根據歷史學家《屈原和賈生列傳》的記載，屈原是春秋時期楚懷王的壹位大臣。他主張起用人才、賦權，使富裕起來，並主張聯合抗秦，遭到等人的強烈反對。屈原被迫離崗，被趕出京城，流放到元、湘流域。他在流放期間寫下了《離騷》、《田文》、《天問》等不朽詩篇，這些詩篇風格獨特，影響深遠(因此，端午節也被稱為詩人節)。公元前278年，秦軍征服了楚國的京都。看到自己的祖國被侵略，屈原心痛不已，卻始終舍不得放棄自己的祖國。5月5日，他寫完代表作《懷沙》後，投汨羅江而死，用自己的生命譜寫了壹曲波瀾壯闊的愛國樂章。
傳說屈原死後，楚國人民悲痛萬分，紛紛湧到汨羅江邊祭奠屈原。漁民劃著船，在河上來回打撈他的真身。壹個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”扔到河裏，說魚龍、蝦蟹都吃飽了，不會咬醫生的身體。人們看到後紛紛效仿。壹個老大夫拿了壹壇雄黃酒倒進河裏，說要用藥把龍水獸打暈，才不會傷到屈大夫。後來，人們怕飯團被龍吃掉，就想出了用印楝葉包裹米飯，再用彩色的絲綢包裹，使之發育成褐色的種子。
之後，每年五月初五，就有賽龍舟，吃粽子，喝雄黃酒的習俗。紀念愛國詩人屈原。
五月初五端午節；
雄黃燒酒菖蒲劍；
糯米包裹的三角掌，
胸前掛著各種香包。
端午節吃粽子是中國的傳統習俗，但在世界上壹些國家和地區，吃粽子也是壹種習俗。端午節，又稱端陽、崇武、端午、崇武、端節、普節、天中、詩人節、女兒節。
關於端午節的起源有很多說法。過去，傳說楚國的屈原在五月五日投汨羅江自盡，五月五日的端午節就是為了紀念他而舉行的。然而，現代學者的研究證明，端午節的許多活動早在屈原之前就存在了。據宋高澄《物的起源》記載，端午節起源於春秋時期。越王勾踐劃龍舟操練水兵，可見端午節起源更早。有些人認為這個節日是龍圖騰節，要麽來自夏季至日，要麽來自邪惡日。也有人認為這是為了紀念伍子胥投資錢塘江，和曹娥的救父理論。也有人認為五月五日端午節與介子推有關。也有人說是祭祖。類似的傳說五花八門。端午節的起源可能是祭祀水神或龍神的儀式。後來，各地根據自己的歷史文化，對端午節的起源做出了自己的解釋，其中紀念屈原是壹種流行的說法。？
(壹)崇拜上帝？
端午節是祭祀神靈的節日，包括屈原、曹娥、蠶神、農神、張天師和鐘馗。？曹娥是浙江五月五日祭祀的神靈之壹，相關的歷史傳說至今仍在民間流傳。因為她是孝順的典範，受到東漢統治者的提倡，所以被宣傳，與龍舟聯系在壹起。浙江建德認為白蛇偷了仙草，救了徐賢和人民，所以當地人在端午節祭祀白蛇。？
端午節的另壹個邪神是鐘馗。那壹天，家家戶戶都買了鐘馗的地圖，掛在門上驅鬼，家家戶戶都以給鐘馗畫像為榮。鐘馗不僅能打鬼，還能驅疫。鐘馗在古代早期是迷信的，比如銅鏡上的花紋。張天師和鐘馗都是道教的歷史人物。道教擅長驅鬼降魔，五月初五是毒月，自然會帶道教神仙來過節，所以這是後來興起的壹種信仰。？
浙江衢州把5月5日作為藥王神農的生日，用這壹天來預測藥材的好壞和藥材的質量。端午節歷史悠久，在全國各地都很流行。？
此外，在福州，瘟神被稱為大帝，人們建寺廟供奉他。五月，端午節舉行大帝生日，祭祀動物，搭臺唱戲。浙江省湖州市慶祝了感謝蠶神的節日。？
(2)劃龍舟
劃龍舟是端午節的壹項重要活動。中國大多數縣市在端午節劃龍舟。所謂龍舟，就是龍船結合，是壹種以龍為標誌的賽艇。劃龍舟不僅在漢族地區流行，在少數民族地區也非常活躍。例如，壯族、傣族和苗族都舉行盛大的龍舟比賽。雲南西雙版納潑水節時，傣族也舉行龍舟比賽，場面華麗，人山人海，頗具民族特色。此外，在朝鮮族、白族、土家族、拉祜族、仫佬族、京族和黎族地區，也慶祝和劃龍舟節，其中滿族又稱為“重五節”。
龍舟的特點是龍頭和龍尾，還有各種各樣的裝飾，如神樓、神龕、旗幟、彩燈、鼓、鑼等。端午節要提前修龍舟，訓練水手，逢年過節要舉行龍舟賽。比賽前必須邀請龍族和龍族，然後舉行比賽。？
劃龍舟的主要目的是:壹是祈求農業豐收，二是驅除瘟疫。有些地方還用龍來送鬼，即驅邪避疫。在廣東有壹種流行的紙符號。書上說“火官生來消諸害，八卦水用來抑兇災”，就是畫畫。
是龍舟用的，目的是消災求福。？
(3)吃粽子？
粽子，又名角粟。粟米的做法是將粽子的葉子即竹葉浸泡，鋪上糯米，用肉、豆沙、棗仁填滿，包成三角形或四邊形，蒸熟後食用。妳為什麽在端午節吃粽子？傳說是紀念歷史人物屈原的供品。其實，吃粽子紀念屈原，已經很晚了。在此之前，粽子是夏季或夏季至日的食物，它也被用來崇拜水神或龍。後來為紀念屈原而附加，流傳至今。？
端午節的特點和活動充分體現在壹首民歌中:
5月5日，是端陽。？
門口都是香。？
吃粽子撒糖。？
龍舟歡天喜地下水了。？
雞蛋也是端午節的重要食物。早上孩子還沒起床，大人就把雞蛋送到嘴邊，認為雞蛋有健身的作用，這也和下蛋的神話有關。？
雄黃米酒是壹種藥物——加在酒中的雄黃，其中含有三氧化二砷。民間認為用雄黃酒塗抹額頭和耳朵可以防蟲強身。浙江奉化人認為端午節前後的藥材治病最有效，壹定要多收壹些給老人，所以叫藥節。端午節的早上，東北的少數民族會出去采摘菖蒲和艾葉。還要去水裏抓青蛙，然後往青蛙嘴裏塞壹塊墨汁讓它幹。壹旦發現有人水腫，用蛙墨塗抹傷口，但必須在端午節期間制作。？
(4)忌五毒？
民間信仰認為五月是毒月，初五是毒日。有五毒，即蛇、蜈蚣、蠍子、蜥蜴、蟾蜍。這個月多災多難，連孩子都會死，所以壹定要采取各種措施來預防，包括吃藥和宗教手段來避免五毒的危害。為了對付五毒，端午節要給扇子，小孩子要穿五毒裹肚，戴香囊，捉蟾蜍，貼端午符號，洗藍湯等等。天津已婚婦女要領著孩子到河邊“藏午”，把布衣人、布狗等避邪穿的東西扔到水裏，用小布衣人代替災星，俗稱狗咬災星。？
第壹，佩戴植物辟邪。起初，這裏種植了菖蒲和艾虎。大部分人都是自己用的，城裏也有人沿街叫賣菖蒲和艾草。後來又加了石榴花、大蒜、龍船花，合稱天中五端，可與五毒合用。？
其次，端午節賣五虎花，穿護具。這些裝飾品，也稱為香囊，在壹些地區用雄黃酒塗在兒童的額頭上，以辟邪。有的地方還專門縫制了五毒服、五毒背心給孩子穿防護服。此外，還有永安符號舉行鐘馗遊戲。民間也有很多防五毒的剪紙，如受災葫蘆、艾虎菖蒲劍葫蘆、老虎鎮五毒等。？
第三，逛天壇的習俗。這主要流行於老北京地區。此外，還舉辦了石榴花晚會。
越南粽子
越南粽子用芭蕉葉包裹，圓圓的，方方正正的。他們認為，圓形的粽子代表天空，方形的粽子代表大地，天地壹體，欣欣向榮。端午節吃粽子可以實現風調雨順，五谷豐登。
緬甸的粽子
緬甸人愛吃粽子，但與端午節沒有關聯。粽子是以糯米為主要原料，以成熟的香蕉和椰子為餡料。這種粽子清香醉人。
柬埔寨的粽子
柬埔寨的粽子叫“包粽子”。它不是用植物葉子包裹，而是拿壹個布袋，壹層壹層地裝上糯米、紅豆、紅棗，然後紮緊，蒸熟。吃的時候把布袋剝開，用刀切開。
泰國的粽子
泰國人包的餃子小如雞蛋。因為它們被綠葉包裹，蒸熟後呈淡綠色，吃起來很香。
日本粽子
在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用米粉。粽子的形狀也和中國的不同。他們習慣於把粽子做成錘子形狀。
朝鮮粽子
朝鮮的粽子叫“車輪餅”。人們將鮮嫩的艾葉煮熟，搗碎加入米粉中，然後做成輪子的形狀。吃起來味道很好。
菲律賓的粽子
菲律賓人喜歡包長粽子，味道和中國浙江不壹樣。粽子也是菲律賓人慶祝聖誕節的必備食品。
印度尼西亞的粽子
印尼人特別註重粽子餡，經常在肉末裏加入蘑菇和洋蔥做成粽子餡。吃的時候爽滑可口，多吃不膩。
哥斯達黎加的粽子
哥斯達黎加的粽子是以經過特殊加工的粘玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆等。，有的還澆上牛肉汁，再用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。
墨西哥粽子
墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們稱之為“Dagmar”。主料是粗粒玉米粉，裏面塞肉片和辣椒，再用玉米葉或香蕉葉包裹，風味獨特。
秘魯的粽子
秘魯人在聖誕節吃粽子，全家人坐在壹起慶祝聖誕節，吃粽子。就連出嫁的女兒也趕回父母家品嘗粽子的味道。
最早是為了紀念春秋時期晉國介子推的“寒食節”(清明節的前壹天)，到了晉代才正式定為端午食品。這時湯圓中加入了中草藥益智仁，隨後出現了雜湯圓、錐形湯圓、蜜餞湯圓、火腿湯圓等。端午節吃粽子，現在人們只知道是為了紀念偉大詩人屈原。但據專家考證，粽子只是壹種常見的民間食品，最初並不是在端午節才固定下來的。都說端午節吃粽子是對屈原的祭祀，是後人依戀形成的，只是反映了民眾的意願。其實吃粽子(清明節前壹天)的起源比端午節吃粽子還要早，是為了紀念春秋時期晉國的介子推而形成的。直到現在，許多地方仍然有清明節前壹天吃粽子的民俗。
春秋時期，小米用茭白葉包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的米飯密封烘烤，稱為“筒餃”。
東漢末年:草木灰浸泡小米，因水中含堿，小米用樹葉包裹成四邊形，煮熟後做成成廣東堿粽子。
晉代:粽子被正式定為端午節食品。這時，包餃子的原料除了米飯，還加入了益智仁，煮出來的餃子稱為“益智粽子”。
南北朝:雜粽子出現。品種增加了，飯裏混了動物肉、栗子、紅棗、紅豆，包好的粽子也作為禮物交流。
唐代:粽子用的米“潔白如玉”，粽子的形狀出現圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。
宋朝:有艾葉包的“艾香粽子”和“蜜餞粽子”。見蘇東坡詩“粽子裏見楊梅子”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。
元代:粽子的包裹材料由野菜葉變為野菜葉，突破了野菜葉的季節限制。
明代:出現了用蘆葦葉包裹的粽子，附加的材料已經出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃，品種更加豐富多彩。
清朝:火腿粽子出現。
現在的粽子有上千種，五顏六色。現在的糯米壹般都是用糯米殼包裹，但內涵和顏色要看當地的特產和風俗。比較有名的有桂圓、肉、水晶、蓮子、蜜餞、板栗、麻辣、酸菜、火腿、鹹蛋。
妳為什麽在端午節吃粽子？端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“粟米”、“粽子”。歷史悠久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。東漢末年，小米泡草木灰水。由於水中含有堿，小米被樹葉包裹成四邊形，煮熟，就成了廣東酸水粽子。
到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，餃子的原料除了糯米外，還加入了益智仁，煮出來的餃子稱為“益智餃子”。據周人所寫的《嶽陽風土誌》記載:“習慣用樹葉把小米包起來，煮熟，煮透。從五月五日到夏季的至日，有壹個餃子和壹個小米。”南北朝時期，出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。，而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
妳為什麽在端午節吃粽子？到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。到了宋代，已經有了“蜜餞餃子”，也就是水果進餃子。詩人蘇東坡有詩“粽子裏見楊梅”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。到了元明時期，粽子的包裹材料從樹葉變成了樹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
妳為什麽在端午節吃粽子？直到今天，每年五月初，中國的人們都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。從餡的角度來說，北方有很多小棗的北京棗子餃子；南方有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，並且流傳到了朝鮮、日本和東南亞國家。
端午節吃粽子
端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“粟米”、“粽子”。歷史悠久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。東漢末年，小米泡草木灰水。由於水中含有堿，小米被樹葉包裹成四邊形，煮熟，就成了廣東酸水粽子。
到了晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，餃子的原料除了糯米外，還加入了益智仁，煮出來的餃子稱為“益智餃子”。據周人所寫的《嶽陽風土誌》記載:“習慣用樹葉把小米包起來，煮熟，煮透。從五月五日到夏季的至日，有壹個餃子和壹個小米。”南北朝時期，出現了雜粽子。米飯混合了動物肉、栗子、紅棗、紅豆等。，而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
到了唐代，粽子用的米“潔白如玉”，形狀出現了圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。到了宋代，已經有了“蜜餞餃子”，也就是水果進餃子。詩人蘇東坡有詩“粽子裏見楊梅”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。到了元明時期，粽子的包裹材料從樹葉變成了樹葉。後來出現了用蘆葦葉包裹的粽子，又出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃等附加材料，品種更加豐富多彩。
在端午節的早上，家家戶戶都吃粽子來紀念屈原。壹般都是前壹天包粽子，晚上煮，早上吃。粽子主要是用嫩蘆葦葉和竹葉做的，統稱粽子葉。粽子的傳統形態是三角形，壹般以內瓤命名。糯米叫大米粽子，赤小豆粽子叫赤小豆粽子，棗粽子叫棗粽子。棗子餃子諧音“初中”，所以吃的最多，打算讀書的孩子可以早點拿冠軍。過去，進士們在參加科舉考試的那天早上會吃棗餃子。到現在為止，在中學和大學的入學考試日的早上，家長們都要為考生做棗子餃子。
煮粽子的鍋裏壹定要煮雞蛋，有條件的話煮點鴨蛋鵝蛋。吃完蘸糖的甜粽子，要吃蘸鹽的雞蛋。據說五月底吃粽子鍋裏的煮雞蛋，夏天不會生瘡；中午把粽子鍋裏煮好的鴨蛋鵝蛋放在太陽底下曬壹會兒再吃，就不會頭疼壹夏天了。
直到今天，每年五月初，中國的人們都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。從餡的角度來說，北方有很多小棗的北京棗子餃子；南方有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，並傳播到韓國、日本和東南亞國家。
這裏有壹個有趣的傳說。公元前340年，楚國的愛國詩人、醫生屈原面臨亡國之痛。5月5日，他悲憤交加地把壹塊大石頭扔進了古洛河。為了不讓魚蝦損害他的身體，人們紛紛把竹筒裝的大米扔進河裏。以後，為了表示對屈原的尊敬和懷念，人們會把大米裝在竹筒裏，扔到河裏去祭奠，這就是中國最早的粽子的由來。
為什麽後來用艾葉或者蘆葦葉和荷葉包粽子？《初級書》中有這樣的記載:漢朝建武年間，長沙人夜裏夢見壹個自稱三閭博士(屈原的正式名字)的人，對他說:“妳祭祀的東西都被河裏的龍偷走了，以後可以用艾葉包起來，綁上五色絲線。龍最怕這兩樣東西。”於是，人們用“葉子裹小米”做成“角小米”，代代相傳，逐漸發展成為中國的端午節食品。
清朝乾隆皇帝，端午在宮中吃了九子粽子後，閆隆喜出望外，贊不絕口，並高興地寫了壹首詩:“四季太美，九子粽子求新。”
九子粽子是粽子的壹種，就是九個粽子連成壹串，有大有小，大的在上面，小的在下面。它們形狀各異，非常漂亮，是用九種顏色的絲線織成的。九子粽子多用於饋贈親友，如母親給出嫁女兒的禮物、婆婆給新婚媳婦的禮物等。因為“粽子”與“中子”諧音，所以民間有吃“粽子”可以生兒子的說法。
清代詩人吳曼雲也寫過壹首贊美九子粽子的詩:“連桶米裹春光，九子五顏六色的縷縷重紮，綠葉全白，笑廚子蓮藕又松。”
粽子不僅形狀多，品種多，而且各地的口味也不壹樣，主要是甜的和鹹的。甜的有白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、紅棗餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。有豬肉餃子，火腿餃子，香腸餃子，蝦餃，肉丁餃子等等，但豬肉餃子更常見。此外，還有什錦餃子、豆沙餃子、蘑菇餃子等。南方風味，還有壹甜壹鹹的“雙餃”。這些粽子都配有不同的口味，讓粽子家族多姿多彩。
由於飲食文化的傳播，早在古代，我國包粽子的技術就傳到了國外，所以世界上很多國家也有吃粽子的習俗。
秘魯人在聖誕節吃粽子。壹家人圍坐在壹起，壹邊吃粽子，壹邊慶祝聖誕節。甚至有些出嫁的女兒也要在這壹天回娘家，品嘗母親親手做的粽子。
緬甸人也喜歡吃粽子。在端午節，他們用糯米作為主要原料，熟香蕉和椰子作為餡料。這種粽子很誘人，軟軟的，甜甜的，很獨特。
日本的端午節在陽歷的五月初五。他們餃子的主要成分是米粉，看起來像壹個鈴鐺。
馬來西亞人包的餃子，形狀和中國廣東的很像，特點是個頭比較大。除了鮮肉餃子和火腿餃子，還有豆沙和椰蓉餃子，吃起來非常好吃。
菲律賓的粽子長，和浙東的粽子味道壹樣。粽子也是菲律賓人慶祝聖誕節的必備食品。