第壹:明確請客人吃飯的目的和對象。
從商業角度來說，招待客人的目的無非是兩個方面:壹是有眼前的商業目的；另壹方面是出於鞏固或提升客戶情緒的需要。
只有明確了請客的目的，那麽接下來該請誰，怎麽請，請什麽規格，在哪裏請，控制什麽成本，達到什麽效果等等。，這些問題自然都會迎刃而解。
第二:確定請客吃飯的方式和規格。
先說方式。很多業務員認為請客就是吃吃喝喝。這種理解是片面的。請客不壹定要吃飯。要迎合客戶的需求，采取相應的方法，才能把事情做好！
規格也很重要，要符合客人的身份和妳眼前的公關需求，因為請客也是生意的延續，是智慧的“較量”。
第三:請客吃飯的座次知識
有兩種排列方式，壹種是比較流行的座次法；另壹種是在壹些地區流行的“當地座位禮儀”。
比較流行的方法是:
*對於大型宴會，桌子的數量取決於與主桌的距離，右邊高，左邊低。
*同桌，排名取決於離主持人座位的遠近。主賓坐在主人的右邊，次賓坐在主人的左邊。主持人右邊第二個座位是第三個，左邊第四個，依此類推。
*人數少的話，業務員主要先確定自己和主賓的位置，其他的以隨意為主(也可以按照客人的位置排序)。主賓通常被安排在主座。
第四:請人吃飯時點菜的藝術。
銷售人員也可以在約定的晚餐時間前30分鐘到達餐廳。壹是禮貌，二是根據人數訂合適的包廂，先點幾個菜。因為餐廳壹般生意都很好，先點壹些菜可以讓餐廳先做好準備，免得大家落座後等很久。另壹方面，他們可以點壹些有特色但價格實惠的菜。
當客戶點完菜，業務員出於禮貌，在評估完所有訂單後，再加兩道菜，這是對對方的尊重和禮貌。
需要註意的是，售貨員不應該先點所有的菜。即使妳點的菜符合顧客的口味，也會給人壹種妳太看重錢，想省錢的感覺，這必然會使請客的效果大打折扣。如果顧客拒絕點菜，妳也要試著開始營造“壹個人先點壹兩道他喜歡的菜，然後妳再點其余的”的氛圍。當顧客看菜單的時候，售貨員可以稍微解釋壹下，或者請服務員解釋壹下。自己點菜時，可以適當詢問顧客是否喜歡。
第五:應邀赴宴時的用餐禮儀。
用餐時主要有兩個方面需要註意。壹個是講究敬酒的禮儀，壹個是講究自己吃飯的禮儀。
敬酒的時候需要先敬大家壹杯，再敬個人壹杯。向個人敬酒時，應先與主人和客人碰杯，再按順序(或按客人的位置)逐壹與其他客人碰杯。敬酒時不要太客氣，要熱情、真誠，適當說幾句真誠的祝酒詞。
用餐時，壹般應註意以下基本禮儀:
*銷售員應該坐直，不應該只自己吃飯。壹般他每上壹道菜，都要讓主賓先嘗壹嘗，稍微解釋壹下。如果他不熟悉，也可以請服務員講解。
*不要用吃過的筷子夾食物給客人吃；
*客人在取菜或吃飯時，此時不要舉杯向客人敬酒；當客人向自己敬酒時，推銷員應該停止吃飯，微笑著舉起酒杯。
*業務員不能用嘴吃碗，要拿起食物吃；
*在很遠的地方拿東西，請別人拿，不要離開座位拿；切菜時不要壹路掉湯；
*不要和嘴裏有食物的人說話；
*說話文明，不影響隔壁客人；
*用勺子喝湯，不要發出聲音；不要在嘴角和臉上留下食物殘渣；不要以各種理由強迫對方喝酒，不要碰比對方杯子高的杯子；
*說話時不要揮舞筷子；剔牙時用另壹只手捂住嘴。
用餐結束時，售貨員禮貌地微笑著問客人是否還要食物，然後讓服務員端茶、果盤並買單。
好了，這個問題的答案暫時寫到這裏，希望對妳有所幫助！祝妳生活愉快！