這裏沒有地域黑暗，只是對壹方飲食文化的探討！
我寫過壹篇文章《廣西人為什麽喜歡吃狗肉》，很多熱心的廣西老鄉都糾正說，維基的順序錯了，應該是:壹黃二黑三花四白。為什麽會有這樣的差異？聽聽吉煒的解釋！
壹黃二黑三花四白！參考廣西狗肉挑選標準！
黃色的？對此沒有異議。黃色？它指的是中國的花園犬。這是中國特有的犬種，在民間壹般稱為土狗！或者蔬菜狗。自古以來由狼馴化飼養，幫助狩獵，守護家園。可以說是對人類的忠誠！
作為六畜之壹，也作為祭祀用的祭品。當時只有貴族才有資格享受。“李周？天官？美食博士？適合小米，適合狗，適合鵝和小麥？；以及《禮記》中記載的周朝宮廷美食？八珍？中間的肝臟？，完全是狗肝做的。
但由於韓信的死，狗的名聲變得有些貶義。飛鳥盡，好弓藏；狐兔死，走狗烹；消滅敵人，謀士就死了？。再忠誠的人，最後也會被套嗎？做飯？的命運！冷靜點。所以很多人再也不忍心吃狗肉了！
再談壹次？二黑？。黑就是黑狗的意思，在文章標題裏？黑色？最後，為什麽很多地方的人還說？黑色？是第二種嗎？實際上是這樣的？二黑？沒錯！
古時候，黑？它被認為是壹種具有神秘力量和功能的顏色。對黑色的敬畏！所以他們堅信黑狗能通神接鬼，有鎮災驅邪的作用。在部落重要的占蔔和法律事務中，黑狗起到了中介的作用！
在西方，人們害怕黑貓。他們認為黑貓代表災難和厄運。在中國，黑狗只是代表了防災。廣西人不僅敬天地，也敬鬼神。他們堅信黑狗可以與神靈溝通，保護全家人的安全！像桂北壹些地方，蓋房子的時候會在地基上澆黑狗血，用於城鎮居住。
所以古代廣西人壹般不吃黑狗。畢竟，誰會願意主動制造事故呢？所以，除非萬不得已，黑狗是不會被宰了吃肉的！
這樣看來，黑狗排第四是合理的！
鮮花？然後呢。白色？有爭議！各說各的道理。其實按照中國的飲食習慣？純？對於美來說，色彩是其次的。白和花都有些混血兒的意思，不夠純粹，自然排第二或者第三！據說現在很難找到純種的中國園林犬了。壹般在農村比較常見，所以壹些無良商販就去農村偷狗。真是可鄙！
在廣西，還有很多狗肉做的地方風味，都挺有特色的。很多外地的人說煮狗肉的時候脫不掉狗肉的腥味。事實上，他們沒有訣竅。在廣西，狗被宰殺脫毛後，會有壹個很重要的步驟，就是用稻草燒狗的皮，使其全身呈金紅色，美其名曰:稻草狗！然後剖開妳的肚子！
沒有用稻草煮的狗用來做狗糧，不是完美的狗糧！城市裏很多人懶，直接用電焊槍燒，方便快捷，顏色也是杠杠的，但是有壹股稭稈燒焦的味道！
玉林脆皮狗肉。這幾年玉林的脆皮狗肉最有名。狗被宰殺後，用稻草將狗皮曬成褐色，當地人稱之為。稻香狗？。狗皮焦黃後，將狗肉切成小塊，用各種調料燉。這也叫。紅燒狗肉？。因為狗皮燒焦了，所以很脆。在夏季至日最熱的季節，再加上荔枝當季，真的很熱！
靈川狗肉。靈川狗肉有兩千多年的歷史，這讓它有了？世界上最好的食物？名聲。做法是將狗肉帶皮切塊，用溫火煸炒，烹飪時加少許香料燜制，以熟而不爛，香而不焦為佳。上菜前噴上華三酒，淋上豆腐乳，會有很好的色澤和口感。加上桂林辣椒醬，桂林三寶齊全。真的是狗肉三寶壹章！
去桂林不要只看桂林的山水！漓江的魚，靈川的狗肉，荔浦的芋頭，灌陽的臘血鴨，妳是不是從來沒有厚著臉皮說桂林？
賓陽和岑溪的白切狗肉。賓陽屬於南寧，那裏的狗肉壹般都是切白的，做法和湛江的壹樣。岑溪的白切狗就不壹樣了。岑溪屬於梧州。簡單的區別就是岑溪的白切狗肉皮是紅色的，而賓陽的白切狗肉是白色的！
白切狗肉的秘訣就是蘸醬裏的紫蘇！有紫蘇，味道不錯。
合浦幹將狗肉。這裏的狗肉也屬於脆皮狗肉，只是烹飪方法有區別。也是先用火把燒脆，再燒紅？哎？烹飪方法是做壹口大鍋，紅？哎？要放八角、陳皮等香料去腥。
另外還有百色和桂平的狗肉，改天再說吧！至於狗肉火鍋，在廣西壹般都是做成幹鍋，其他地方大多是湯鍋！