希臘民族是壹個喜歡占蔔和算命的民族。由於他們對“命運”的好奇，促進了哲學、占星術、命理學和天文學的發展。希臘人認為每個人每天的運氣都是不同的，有時運氣好，有時運氣不好，因此衍生出壹些特殊的占蔔方法來預測未來。再加上希臘民族喝咖啡的歷史悠久，所以久而久之，就出現了咖啡占蔔法。
此外，還有壹種說法是，由於土耳其人是壹個好客熱情的民族，他們總是熱情款待來訪者，而且為了讓他們在飽餐壹頓後多待壹會兒，他們發明了喝完咖啡後的咖啡占蔔術，在那裏可以聊天八卦，從此用咖啡渣預測吉兇。