河南新年禁忌:
1.過年第壹天，嫁出去的女兒回娘家，就意味著要吃窮，所以只能在初二或者初三回娘家，但言下之意，嫁出去的女兒已經是別人家的媳婦了。過年的時候婆家肯定有很多人來拜年，媳婦還要幫忙端茶倒水，第壹天回不了娘家。
2.早餐不吃粥、肉、藥:過去傳統的貧困家庭只吃粥，所以大年初壹早上必須吃幹飯，這意味著壹家人壹年到頭都會很富裕，而大年初壹早上則被稱為眾神聚會，意味著各路神仙都出來拜年。所以，要表示尊重，首先不吃肉，吃素，另外，大年初壹最好不要吃壹般的補品和滋補品。
3.不要叫別人名字提醒人起床:新年第壹天早上不要叫別人名字提醒人起床，這意味著壹年到頭都需要督促對方做事。
4.不要給還在睡覺的人拜年:不要在年初他們還在睡覺的時候給對方拜年，要等到他們起床的時候，因為這樣會讓他們壹整年都躺在病床上。
5.忌吃藥:據說“開學第壹天吃了壹整年的藥，什麽病都治不好”，所以不管病人多重，第壹天都不吃藥。
6.禁止動刀動剪:據說“日初動刀動剪，難免是非。”
7.不要碰針錢:據說“第壹次碰針錢，選的是龍筋長的針眼(孩子的眼睛小如針眼)”。
8.忌用斧頭劈柴:據說“第壹斧劈柴(財)，壹去不復返。”
9.忌借錢:據說“初壹向別人借錢，常年靠外援；第壹天借錢給別人，財產就流了壹整年。”
10.避免撞擊家具(盤子、碗、酒具和其他易碎物品):壹年到頭打碎家具被認為是不吉利的。但是，現在的社會，孩子不小心弄壞了家具也無所謂。大人們只要趕緊說壹句“老了好，老了好，壹年到頭平安”，就會化惡為吉。
11.白天不要睡午覺:過年睡午覺，意味著壹年到頭都會很懶。言下之意，過年的時候很多客人回家拜年，妳打個盹就是對人不禮貌。
12.忌亂倒汙水、垃圾、掃地:過年不要掃地，因為容易把家裏的財氣卷走。
13.不要讓人把口袋裏的東西拿出來:過年的時候不要讓人把口袋裏的東西拿出來，這意味著壹整年的錢都會被別人拿走。
14.忌向人要債:過年期間，無論是向誰要債，還是向別人要債，整年都會很不吉利，所以禁止向別人要債。
15.忌洗衣服:水中有水神，水神生日在初壹初二，這兩天不要洗衣服。
河南人吃禁忌。
河南鄲城吃筷子有八大禁忌:壹是舔筷子；第二，避免迷戀筷子，下定決心，手裏拿著筷子圍著桌子轉悠；第三，避免動筷子，只是吃壹個菜再吃另壹個菜，中間不停頓，第四，避免粘筷子，用粘過飯的筷子夾菜；五忌插筷子，把筷子放在米飯上；六忌跨菜，別人夾菜的時候，跨過去再夾壹個菜；七不挖，用筷子在菜中間挑著吃；八不挑筷子，用筷子剔牙。這些禁忌大多與衛生、謙遜和禮貌有關。而在其他壹些講究的家庭，酒杯、碗、筷子的擺放都是有規矩的，不允許隨便亂放。有句話叫“杯子不出來，筷子不出來。”筷子要放在杯子的壹邊，以免有快分的嫌疑。筷子壹般要整齊，怕和“三長兩短”的惡語聯想在壹起。
在家裏勸壹個菜吃飯的時候，如果把筷子豎著插在盛滿食物的碗或盆裏，往往會被家裏的老人制止或訓斥。為什麽？原來筷子禮儀中有這個禁忌。中國自古以來就有用食物祭祀祖先的習俗。祭祖時，考慮到死人和活人不同，活人用筷子吃飯很方便，而死人出體，只有靈魂在陰間遊蕩，不能再自由使用筷子。所以筷子是豎著插在祭祀的碗、盆上的，但在平常生活中，如果筷子豎著插在碗或盆上，則是大忌。在飲食方面，民間也有很多神仙使用筷子的禁忌。禁止用筷子擊打嬰兒和兒童的頭部和面部，以防誤傷。如果把筷子平放在碗上，就叫“碗筷”。在招待客人的時候這樣做，相當於命令客人離開。莆仙沿海的漁民也避免飯後把筷子放在碗裏。而是把筷子繞碗幾圈，然後放下，說怕船擱淺。筷子繞了幾圈，表示漁船繞過暗礁淺灘，然後安全可靠靠泊。吃飯前，將壹雙筷子直接放入飯中，俗稱“死者筷”，只在祭祀死者時使用。使用的筷子被稱為“短命筷”，民間習俗認為“孕婦若用長短筷，其子必跛。”平時避免用筷子敲打碗和盒子。這叫“乞討筷子”，因為乞討者往往會敲碗敲碗，並伴有哀求。端菜時，避免湯滴落在桌上。此情似淚，故稱“淚筷”；拿著菜放下，叫“半路筷子”；挑對食材，翻遍菜品，俗稱“亂筷子”。辦喪事的時候，用的筷子必須是白色的。如果用紅筷子，是對死者的不尊重，但也有例外。如果死者有五代孫，用紅筷子吃喪宴，表示老人有福氣，俗稱“吃幸福”。在客人家或餐廳用餐時，吃完飯筷子不要放在碗口上，也不用洗。壹般應該由店主或者店家來洗。餐桌上筷子應放在碗的右側，筷子頭朝向座位。在儀式上擺放筷子時，應頭朝神明擺放，以免放反了。莆仙人還有壹個忌諱，就是什麽時候可以動筷子。進入宴席後，要看坐在首席座上的人什麽時候可以動筷子，其他人什麽時候可以動筷子。這也是壹種尊老敬賢的方式。吃飯時，掉筷子會被認為不吉利，但換壹雙很容易。不要彎腰去撿。特別是在婚宴上或正月吃飯時不小心掉了筷子，要說“高興”或“高興”才能拿回壹個好兆頭。中國漢族的飲食禁忌流行於全國各地。中國人習慣用筷子吃飯，壹般用右手。大家普遍認為拿筷子的位置要適中，切忌過高或過低。因為從拿筷子的位置，可以占蔔出孩子以後是離家遠還是離家近。如果筷子舉得太高，對象壹定離家很遠，如果筷子舉得太低，對象壹定離家很近。有的父母怕孩子離自己太遠，有的父母希望孩子能飛走，不要白白粘在自己身邊，所以害怕孩子拿筷子放在哪裏。人們還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。人們認為這是“貧窮”，因為過去乞丐要食物時會敲門。也不允許把筷子放在煮好的米飯上。據說這是葬禮時祭拜鬼神的壹種方式，讓人容易聯想到死者，不吉利。山東壹帶也忌諱把筷子放在碗上，說這是祭拜死者的壹種方式。傳說明朝以前就有用碗端筷子的習俗。後來，明太祖斥責它是邪惡的外觀，它逐漸成為壹種禁忌。
酒席上，每桌的具體排名也有主次排名之分。排名有四種基本方法，它們通常同時起作用。第壹種方法是大部分主人要面向正門坐，坐在主桌。第二種方法是舉辦多桌酒席，每桌必須有主桌主人的代表在場。位置壹般和主桌主方向壹致，有時也可以正對主桌主。第三種方法是每張桌子的排名，應該以離桌子主人的距離為準，近的為上，遠的為下。第四種方法是各桌與桌主同階，右為尊，即桌主為臣，右為尊，左為卑。另外，每桌就餐人數應控制在10，最好是偶數。比如六個人，八個人，十個人。人太多的話，不好照顧，但也可能坐不下。根據以上四種排名的排列方式，圓桌排名的具體排列可以分為兩種具體情況。都和主題有關。
2.河南人的其他禁忌:
1.不要用筷子敲打盤子。老人們認為，只有乞丐乞討時，才會用筷子敲打盤子；
2.避免用筷子“戳”(戳)碗底。用筷子“戳”碗底是民間治療喉骨的方法:把壹個空飯碗放在卡住骨頭的人的頭上，用壹雙筷子從上到下“戳”碗底，說“骨頭掉了，骨頭掉了”。據說這樣做，骨頭會掉下來。
3.請客時，要註意把雞頭指向客人，以示尊重；上整條魚時，妳應該把魚腹而不是魚脊朝向客人，以示尊重。總的來說是因為魚刺不太好吃。不過，還有壹個典故。春秋時期，顓頊刺殺吳王僚，就是把匕首藏在魚肚子裏的壹次成功。因此，向客人展示魚肚是“無辜的”，以示善意。
4.和船員、漁民、司機吃飯時不要翻魚。家裏有做相關工作的親戚，把魚翻過來是造成交通事故的禍根。吃完魚的壹面，可以去掉骨架再吃另壹面。如果妳不合時宜地把魚翻了，那就等著別人跟妳翻臉吧。
5.和河南人吃飯不要隨便停在“橫筷子”的宴席上吃。妳可以把筷子直接放在盤子或勺子上。如果妳把筷子放在盤子裏，就意味著妳不會再吃了。_筷子壹般用於同行或熟悉的朋友之間。為了表示對老人的尊重，晚輩必須等老人夾菜後才能效仿。
6.不要和菜壹起吃。河南人覺得這樣的人“小氣”。菜是用來盛骨頭和殘渣的，也是河南人衛生和禮貌的標誌。
3.河南人說話忌諱
1.不要隨便問別人“妳吃完了嗎？”有些老人害怕被稱為“吃完了”，因為這意味著這是最後壹頓飯。
2.不要隨便說“我吃飽了”“我累壞了”之類的話。河南的老人壹般都覺得不值錢，尤其是走親戚的時候。不要這樣。
請吃飯不要上七個菜。河南人對此非常忌諱。這叫“吃七”，在葬禮上只上七道菜。
4.不要說喪氣話。在酒席上說喪氣話會被認為影響食欲；甚至因為這個吵架更是吊人胃口。有什麽不對的，就吃吧。
無論關系好壞，都禁止隨便稱呼壹個男人為“叔叔”。