茅臺的國灑與仡佬族有著密不可分的歷史淵源。
茅臺鎮的稱謂與仡佬族有關。
普寮人是仡佬族的祖先。據史料記載，古時候貴州茅臺壹帶曾居住著普遼部落，遍地桑樹，故名“馬桑灣”。後來，在河的東岸發現了壹股純凈的泉水。懷遼部落修建了方井，方便行人飲水。很久以後，人們習慣稱這個地方為“方井”，而不是“桑麻灣”。以後沿河人類活動頻繁，逐漸被開發利用，但只有歷代普遼人豎起桿子祭拜祖先的土臺上覆蓋著茂盛的茅草。普遼人在茅草平臺上祭祀祖先，表達對祖先開拓事業和破草的崇敬，俗稱“茅臺”。在中國古代先民的眼中，“毛”是壹個非常神秘的東西，被稱為“靈貓”。“毛”用於分封，成語為“分土分草”；用在軍事上，成語是“名列前茅”；“毛”用於占蔔，作為植物崇拜的對象，在我國中南部和西南少數民族的民俗中十分常見，而仡佬族則有茅草舞。在古湄潭山洞上演的“撩人”儺戲中，至今還保留著“勸毛”和“喚毛”的程序。在這壹夜的“鬥牛”中，領隊走在長輩前面，總是用壹根綠草來回掃。據說他可以辟邪，為他的“牛王”祈求勝利。
在古代，把“毛”作為酒祭這種重大事件的文章，不僅是因為其“莖長脈粗，易順利終”的生物學特性，更是因為其更深層次的內涵。
所以我們幾乎可以斷定，茅臺之所以叫茅臺，壹定是很古老的，和這裏的土著先民對毛的壹些崇拜觀念有直接關系。
在仁懷普遼人居住的地方，也有茅臺的名字。比如毛壩鎮有“九井八廟十茅臺”，宕昌鎮有茅臺。據考證，夜郎在古代屬於蒲的壹個分支，很可能是古代夜郎國都所在地，也叫茅口(今貴州六枝茅口鎮)。這些有趣的地名，不得不讓人聯想到秦楚與蒲之間的壹些復雜關系。
元代以後，縣以下設置村、寨、平、部，才正式命名為“茅臺村”。茅臺村地名最早的記載是元末明初懷德所撰《安氏宗譜》。安史壹世，安祖朝，茅臺莊高臺。後來改名為“茅村”(仁懷有安村、羅村)。建國後，在仁懷其他地方，壹些老人還習慣稱茅臺為“茅村”。
仡佬銅鼓和茅臺
明代以後，茅臺日益興盛，赤水河兩岸建有九座寺廟，其中官農集、靈仙寺、禦宮三處收藏有東漢銅鼓，故名“三姑寺”，茅臺村亦稱“雲谷鎮”。
1985年4月，茅臺鎮銀灘葫蘆田出土壹面銅鼓。考古學家將其命名為“茅臺銅鼓”，印證了“三顧寺”的說法。
銅鼓造型端莊，花紋清晰，銅身上部突出，略大於側鼓面；腰中間有四個扁耳，有辮子；下半部分很短，向外展開。作文構思巧妙，內容豐富。鼓面中間是壹個燈體，外面有十二個芒。芒上裝飾著蟬的翅膀。芒外有八暈，均為單線暈，壹暈鋸齒紋；雙暈螺旋紋；三暈是素面；四暈屬主暈，飾以旗幟；五暈是素面；六暈為翔鷺紋；七暈是素面；八個光環有螺旋線。銅鼓重18，15kg，略有銹蝕。敲擊聲嘹亮優美，體現了仡佬族精湛的工藝。銅鼓現藏仁懷博物館。
考古資料顯示，該銅鼓屬於雲南石寨山晚期銅鼓，其鑄造時期可追溯到東漢左右。它可能是仡佬族古代文化中的重要代表器物，古代統治者都將其視為珍貴的器物或權力的象征。
清代，茅臺曾壹度被簡稱為“尚易鎮”。但由於人們習慣稱茅臺，很難改變，所以仍保留舊名“茅臺鎮”。1915年，茅臺酒在美國舊金山舉行的巴拿馬世博會上榮獲金獎，與法國幹邑、英國蘇格蘭威士忌壹起被譽為世界三大蒸餾酒，成為世界著名品牌。隨著茅臺酒的快速發展，茅臺鎮從此走向世界，蜚聲海內外。
仡佬族與茅臺酒的釀造
古普遼人發明了釀造技術。所以仡佬族喜歡喝酒，擅長釀酒。酒有三種:燒酒、甜酒和雜酒。雜酒以玉米、高粱、稗草、小米、大麥為原料制成，故稱“雜酒”。雜酒裝在壇內，壇內插著空心的棕櫚葉莖，供吸食。用糯米或玉米和小米釀造甜酒。壹般來說，稻糠、雞蛋、甜酒在元旦、產婦坐月子的時候煮，或者用泉水喝。燒酒用於宴會。
茅臺酒的前身是普遼人釀造的“葫蘆醬”。《史記》，西漢第六年(公元前135)。唐萌奉漢武帝之命出使南越，發現了現在茅臺生產的“檸檬酸醬”。唐朝以後，孟把“勾踐”獻給漢武帝，漢武帝喝了，把勾踐做成“甜”。
仡佬族聚居的遵義是著名的名酒之鄉。這與仡佬族的先民們善於釀造，傳承優秀的工藝不無關系。現代人在古老的仡佬族釀造技術的基礎上發展出了茅臺酒、董酒、習酒、梅窖、亞西窖。由於各種因素，除了茅臺和西郊，麥錯和亞西郊都不如以前了。從上世紀80年代開始，我們先後嘗試過“普酒”、“懷朗大曲”、“陰山鄉”等酒，醇香淡雅，但都已絕跡。後來道真自治縣的“芙蓉江窖酒”和務川自治縣的“陽西窖酒”影響不大。
參考資料:
仁懷縣誌，仁懷縣誌編纂委員會編，貴州人民出版社，1991，1二月。
《茅臺酒廠誌》，茅臺酒廠編，科學出版社。1991年份65438+2月版1