50分鐘左右，直至收汁，肉熟入味。
4.在烹飪的過程中，大約10分鐘翻壹次料，使其受熱均勻。
材料:牛骨1根，蔥半根，胡蘿蔔半根，蘿蔔半個，蔥1根，姜1根，八角1根，水2000ml。
調料:1小勺冰糖，2小勺米酒。適量的鹽。
1將牛大骨湯洗凈備用；胡蘿蔔、白蘿蔔去皮，洗凈切塊；蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2鍋中加水，放入所有材料和牛骨，放入材料A小火煮90分鐘，最後放入材料B調味。
Ps:燉牛肉為什麽要用胡蘿蔔和白蘿蔔煮？因為蘿蔔本身含有天然的辛辣味和甜味，壹方面可以消除牛骨的腥味，增強湯汁的鮮美，使骨汁煮熟後更加醇厚。
也可以只用1胡蘿蔔洗幹凈不去皮直接燉。