雨水和谷雨、小滿、小雪、大雪等節氣壹樣，是反映降水現象和古代農耕文化的節氣。雨水節氣標誌著降雨的開始。俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長非常重要。
要吃的食物:
春竹筍
雨季吃竹筍是中國南方的傳統習俗。在這個時期，南方的春竹筍正處於生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，正好適合食用，是獨特的時令野味。人們也相信這個時期吃竹筍有穩中有升的好寓意。用竹筍烹飪的食物有很多，比如鮮筍燉雞、鮮筍鹹湯、油燜鮮筍等等。
薺菜
雨和節氣南方人吃竹筍，北方人吃薺菜。這個時期也是薺菜生長的時期，味道清新爽口，深受很多人的喜愛。以前老百姓會上山收薺菜，雨季回家做飯。如今，薺菜可以大規模種植，人們可以很容易地在尚超買到它。
爆米花
在客家地區，爆米花在雨季也很受歡迎。這主要是由於客家人有“占米色”的習俗，通過炒糯米花來占蔔來年水稻的收成。爆米花越多，明年的收成越好。後來這種習俗演變成了吃爆米花，而且種類繁多，不限於糯米花。
下了三次雨
等待霸王龍犧牲魚類；第二，等鴻雁來；第三，植被正在發芽。
等待水獺祭魚，意味著水獺在雨季開始捕魚。釣到魚後，他們會把釣到的魚安排在岸邊展示。看來他們要先拜了才享受。
等待大雁的到來，是指五天後，南方天氣暖和，大雁開始從南方飛回北方，候鳥隨著天地陰陽的變化來來去去，以適應氣候。
三候草木發芽，是指五日之內，天地之間的陰陽會合，就有了生機。植物將利用這種活力開始發芽。在“潤物細無聲”的春雨中，植被會開始發芽。從此，地球逐漸開始呈現出欣欣向榮的景象。