藍山咖啡
藍山咖啡是最好的咖啡，產於牙買加的藍山。
加勒比海環繞，每當陽光直射在藍色的水面上，都會反射到山上，發出明亮的藍光，因此得名。
這種咖啡具備了好咖啡的所有特征，不僅味道濃郁醇厚，而且完全沒有苦味，只有壹種適中而完美的酸味，因為咖啡的甜、酸、苦三種味道完美結合。
壹般都是單品飲用，但由於產量很少，價格又極其昂貴，市面上壹般都是沖泡類似口味的咖啡。
哥倫比亞咖啡
原產於哥倫比亞的烘焙咖啡豆會釋放出甜甜的香味，具有酸中帶甜、苦中帶苦的良好特性。由於濃度適宜，它們常被用於高檔混合咖啡中。
桑托斯咖啡
主要產於巴西聖保羅。
這種咖啡酸，酸甜苦辣都是中性的，濃度適中，酸度適中，口感優雅特別，是勾兌的最佳豆類。
被稱為咖啡的中堅力量，單品口感也不錯。
摩卡咖啡
產於埃塞俄比亞。
豆類小而香，酸味濃郁醇厚，甜味適中，風味特殊。
水洗咖啡豆是著名的高品質咖啡，通常作為單品飲用，但如果混合咖啡可以混合，則是理想的風味綜合咖啡。
曼德勒林
產於印度尼西亞蘇門答臘。
酸味適中，香味非常重，口感苦澀，但酒精含量很強。
咖啡愛好者大多喝單品，但在調配混合咖啡時也是不可或缺的品種。
爪哇咖啡
產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡咖啡。
烘焙後苦味極強，香味極淡，卻感覺不到酸味，深受荷蘭人的喜愛。
這種咖啡豆最常用於混合咖啡和速溶咖啡。
危地馬拉咖啡
產於危地馬拉。
這種豆屬於波旁咖啡豆，是酸味比較濃的品種之壹。口感醇厚，略帶野性，最適合融入混合咖啡。
康納咖啡
這是夏威夷康納島火山熔巖培育的咖啡豆。清香醇厚，略帶酒味，很特別的味道。
精選的康納咖啡，酸味適中，口感溫和濃郁，風味獨特醇厚，令咖啡愛好者難以忘懷。
目前，由於產量下降和市場需求大，康納咖啡豆的價格正在趕上藍山咖啡。
意大利咖啡
“Expresso”原意為“快”，ExpressoCafe是指瞬間提取的濃縮咖啡。
因為這種咖啡沖泡方式起源於1946年意大利人阿奇·加西亞發明的蒸汽壓力咖啡機，所以也俗稱意式咖啡。
壹般意大利咖啡都是在家裏用意大利庫卡壺沖泡的。和虹吸式咖啡壺壹樣，這種咖啡壺也是利用蒸汽壓力的原理來提取咖啡。
而摩卡壺是讓加壓的蒸汽直接穿過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，咖啡的內在精華被淬熄。此外，由於采用了油炸咖啡豆進行沖泡，所以沖泡出來的咖啡香味濃郁，苦味強烈，咖啡表面浮現出壹層薄薄的咖啡油，這就是意大利咖啡誘人香味的來源。
因為是高度濃縮的咖啡，壹般用小咖啡杯品嘗。
花式咖啡有以下幾種:
“永恒經典”拿鐵咖啡
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡和牛奶的經典混合物，意大利人也喜歡拿鐵作為早餐飲品。
在早晨的意大利廚房裏，咖啡和牛奶通常是在有陽光的爐子上同時煮的。
喝拿鐵的意大利人喜歡牛奶而不是濃縮咖啡，只有咖啡才能給普通牛奶帶來難忘的口感。
完美無瑕的卡布奇諾
意大利人早餐喜歡喝卡布奇諾，如果再配上熱乎乎甜甜的蘋果派，就是壹天的完美開始。
他們有時會在壹天的空閑時間喝壹杯卡布奇諾，但通常他們會在晚飯後喝濃咖啡。
壹杯正宗的意大利卡布奇諾需要半杯意式濃縮咖啡和半杯泡沫牛奶。也可以在牛奶上撒上可可粉或肉桂粉進行裝飾，防止牛奶脫皮。
康寶蘭和瑪克雅朵咖啡
意式咖啡真的是“百花齊放”，康寶蘭和瑪奇雅兩朵花已經開花了。
康寶蘭名字的直譯是“加鮮奶油的咖啡”。壹般的意大利咖啡店，康寶蘭咖啡都是用玻璃咖啡杯裝的，所以妳可以很清楚的看到鮮奶油和咖啡的界面。因為鮮奶油本身有輕微的甜味，壹般建議喝的時候不要加糖。
“帝王氣質”皇家咖啡
法國壹直以咖啡館聞名，自然也有幾款具有代表性的咖啡。
首先是高貴的皇家咖啡。
這個傑作是壹個慣於打仗的皇帝發明的。對了，他是拿破侖，法蘭西帝國的皇帝！他不喜歡牛奶的味道。他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！他在咖啡裏摻了烈酒。這種咖啡最大的特點就是喝的時候需要用火點燃白蘭地和方糖。當藍色的火焰舞動著白蘭地和方糖的芳香醇，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甜味，完美呈現了法國的驕傲與浪漫。
浪漫而溫暖的磅咖啡
磅咖啡，也被稱為“玫瑰咖啡”，是法國最受歡迎的花式咖啡之壹。
獨特的創意，漂亮的造型，適合情侶們喝酒，或者壹個人享受孤獨的美好。
濃郁的咖啡味混合著酒的味道讓人欣喜若狂！最美好的是咖啡端上來的那壹刻，鮮花燦爛，戀人相視而笑，花瓣間是幾許深情…
熱情的俄羅斯咖啡
高聳的烏拉爾山脈和白雪皚皚的冬天造就了俄羅斯人的強烈個性，也賦予了俄羅斯咖啡溫暖濃郁的味道。
醉人的愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡的名字帶有濃郁的威士忌味道。愛爾蘭人視威士忌為生命，他們要用它做點什麽！混有威士忌的愛爾蘭咖啡可以襯托出咖啡的酸甜口感，讓妳在品嘗咖啡的同時感受到濃濃的酒精味。
壹杯愛爾蘭咖啡就像冉冉冬天早晨初升的太陽。會讓妳全身迅速溫暖，思緒不由自主的飛揚。
濃郁香甜的摩卡咖啡
喜歡巧克力的家夥們，這是給妳們的！還記得意大利拿鐵嗎？加入巧克力，就可以做出香濃的摩卡咖啡。
摩卡咖啡制作非常簡單。將三分之壹的濃縮咖啡、三分之壹的熱巧克力和三分之壹的熱牛奶依次倒入咖啡杯中，制成摩卡咖啡。
摩卡的特點是濃濃的意式咖啡，巧克力的香甜，牛奶的爽滑。
優雅而柔美的維也納咖啡
維也納咖啡是由壹個名叫艾因·舒伯納的馬車夫發明的。也許是這個原因，今天，人們偶爾會把維也納咖啡稱為“單頭馬車”。
維也納咖啡的制作有點像美國摩卡咖啡。
先在濕熱的咖啡杯底撒上壹層薄薄的糖或細冰糖，然後將熱乎乎濃稠的黑咖啡倒入杯中，最後用兩勺冷鮮奶油裝飾咖啡表面，壹杯經典的維也納咖啡就做好了。
燦爛而狂野的地中海咖啡
地中海咖啡是咖啡、巧克力糖漿和各種香料的混合物。
混合香料像地中海的多元文化特色，有北非遊牧民族的野性，有西亞民族的悠久歷史，有中國南方歐洲人的陽光個性。
所以，如果妳想在壹個特別的日子裏營造壹種特別的氛圍，地中海咖啡是妳完美的選擇。
風味獨特的土耳其咖啡
土耳其有句諺語:“喝壹杯土耳其咖啡，記住妳們四十年的友誼。”在土耳其的大街小巷，隨處可見掛著“咖啡”招牌的店鋪，有的甚至畫著壹個小小的咖啡杯，杯沿上似乎冒著熱氣。
樂觀大方的墨西哥咖啡
墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡裏的巧克力完美體現了這壹點。
墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別是是否含有酒精。
東西方結合的綠茶咖啡。
這是最東方的花式咖啡，方法很簡單。
咖啡的濃烈混合著綠茶的清香，完全不會有沖突。相反，妳會驚訝於它的和諧。
涼爽迷人的泰式冰咖啡
如果有壹種咖啡能在炎炎夏日帶給妳清涼的海風和古老的亞洲迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。
非常濃的咖啡混合冰塊，再加上東印度群島土生土長的小豆蔻，再加上奶油和糖，這樣壹杯泰式冰咖啡就能在烈日和海風的照耀下，瞬間把妳帶到普吉島。
高貴典雅的勃艮第咖啡
法國勃艮第是紅酒的故鄉。那裏生產的紅酒色澤鮮艷，口感極佳。
勃艮第咖啡是壹種非常優雅的花式咖啡，咖啡中夾雜著葡萄酒的味道。
“流行時尚”冰沙咖啡
思慕雪是最近非常流行的咖啡冷飲。只要看看它在快餐店飲料單上的樣子，就能明白它的受歡迎程度。
奶香雷歐咖啡
香濃咖啡中的牛奶玉蘭油咖啡，是每個人都喜歡的飲品。
“Ole Coffee”在法語中是“加牛奶的咖啡”的意思。
法國人通常將等量的咖啡和牛奶倒入較大的雷歐咖啡杯中。
神奇的冰淇淋咖啡
這是壹款創意多樣的冰咖啡。
將濃縮咖啡倒在冷香草冰淇淋上，然後用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖。
隨著咖啡的熱氣，冰淇淋逐漸融化，並與鮮奶油混合。
巧克力醬畫出的圖案也隨著冰淇淋的融化而綻放，呈現出壹幅狂野的立體風景畫。
在味覺上，也從壹開始的冷熱、甘苦的區別逐漸融合。在水融化的過程中，充滿了想象和味道的變化。
在咖啡中加入冰淇淋作為口味的改變時，需要註意的是所選冰淇淋的味道不能太重，否則容易破壞咖啡原有的風味。
所以香草冰淇淋是最好的選擇，因為它有淡淡的香味，口感清爽。與咖啡結合，不僅會破壞咖啡原有的香味和口感，還會給咖啡增添更多的風味。
建議喝曼陀林或者印尼咖啡，幾乎沒有酸味。
如果是花式的，除了摩卡，其他口味基本不會酸。