雞在古代地位很高，壹是因為實用，二是因為有寓意。先說它的實用性。因為古代沒有鬧鐘和手表，所以人們通常是靠雞叫起床的。雞也是壹種很勤快的動物，壹年365天，基本上每天都能堅守崗位。所以人怎麽會舍得吃這麽重要的動物！其次，雞的含義很不壹樣。在古代，雞是用來占蔔的，雞舍有神靈的含義。古人也用雞來辟邪和祭祀。殺雞驅邪是壹種巫術，也是壹種迷信。早在先秦時期，雞和雞血就被用來驅邪。古人認為雞和雞血有驅鬼辟邪、消災的作用。而且由於技術有限，古人對鳥在天上飛的幻想感很強，認為鳥與神有聯系。於是鳳凰就在雞身上，帶著神話的色彩，然後就變得充滿了力量。
當然還有壹點:當時雞還沒有大規模養殖，都是散戶少量飼養。大家都重視雞的實用性和保護意義。這種情況下，很少會想到吃雞。
現在對比古代生活，會發現雞翅、雞脖子、叫花雞、燉蘑菇有多好吃。每天都有大量的雞在生產線上被制成美味的食物。人們不用擔心沒雞耽誤工作，也不怕雞少，抑制食欲。