“咖啡”壹詞來源於希臘語“Kaweh”，意思是“力量和熱情”。咖啡樹是壹種常綠灌木，屬於花椒科。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配以各種炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡樹果實中的堅果，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
中國古代神農嘗百草，壹壹記載，後人可以對許多植物有系統的認識。西方世界沒有神農這個人，也沒有留下文字記載，所以關於咖啡的起源有不同的傳說。其中，最常見和最受歡迎的故事是牧羊人的故事。傳說有壹個牧羊人在放羊的時候，偶然發現自己的羊在蹦蹦跳跳。他仔細壹看，原來那只羊吃了壹種紅色的水果，導致了滑稽的行為。他試著摘壹些這種水果，然後煮了吃。沒想到，房間裏充滿了香味。熬成汁後，更是爽口提神。從那以後，這種水果被用作提神飲料。而且還挺受歡迎和評論的。在古代，阿拉伯人首先將咖啡豆曬幹並煮熟，喝下汁液作為胃藥，認為它可以幫助消化。後來發現咖啡還有提神醒腦的作用。同時，因為穆斯林禁止飲酒，所以用咖啡代替酒精飲料，經常作為提神飲料飲用。15世紀後，去麥加朝聖的穆斯林將咖啡帶回居住地，咖啡逐漸傳播到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其。由於土耳其的奧斯曼帝國，咖啡進入了歐洲。因為沈迷於咖啡的奧斯曼軍隊西進歐洲，在那裏呆了幾年，最後軍隊離開的時候，留下了包括咖啡在內的大量物資。維也納和巴黎的人們能夠用這些咖啡豆和土耳其人獲得的烹飪經驗發展歐洲咖啡文化。戰爭是入侵的破壞，卻意外的帶來了文化的交流甚至融合，這是統治者始料未及的。咖啡文化在歐洲已經成熟。16世紀初，咖啡傳到了歐洲。當時的法國國王克萊門斯八世曾說:“雖然是魔鬼的飲料，但很好喝。可惜這種飲料只被異教徒壟斷了。”因此，基督徒也可以喝咖啡是被接受的。英國有數不清的咖啡館，當時只有男性可以進入。咖啡在紳士的社交場所很受歡迎。男人在這裏聊政治、文學、商業等問題，有的甚至不回家。所以在1674，很多家庭主婦提出了關閉咖啡店的請願書。咖啡文化正深深影響著巴黎市民，街角的咖啡店開始大量湧現。在無數的咖啡沙龍裏，出現了新的文學和哲學，這期間誕生了無數的哲學家和思想家，比如魯冷。文化人不斷聚集，以聚集在知性的咖啡沙龍大聲交談而聞名。很快意大利開始出現濃咖啡，引起了咖啡飲用方式的改變。咖啡越來越受歡迎，所以越來越多的人對種植咖啡感興趣。13世紀，咖啡果被帶到各地種植。18世紀初，法國海軍上將德克魯(Decroux)在船上用自己的飲用水在桶裏灌溉咖啡苗，然後種植在法國領地馬爾奇尼克島(Marchnique Island)。不久之後，咖啡廣泛傳播到中南美洲，咖啡種植也擴展到世界各地。
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[咖啡]-咖啡文化
在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充斥著生活的每壹個瞬間。人們在家裏、辦公室或各種社交場所品嘗咖啡:它逐漸與時尚和現代生活聯系在壹起。世界各地的咖啡館已經成為人們聊天、聽音樂和休息的地方。咖啡逐漸發展成為壹種文化。無論是現磨的咖啡豆，還是現煮的熱咖啡，都散發著濃郁的香氣，令人陶醉。品嘗這種陶醉的方式有很多種:濃縮咖啡、卡布奇諾、拉泰和風味咖啡；它們為北京、上海和中國其他大城市的咖啡店顧客提供了多種選擇。中國人開始喜歡自己煮咖啡。用烘焙過的咖啡豆、滲濾壺和濾紙制作壹杯新鮮咖啡也有壹種特殊的味道。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人接受。統計數據顯示，中國的咖啡消費量逐年增加，有望成為重要的咖啡消費國。如今，產自中國本土的雲南咖啡，以其高貴的品質和低廉的價格，將推動這壹潮流，引導這壹時尚，成為中國人自己的咖啡品牌，從而擁有中國自己獨特的咖啡文化。
曾經聽說法國曾經因為咖啡短缺，咖啡喝的少了，立馬看到更多的人在午睡。有點誇張，但法國人愛喝咖啡是真的。1991年，海灣戰爭爆發，法國也是參戰國之壹。在家裏，其他人擔心戰爭會影響日常用品的供應，紛紛跑到超市搶購。這件事連電視臺都震驚了。當鏡頭對準那些滿身“稀缺物資”的顧客時，發現他們拿走的咖啡和糖最多。這件事壹度成為當時的壹大笑話。看來法國人註重的不是味道，而是環境和情調。他們大多不想關起門來“壹個人喝”，只想在外面湊熱鬧，哪怕壹小杯的價格也足夠在家裏煮壹壺。他們不只是匆匆喝下，而是慢慢品味，讀書看報，說上半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣，不自覺地表達壹種魅力，壹種浪漫的心情，壹種享受生活的感覺。可以說這是壹種傳統而獨特的咖啡文化。正因如此，法國人停下來喝咖啡的地方可以說是遍布大街小巷，公路邊，廣場上，河岸上，遊船上，甚至巴黎鐵塔上。而且形式、風格、大小都不不拘壹格，有咖啡廳、餐廳、大廳、房間。最受歡迎最浪漫的就是那些戶外咖啡館，幾乎是法國生活的寫照。難怪講究品味的法國人有壹句傳統的話，說改變壹個塞納河邊的咖啡館可能比改變壹個宗教還難。在壹家正宗的咖啡店裏，不僅熟客從來不會輕易更換咖啡店，就連來咖啡店的時間和坐哪個茶幾的習慣都是固定的。這種忠誠的關系當然也體現在好客的主人身上。不打招呼，壹個熟悉熟客脾氣和愛好的老服務員，會端來他最喜歡的那種咖啡，壹盤特色小吃，甚至是他最喜歡的報刊。謝謝就不用說了，這些在正宗的咖啡館都是理所當然的。
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壹種制作各種咖啡方法
維也納咖啡
在迷人的季節享受舒適溫和的咖啡:維也納咖啡(Vienna coffee)，壹種維也納咖啡，有獨特的飲用方法。不用攪拌，從冷霜開始，感覺很舒服，然後喝熱咖啡，最後感受糖的甜味，有三種不同的味道。
制作方法:將3茶匙咖啡糖或粗糖倒入杯中，然後倒入油炸咖啡，再加入2湯匙奶油浮在上面。
維也納冰咖啡
維也納冰鎮咖啡:制作美味冰鎮咖啡的關鍵點是加入正常量壹半的水進行咖啡萃取，並立即倒入放有冰塊的玻璃杯中快速冷卻。這時候冰凍咖啡的味道就不會淡了。
這個金額很吸引人。
作為甜點，這款咖啡很有意思，代替冰淇淋，加入巧克力味，味道更好。
制作方法:將冰淇淋加入冷玻璃杯中，倒入冰咖啡，將奶油浮在上面，撒上壹些碎甜餅幹。
莫嘎咖啡
它是摩卡咖啡和加奶油方塊的咖啡的混合物:小杯的摩卡咖啡具有濃郁的紐約風味。
制作方法:在杯中加入20毫升巧克力糖漿和油炸咖啡，攪拌均勻，加入1湯匙奶油浮在上面，剝去壹些巧克力粉做裝飾，最後加入壹些肉桂棒。
莫加薄荷咖啡
咖啡和薄荷的絕美情侶:Moga薄荷咖啡“將溫熱的咖啡倒在冷霜上”。冷霜漂浮起來，變成了冷甜的奶油。它下面的咖啡是熱的，不用攪拌就能讓它們保持不同的溫度，非常有趣。這就是美國人喜歡的巧克力薄荷咖啡，薄荷味和咖啡按比例混合沖泡。
制作方法:加入20g巧克力，油炸咖啡，1湯匙白薄荷，加入1湯匙奶油浮在上面，切壹些巧克力粉，最後裝飾壹片薄荷葉。
卡布奇諾咖啡
香味蓋過了苦味:咖啡加奶油方塊。這種咖啡很像意大利僧侶戴的頭巾，所以取名卡布奇諾(加奶油方塊的咖啡)。加上肉桂棒和檸檬汁，呈現出復雜的風味。
制作方法:將炸好的咖啡預熱，倒入小咖啡杯中，加入2湯匙糖，加入1湯匙奶油浮在上面，倒入檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替勺子插入杯中。
椰子汁和咖啡加奶油方塊
優雅而芬芳:椰奶和咖啡配奶油方塊。椰香咖啡。椰子的味道很濃。
制作方法:先在杯子裏滴2滴椰子精華，註入60毫升的油炸咖啡和煮牛奶，然後加入1勺奶油浮在上面，撒上壹些煮好的椰子粉做裝飾。
混合咖啡
加入足夠的牛奶混合:混合咖啡是將等量的咖啡和牛奶混合在壹起，成為維也納風味的牛奶咖啡。
制作方法:先在杯中加入少許油炸咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，小火煮沸。起泡前加奶油，泡沫消失後再倒在咖啡上。
那不勒斯風味咖啡
清淡的早晨咖啡:那不勒斯咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
制作方法:將炸好的咖啡倒入馬克杯，然後在表面放壹片檸檬，避光飲用。
熱德莫賈加吧
溫暖妳的身體:俄羅斯咖啡，也被稱為熱mojiajiaba，具有濃郁的咖啡味道。
制作方法:將炸好的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶放在火上加熱，充分攪拌，加入1小勺糖，攪拌均勻，倒入杯中，加入1小勺奶油浮在上面，切壹些巧克力粉做裝飾。
印度咖啡
甜蜜享受:印度咖啡是和咖啡杯成對購買，或者根據喜歡的品牌名稱壹個壹個購買。單獨收藏時，首先要確定主題，然後根據色彩圖案購買，也可以成為收藏展品。
壹點點鹽會使牛奶變得純甜。如果妳用咖啡杯上的把手喝這種咖啡，妳的整個身體都會暖和起來。
制作方法:將牛奶放入鍋中加熱。牛奶煮沸前，倒入炸好的咖啡和10g紅糖，加入少許鹽，攪拌均勻。
土耳其咖啡
異域風情:土耳其咖啡土耳其人喝完咖啡後，總會看看咖啡杯底部殘留的咖啡粉痕跡，從外觀上知道當天的運氣。
制作方法:將細磨的油炸咖啡、肉桂等香料倒入奶盆中，攪拌均勻，然後倒入鍋中，加水煮沸3次，離火。粉末沈澱後，將澄清液體倒入杯中，然後慢慢加入橙汁和蜂蜜。
冰奶油咖啡
冰鎮奶油咖啡:用牛奶泡沫和肉桂裝飾的冰鎮奶油咖啡是不加冰的。本文介紹了美國人用咖啡制冰的飲用方法。
制作方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖的煮牛奶，從頂部慢慢倒入冰凍咖啡。這時候牛奶和咖啡分兩層。奶泡在最上面壹層，撒點肉桂粉做裝飾。
柔軟的摩卡磨砂咖啡
軟摩卡磨砂咖啡:嘗起來像冰糕的冷凍咖啡。看起來很好吃。生產的關鍵點是:充分溶解的液體再次凝固制成。
制備方法:將冰塊、冰凍咖啡、20毫升巧克力糖漿和Mojia冰淇淋倒入攪拌機中充分攪拌，但註意不要攪拌太多。在玻璃杯的邊緣塗上巧克力糖漿。當看到流痕時，將混合物倒入攪拌機，用壹些巧克力屑裝飾。
Moga冷凍咖啡
摩卡冷凍咖啡:像冰糕壹樣的冷凍咖啡看起來也很美味。制作的要點是:原料不要處於熔融狀態，要呈固態。
制作方法:將冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿放入攪拌機中攪拌。小心不要攪拌太多。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿做出流動的圖案，然後註入攪拌機裏攪拌好的材料，最後切壹些巧克力片做裝飾。
蜂蜜冰凍咖啡
蜂蜜凍咖啡:蜂蜜的甜味，至今沒有出現過。在這裏，壹些肉桂粉或豆蔻被用來和菠蘿片裝飾在上面。
制作方法:將小塊冰塊放入玻璃杯中，倒入冰凍咖啡，上面浮上奶油，周圍撒上壹些肉桂粉，最後加入蜂蜜。
檸檬咖啡
檸檬咖啡:在咖啡特有香氣的基礎上，加上水果的香氣，非常清爽。如果妳多加壹點酒精，妳可以得到壹個好味道。
制作方法:將煎淺的咖啡倒入杯中，然後滴入2 ~ 3滴燒酒，最後將檸檬片浮在上面。
波旁咖啡:
法國有個偏遠的村莊叫波旁，那裏的咖啡味道酸甜。喝了它會讓人想起很久以前的那個夜晚。
制備方法:在油炸咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒壹起喝味道很好。
法利賽人:從早到晚陶醉
喝完咖啡後搖壹搖。事實上，是喜歡喝酒的法利賽人開始尖叫。“法利賽人”是澳大利亞咖啡。現在想從早喝到晚的人，壹定會在咖啡店點“法利賽人”。
制作方法:首先在杯中加入10g糖和20ml朗姆酒，加入油炸咖啡，同時用小勺攪拌，然後加入1勺奶油，在奶油上滴幾滴朗姆酒。
瑪麗亞·戴麗嘉咖啡
18世紀中葉，澳大利亞王後瑪利亞·戴麗嘉在維也納做宣傳，推銷咖啡。女王特別提到了這種咖啡。
制作方法:先在杯中加入20毫升橙汁利口酒(或利口酒)，然後倒入油炸咖啡，在上面加入奶油，再用壹些糖果裝飾，就可以擁有壹個美妙的夜晚了。
俄羅斯熱咖啡
由Odek和橙醬制成的純成人飲料。
所謂的俄羅斯茶，就是用咖啡、橙醬、Odek酒、奶油做成的飲料。有壹種特殊的甜味。
制作方法:在中間煎好的熱咖啡中加入Odek酒、奶油和橙醬。
慶忌咖啡
這是拿破侖最喜歡的咖啡，被稱為“咖啡Prielle”或“咖啡Prle Du”。從烤好的檸檬皮上滴下白蘭地，有高度的表演技巧。和朋友聚會的時候秀出來！
制作方法:提前在玻璃杯中加入適量的糖和熱咖啡。將白蘭地倒入深盤中，浸入已切成螺旋狀的檸檬皮中，然後在玻璃上點燃，檸檬的清香便會散發出來，白蘭地也隨之而來。
啤酒咖啡
壹個按菜單點熱咖啡的人，看到鄰桌的客人想喝冰啤酒，就向客人要了壹些，倒進咖啡杯裏。據說熱咖啡加啤酒就是這樣崛起的。有溫咖啡的感覺。
制作方法:在中炸的咖啡中加入冰鎮啤酒，此時最好不要在咖啡中加糖。
[zt]咖啡的種類和特性
木炭咖啡:
采用獨特的烘焙方式，口感醇厚苦澀，混合咖啡按照以下比例配制:哥倫比亞2，巴西2，曼德寧1.5，爪哇4.5。
陰涼處的幹木炭咖啡:
將咖啡豆陰幹60-70天，使咖啡果果肉中的糖分滲透到咖啡豆中，沖泡後會有自然的甜味。
意大利濃縮咖啡:
這是壹種基本的意大利咖啡。將深度油炸的優質咖啡豆磨成粉末，利用蒸汽壓力的原理，在專用咖啡機中通過咖啡粉直接提取蒸汽。特點是香味濃，苦味重，表面有壹層咖啡油。這是高度濃縮的咖啡，應該用小杯子品嘗。
卡布奇諾:
它是在濃縮咖啡中加入適量的熱牛奶和起泡的鮮奶泡沫制成的。先在杯中放入約1/3杯的濃縮咖啡，然後加入1/3杯的熱牛奶，最後加入1/3的發泡牛奶泡沫。牛奶泡沫浮在杯口，像在杯子上戴了壹頂帽子，很悅目。同時在原有的咖啡香氣中註入了奶油的醇香。也可以根據自己的喜好加入適當的肉桂或可可。
法式牛奶咖啡:
壹杯正宗的法式牛奶咖啡，是選用香味濃郁的咖啡，按照1: 1的比例，同時註入咖啡和鮮奶而成。
拿鐵咖啡:
適合早餐的咖啡可以加泡沫也可以不加泡沫。將2/3杯熱牛奶加入約1/3杯濃咖啡。
冰拿鐵咖啡
這是壹款利用比重原理造成層次變化以增加視覺效果的咖啡。利用這個原理，咖啡可以無限變換，可以根據個人創意、喜好、心情任意變換。
冰拿鐵的沖泡步驟:
第壹步:在杯子裏裝滿五分冰塊，然後倒入糖漿。
第二步:將鮮奶倒入杯中，至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融入鮮奶中，以增加鮮奶的比重。
第三步:讓咖啡沿著勺子背面慢慢倒入杯中。澆註速度壹定不能太快，以免破壞層次感。
第四步:加入三湯匙奶泡，形成三級冰拿鐵。
俄羅斯咖啡溫暖身體。
俄羅斯咖啡所謂的熱摩卡地平線，是壹種濃而穩的咖啡。
做法:將巧克力塊放入沸水中溶解或稍微濃縮可可和蛋黃，然後加入少量牛奶加熱並與深度烘焙的咖啡攪拌均勻。倒入壹勺糖杯中，攪拌均勻，然後用1大勺鮮奶油浮起。完成後，切壹些巧克力，撒在上面。
俄羅斯濃縮熱俄羅斯咖啡加橘子醬和奶精，更像是成人紅茶中知名的俄羅斯原生咖啡系列。橘醬和鮮奶精的微甘醇是特色。
做法:註入中間烘焙的熱咖啡，加上妳喜歡的橙醬和鮮奶精。
法國比爾賓咖啡充滿了無限的鄉愁。法國比爾賓鄉村咖啡。酸甜的味道，雖然是第壹次啜飲，卻能感受到無限的留戀，回憶過去的夜晚，這是最好的陪伴。
做法:在深度烘焙的咖啡中加入幾滴自己喜歡的葡萄酒，就能享受到咖啡和葡萄酒獨特的和諧口感。
法式牛奶咖啡
據說第壹個把咖啡和牛奶混在壹起的人是尼霍夫，他是65438-0660年印度尼西亞巴達維亞的荷蘭總督。他從喝英國奶茶中受到啟發，所以他嘗試在咖啡中加入牛奶。沒想到，加牛奶後的咖啡口感越來越順滑。除了濃郁的咖啡香，還有淡淡的奶香，比奶茶更好喝。然而，牛奶咖啡的這種飲用方式並沒有在他的家鄉荷蘭流傳開來，而是在法國非常流行，成為法國人早餐桌上不可或缺的飲品。在法式牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例是1:1。所以制作正統法式奶咖啡時，要雙手握住奶壺和咖啡壺，同時倒入咖啡杯，需要相當的手腕力量。由於法國緯度較高，氣候寒冷，喝這種牛奶咖啡時，壹般用馬克杯等杯子，或者用無把的大碗，喝的時候用雙手拿杯子保溫。
法式牛奶咖啡的沖泡步驟:
第壹步:將咖啡倒入法式牛奶咖啡的專用沖泡壺中。妳可以選擇油炸過的濃咖啡。
第二步:將熱牛奶倒入另壹個攪拌鍋中，咖啡和牛奶的比例為1:1。
第三步:同時倒入咖啡和牛奶。倒的時候註意兩個壺的流出量要壹致。
Farizer coffee看似在喝咖啡，實則在喝，故名“Balise”，是澳洲咖啡。目前，壹些想從早上開始喝的人到了街邊咖啡店就會點這種咖啡。
做法:將10克糖放入杯中，將20CC朗姆酒倒入深度烘焙的咖啡中，同時用勺子攪拌。加入奶油和幾滴酒。
弗萊明咖啡弗萊明咖啡得名於拿破侖最喜愛的咖啡“布魯爾咖啡”和“咖啡釀造”。白蘭地從燃燒的火上滴在檸檬皮上，極富戲劇性的咖啡。朋友聚會宴席時，請壹定要盡興。
做法:提前準備壹定量的糖和熱咖啡。深玻璃杯裏裝滿白蘭地，螺旋形檸檬皮浸泡在裏面。點燃後，放在杯子上，讓檸檬的香味擴散開來，白蘭地慢慢滴下來。
皇家咖啡的起源據說是拿破侖遠征俄國時，命令人們在咖啡中加入白蘭地取暖，於是發明了這種咖啡。皇家咖啡後來隨著拿破侖的名氣傳播開來。剛煮好的皇家咖啡，在舞動的藍白火焰中，突然迸發出白蘭地的香氣，誘惑著期待的味道。雪白的方糖慢慢化成誘人的焦甜味，再混合著濃郁的咖啡香味，壹小口壹小口地啜飲，讓人幻想著平白無故坐在皇宮裏的優雅與喜悅。在咖啡中加入葡萄酒是品嘗咖啡的另壹種方式。咖啡非常適合與白蘭地、伏特加、威士忌等酒類勾兌，尤其是與白蘭地。白蘭地壹般是將葡萄酒發酵後再蒸餾制成的。其與咖啡和諧的苦味不僅是男性的最愛，也深受女性的喜愛。
皇家咖啡的沖泡步驟:
第壹步:咖啡煮好後，在杯子上放壹個前面有掛鉤的小勺子，然後在勺子裏放壹塊方糖。
第二步:將白蘭地沿方糖頂部倒入勺子中，讓方糖充分浸泡白蘭地。
第三步:點燃方糖讓白蘭地慢慢燃燒，讓方糖隨著火焰慢慢融化。
第四步:酒精完全揮發後，將勺子放入杯中，攪拌均勻。
卡布奇諾咖啡卡布奇諾20世紀初，意大利人阿奇布查發明了蒸汽壓咖啡機，也研制出了卡布奇諾。卡布奇諾是將蒸過的牛奶倒在濃咖啡上制成的。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。意大利各地都有卡布奇諾教堂的修道院，其中最著名的是建於1624的羅馬骷髏神廟。如果妳有機會去羅馬，別忘了去骨頭寺看看僧侶們的服裝！
卡布奇諾的沖泡步驟:
第壹步:倒入煮好的意式咖啡，至五分飽左右，再倒入已經起泡的熱鮮奶至八分飽。
第二步:將牛奶泡倒在鋼杯上層。最後根據個人喜好撒壹點肉桂粉或者巧克力粉。
康寶萊藍咖啡只要在意式濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，就可以輕松喝完壹杯康寶萊藍。因為它只加鮮奶油，所以有時被稱為“單頭馬車”。白色的鮮奶油輕輕的浮在深咖啡上，就像壹朵出淤泥而不染的白蓮花，喝起來讓人難以忍受。
康寶藍咖啡的沖泡步驟:在壹小杯意大利咖啡中加入新鮮鮮奶油，制成壹杯康寶藍。
瑪麗亞·特爾吉亞咖啡令人興奮的味道傳說18世紀中期的澳大利亞王後瑪麗亞·特爾吉亞非常喜歡咖啡，因此咖啡在維也納廣受大眾喜愛。這部作品因女王的特別喜愛而得名。
做法:將20CC的橙酒放入杯中，倒入深度烘焙的咖啡。加入滿滿壹杯鮮奶油，用壹些糖果裝飾。晚上想放松的時候請用！
Melange coffee，奶味十足，喝壹杯Melanie coffee，法語裏的意思是混合(東西)。等量的咖啡與生牛奶混合制成維也納熱咖啡。
做法:往杯子裏倒滿稍微深壹點的中烤咖啡。然後把和咖啡等量的牛奶放入手搖鍋中大火加熱，再用發泡機攪拌後再煮沸。在泡沫消失之前，輕輕地將它加入咖啡中。
美國馬薩克朗(Masakrone)清涼美國馬紮格蘭(mazagran americanno)很久以前，壹名阿拉伯士兵因為與法軍交戰，被困在阿爾及利亞城內。當時，在這種咖啡的幫助下，他維持了生命。美國的變化真的很鼓舞人心。這是不加糖的。如果妳想讓它更甜，妳可以用糖漿來調節。
做法:在壹個裝滿冰塊的杯子裏，倒入大約半杯深度烘焙的濃咖啡。加入檸檬10CC和蘇打。如果用檸檬片裝飾，會更酷。
摩卡冰咖啡咖啡摩卡冰咖啡就像冰淇淋口味的咖啡。看起來很好吃，它的關鍵點是在融化之前先凝固。
。做法:用攪拌機將冰、冰咖啡、巧克力糖漿20CC和摩卡冰淇淋混合。這時候重點是不要過度攪拌。並在杯子邊緣加入巧克力，這樣巧克力就會從四周流出。然後倒入攪拌好的液體，最後切壹些巧克力裝飾壹下。
摩卡霜咖啡在歐洲，只要提到“摩卡”，就是加了巧克力的咖啡。顧名思義，摩卡霜咖啡是壹種添加了巧克力的冰咖啡。用果汗機將冰塊和冰淇淋打碎，制造出密集的視覺效果，使口感細膩；在口味上，咖啡和巧克力的搭配也是極好的組合。最後加入預煮好的冰咖啡，做壹杯清涼醇厚的摩卡霜咖啡。炎炎夏日的午後，壹杯冰咖啡足以享受壹個涼爽的下午。
摩卡霜咖啡的沖泡步驟:
第壹步:把冰塊放進攪拌機。
第二步:倒入150cc鮮奶。
第三步:倒入適量可可粉。
第四步:加入大約20毫升糖漿。
第五步:加入80毫升冰咖啡。蓋上攪拌機的蓋子，啟動開關，讓冰塊破碎，混合均勻。將成品倒入玻璃杯中。
摩卡冰淇淋咖啡軟軟的摩卡霜降以巧克力為餡料，微苦的咖啡和微甜的巧克力釀造出奇妙的平衡，這就是甜品冰咖啡。味道的決定點在於巧克力糖和巧克力冰。巧克力的雙重用途。
做法:在深度烘焙的咖啡中加入20CC巧克力糖漿，仔細攪拌。把這個倒入加滿冰塊的杯子裏，然後放入巧克力冰。完成後加入牛奶。撒壹些巧克力顆粒。
神奇冰淇淋咖啡這是壹款創意多樣的冰咖啡。將濃縮咖啡倒在冷香草冰淇淋上，然後用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖。隨著咖啡的熱氣，冰淇淋逐漸融化，並與鮮奶油混合。巧克力醬畫出的圖案也隨著冰淇淋的融化而綻放，呈現出壹幅狂野的立體風景畫。在味覺上，也從壹開始的冷熱、甘苦的區別逐漸融合，在交融的過程中，充滿了想象和味道的變化。在咖啡中加入冰淇淋作為口味的改變時，需要註意的是所選冰淇淋的味道不能太重，否則容易破壞咖啡原有的風味。所以香草冰淇淋是最好的選擇，因為它有淡淡的香味，口感清爽。與咖啡結合在壹起，不僅會破壞咖啡原有的香味和口感，還會給咖啡增添更多的風味。
魔力冰淇淋咖啡的沖泡步驟:
第壹步:在杯子裏挖三個球的香草冰淇淋，將冰淇淋排列成倒置的形狀，並在冰淇淋中加入壹些巧克力醬。
第二步:將意大利咖啡倒入杯口和冰淇淋之間的縫隙中，以免破壞冰淇淋的外觀。
第三步:在冰淇淋球中加入壹些鮮奶油作為點綴，增加立體感。
第四步:在鮮奶油和冰淇淋上使用巧克力醬，再次自由構圖，增加整體美感。