說起咖啡，很少有朋友會想到土耳其，但土耳其咖啡(又稱阿拉伯咖啡)確實是很有特色的壹種。沖泡土耳其咖啡需要土耳其咖啡壺。是壹種特殊的咖啡壺，上窄下寬，方便過濾咖啡渣。小尖嘴，方便倒咖啡；壺身還配有長柄，整體為黃銅材質，還配有手工雕刻的復雜鎖紋，看起來精致典雅。
土耳其咖啡壺的壹大亮點是可以利用加熱的沙子作為熱源，將土耳其壺包裹在沙子中，壺中的咖啡會自己來回沸騰幾次，非常神奇。那麽原理是什麽呢？
二、土耳其咖啡壺的原理是什麽？
土耳其咖啡壺的工作原理和其他咖啡壺差不多，都是通過加熱來達到目的，只不過土耳其咖啡的熱源不是以氣體為主，而是壹大盆神奇的加熱沙。其原理如下:
將沙子放在火上，加熱至沸騰。土耳其鍋包裹在沙子裏，沙子會把熱量傳遞給土耳其鍋。通過熱傳導，壺裏的咖啡會被加熱到沸騰。這種加熱方式的優點是比較均勻。
三、土耳其咖啡壺怎麽用？
很多朋友可能見過土耳其咖啡壺煮咖啡的方法，但不知道是怎麽用的。以下是給妳的壹些指示:
1，叫豆磨豆
土耳其鍋對咖啡豆的研磨程度要求超精細，壹般會配備專門的磨機。磨成咖啡粉後，應該感覺很軟。
2.加入咖啡粉和水。
水和粉的比例大概是1: 11。將咖啡粉和冷水直接加入鍋中，註意水位壹定不能灌滿。這壹步，在經典的土耳其咖啡中加入3/4勺糖和少許肉豆蔻粉，然後攪拌。
加熱
用小火將液體加熱至幾乎沸騰，或者放入加熱的沙子中加熱。隨著鍋內水溫的升高，土耳其鍋表面的咖啡粉層會越來越鼓，液面也會越來越高。當妳覺得再鼓起會溢出來的時候，就盡快脫下來。
4.繼續加熱。
熱源移走後，咖啡會因為變冷而收縮。這時候把它放在熱源上，等到咖啡膨脹，再拿下來。於是，兩三次，把咖啡倒進壹個小咖啡杯裏，喝掉。