楓葉掌狀5裂，長13cm，寬略大於長。三個最大的裂片有幾個突出的齒，基部心形，上部中綠色至深綠色，下部脈腋有毛，秋季由黃變橙或紅色。樹皮呈灰褐色，光滑，隨著樹齡的增長出現溝紋和鱗片。花黃綠色，小，無頂，懸掛在細長的莖上，春天用嫩葉開放，顯示開放的花序。果實有平行的翅膀，長2.5厘米。高度30米，寬柱，落葉。平時吃的白糖、紅糖、冰糖，主要是用甘蔗、甜菜熬制的。用樹木分泌的汁液煮糖在中國還是新鮮事物。在北美溫帶地區的森林中，有壹種能分泌糖液的糖楓，俗稱楓樹，其中以加拿大最為著名。糖楓有幾個品種，比如糖楓、銀楓、紅楓。前兩種以產糖聞名。楓木可用作建築材料或設備材料、樂器材料、雕塑材料等。，也可種植作觀賞之用。用於伐木和燒火的植物。
楓樹汁含有水(約97%)、礦物質、有機酸和楓樹風味劑。從3月初開始，樹液將在樹中流動6-8周，以促進樹的生長。所有的樹都產汁液，但楓樹的汁液更多更甜。加拿大有超過65，438+02，000家楓糖生產商。加拿大楓糖產量占全球85%，美國占15%。魁北克省(93.3%)、安大略省(5.5%)、新不倫瑞克省(1.1%)和新斯科舍省(0.1%)富含楓糖。加拿大數據顯示，2000年加拿大楓樹產品產量為40196噸(8840萬磅)，預計農業產值為151500萬。楓樹在生長期聚集澱粉。隨著春天雪的融化，酶將澱粉轉化為糖，糖被根吸收的水溶解，形成淡淡的甜味。楓樹汁含有水(約97%)、礦物質、有機酸和楓樹風味劑。從3月初開始，樹液將在樹中流動6-8周，以促進樹的生長。所有的樹都產汁液，但楓樹的汁液更多更甜。產楓糖的主要樹種有糖楓、紅楓和銀楓。據說當地13的楓樹中，只有硬楓、黑楓、紅楓三種楓樹能產糖漿。壹棵大楓樹每天可以收集4升樹液。根據本發明的制備方法，每40升樹液可以制備約65438±0升楓糖漿。有意思的是，據店主說，世界上只有北美的楓樹能生產楓糖漿。因此，楓糖漿成了加拿大享譽世界的特產。從魁北克到尼亞加拉瀑布，行程800公裏，是加拿大著名的楓葉大道。多倫多、金斯敦、渥太華、蒙特利爾等大城市都分布在這條楓樹大道上。著名的聖勞倫斯河發源於碧波蕩漾的安大略湖，與楓葉大道平行，65，438+0，000多個大大小小的湖泊散落在楓葉大道周圍，形成了湖畔、河邊、路邊楓葉盛開的美麗景觀。燦爛的楓葉反映了藍天和碧水，城鎮和村莊，以及整個加拿大。無論走到哪裏，人們都會驚呼“這裏真美”。這個感嘆其實在不同的地方已經驚呼過很多次了。
鳥瞰渥太華附近赫爾市著名的楓葉觀賞點——卡提諾公園的楓葉觀景臺，可以看到沙沙作響的河水緩緩流過楓葉。從渥太華坐車到蒙特利爾，再從蒙特利爾回渥太華，往返500多公裏。道路兩旁楓樹千姿百態，婀娜多姿，遊龍般的汽車穿行在美麗的走廊裏。元葉上，壹排排楓樹，壹棵接壹棵，壹棵接壹棵，花花草草飛過。真的很遺憾，我沒有享受過我的眼睛。從渥太華上高速要三個多小時，就能到達安大略省的省立阿爾貢昆公園。阿爾貢昆公園是壹個占地7725平方公裏的巨大森林公園。就規模而言，它在擁有100多年歷史的加拿大省級公園中排名第二。通往天然湖泊、叢林、沼澤、河流、懸崖、沙灘的巷道縱橫交錯，全長2400公裏。
楓樹的種類
北半球的楓樹植物多達140種。壹般來說，日本的楓樹包括伊魯伯楓、大楓、吳班楓、羽楓和中國的唐楓。還有壹些高大的落葉喬木，如白樺、銀杏，它們金黃色的葉子也是秋景中不可或缺的壹部分。除了落葉喬木，還有壹些落葉灌木如薔薇科、錦葵科、杜鵑花科等，它們的葉子在秋天會變紅。
在眾多的楓樹中，具有觀賞價值的代表有:
1.五角楓(槭、蒲桃)
落葉喬木，高達20厘米。樹皮薄，小枝中常有乳汁。單葉對生，裂片直徑7 cm-15 cm，通常掌狀5裂，基部常心形，裂片卵三角形，全緣，兩側無毛或僅下葉脈腋有叢毛。花雜合，傘房花序頂生。果實扁平，果實的翅膀展開成純角度，翅膀比堅果長壹倍。花期4-5月，果期9-65438+10月。主要產於長江流域、西南、華北、東南，西至四川，以陜西分布最廣。
2.錐栗(槭，復葉槭)
落葉小喬木，高達7厘米-8厘米，傘狀或球冠，枝條細長，紫色或灰紫色。葉片直徑6 cm-10 cm，掌狀深裂5 cm-7 cm，通常7深裂，分裂狀，裂片卵圓形至披針形，葉緣具細鋸齒，僅葉腋下方有叢毛，花混生，紫紅色。果實球形，張開成直角至鈍角，幼時紫紅色，成熟時棕黃色。五月開花，九月結果。主要分布在華東和華中地區。
3.元寶楓(元寶楓)
落葉喬木，高達10米。樹冠呈傘狀或倒卵形。葉掌狀5裂，裂片全緣，裂片成銳角。葉基通常被截斷。核果扁平，兩果翅呈直角展開，翅較寬，等於或略長於小堅果。主產於中國華北和東南部，內蒙古、陜西、山東、江蘇和安微也有分布。
4.三角楓(楓樹、鳳梨)
落葉喬木，高達20米，樹皮細條剝落，樹冠橢圓形。葉先端3裂或不裂，全緣或稍疏生鋸齒。果實兩側凸起，兩果翅近平行。產於長江流域各地，華北、華南、西南均有栽培。
5.茶條槭
落葉灌木或小喬木通常，葉片3 (1-5)羽狀，中裂片突出，兩側直或不明顯，裂緣不規則鋸齒狀雙鋸齒，羽狀脈，基部三。果實向兩側突出，果翅長為子實體的兩倍，呈銳角站立，內緣重疊。東北，華北，苦茶條亞種，產於長江流域中下遊。
6.復葉槭
落葉喬木，高達20米。小枝綠色，無毛。奇數羽狀復葉，小葉3-7 (9)，卵形到長圓狀披針形，葉緣有不規則凹缺，頂生小葉通常3裂。花單性，雄花序為傘房狀，雌花序為總狀花序。果翅狹長，張開成角為銳角或直角。4月開花，9月結果。原產北美，華東、東北、華北等地均有引種栽培。
元寶楓幼苗主要靠種子繁殖。翅果成熟後，長時間脫落，隨風漸落，應及時收集。收獲後晾曬3-5天，除去雜質後得到的純翅果即為播種樹木的材料。種子含水量壹般為9-11%，低溫密閉幹藏可保存3年，15℃可保存2年，普通幹燥不超過1年。元寶楓的千粒重壹般為136-186 g，五角楓為11-13 g，五角楓為90-110 g。壹般層積需要40-50天，元寶楓播種重量23-28g/m2，錐栗3-4g/m2，復葉槭13-20g/m2，復葉槭15-20g。