古代皇帝帶領數百名官員在南郊迎接夏天,並舉行儀式紀念炎帝和朱融。直到明朝,人們才開始品嘗新的風俗。清代甚至還有祭神、品新、節禮、稱人、煮新茶等習俗。江浙壹帶至今還保留著吃長夏蛋、健康筍、五虎丹、三半等“吃進補食品”的飲食習俗;在雲南宣威,有金合歡枝紅花的大門壓制祭祀,墻壁用骨灰圍起來,以避蛇。中國的壹些少數民族也有過長夏節的習俗。
長夏“嘗新”是有道理的。在中國,許多地方有在漫長的夏季“嘗新”的習俗,即在這壹天吃壹些新鮮的水果和蔬菜。這種做法對人的健康很有好處,尤其是對孩子。長夏這壹天合理的飲食可以為壹個夏天打下健康的基礎。在這壹天,孩子們可以吃壹些竹筍、櫻桃、大麥、蠶豆等。,並且還吃壹點酸水果來刺激他們的食欲。
長夏重在養心。