葡萄幹中含有豐富的葡萄幹糖和維生素，對保護肝臟，減少腹水和下肢水腫，提高血漿白蛋白，降低轉氨酶有明顯作用。葡萄幹中的葡萄幹糖、有機酸、氨基酸和維生素對大腦神經有興奮作用，對神經衰弱和肝炎伴隨的疲勞癥狀有改善作用。
葡萄幹中的果酸還可以幫助消化，增加食欲，預防肝炎後脂肪肝的發生。葡萄幹是肝炎患者補鐵的重要來源。100-150g水服用，對黃疸肝炎肯定有幫助。
1，低胃酸和利膽作用
現代藥理研究證明，葡萄還含有維生素p，口服15g葡萄籽油可降低胃酸毒性，口服12g可達到利膽作用，故可治療胃炎、腸炎、嘔吐。
2.抗動脈粥樣硬化
研究發現，葡萄酒可以降低低密度脂蛋白的含量，同時提高血漿中的高密度脂蛋白。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高密度脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還具有抗動脈粥樣硬化的作用。因此，經常吃葡萄(酒)可以減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀的含量較高，可以幫助人們積累鈣，促進腎功能，調節心率。
3.病毒殺死細菌
葡萄中含有天然多酚，可與病毒或細菌中的蛋白質結合，使其失去傳播疾病的能力，特別是對肝炎病毒和脊髓灰質炎病毒。
4.抗癌
葡萄中含有壹種叫白藜蘆醇的化合物，能阻止正常細胞癌變，抑制惡性細胞擴散，具有很強的防癌抗癌作用。
5、惡性貧血的治療
葡萄含有維生素B12，具有抗惡性貧血的作用，尤其是用帶皮葡萄制成的紅酒。每升含維生素b 12-15毫克。因此，經常喝紅酒有利於治療惡性貧血。
6、消腫安胎
據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉有良好的利尿、消腫、安胎作用，可用於治療妊娠梗阻、嘔吐、水腫。
7.有益和興奮腦神經
葡萄果實中含有豐富的葡萄糖、有機酸、氨基酸和維生素，能營養和興奮腦神經，對治療神經衰弱和消除疲勞有壹定作用。
葡萄食用禁忌:糖尿病患者、便秘患者、脾胃虛寒者，少食忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素同食，服用人參者忌食，食後不能立即飲水，易引起腹瀉。