餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。
據三國魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形食品叫“餛飩”，與現在的餃子形狀基本相似。到南北朝時，餛飩已“形如月牙，天下美食”。據推測，餃子煮的時候並不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起放在碗裏吃，所以當時人們把餃子叫做“餛飩”。這種吃法在我國壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。
大約到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣，撈出來放在盤子裏壹個人吃。
交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。
元代稱餃子為“平食”。明朝萬歷年間，沈邦《萬部雜註》記載:“大年初壹，拜年......作為斑塊食品”。劉若愚《議事錄》記載:“大年初壹吃水果點心，即食壹匾。”元明時期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。壹種“扁食”可能來自蒙古語。
清代出現了壹些關於餃子的新稱謂，如“餃子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名稱的增多，說明其地理傳播在不斷擴大。
春節吃餃子的民俗在明清時期相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好，半夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”，“子”與“餃子”諧音，意味著“團圓”和“好運”。
關於春節吃餃子有很多傳說。壹個是紀念盤古創世，結束混合狀態。另壹種是把它作為“餛飩”的諧音，意思是“五谷豐登”。另外，還說吃餃子的民間語言和女媧造人有關。女媧土致人時，黃土人的耳朵因為天氣寒冷，很容易被凍掉。女媧為了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了壹個小眼，用壹根細線紮起來，把線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬，這樣耳朵就好了。老百姓為了紀念女媧的功績，把餃子包起來，用面粉塑造成人的耳朵，用餡(線)包起來，用嘴吃。
餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因如下:第壹，餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子，得到“生財之道”的聲音。第二，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。
包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。
在壹些地區，當人們吃餃子時，他們不得不搭配壹些副食來顯示他們的好運。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三個新鮮蔬菜。象征著三陽開泰。臺灣省的人吃魚丸、肉丸和海苔，象征團圓和發財。
餃子有各種各樣的餡和制作方法。即使是同壹種餃子，也有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要用粉條肉湯煮餃子。然後連湯帶餃子壹起吃；在河南的壹些地區，餃子和面條壹起煮，稱為“金線穿金錠”。
餃子，壹種美味佳肴，在給人們帶來新年歡樂的同時，已經成為中國飲食文化的重要組成部分。
第壹，春聯
春節伊始，第壹件事就是貼春聯。除夕夜(或29日)，家家戶戶都要在自家的門上或桿子上貼壹副春聯，這樣可以裝飾屋內外的大門，增添喜慶的氣氛。這個古老的習俗壹直延續至今。
春聯又稱“對聯”、“門聯”、“對子”，由上聯、下聯、橫十字組成。
它起源於“符濤”。所謂符濤，是指用桃木雕刻的“申屠”和“雷宇”兩個雕像。然後把它們掛在門上避邪。東漢應劭《風俗通》引用的《黃帝書》中記載:相傳古代東海有壹座山，名為獨朔山。山上有壹棵巨大的桃樹，它的枝條向四周伸展，覆蓋了整整3000英裏的方圓。樹頂有金雞，日出曉。樹的東北端有壹個拱形的樹枝，樹頂壹直斜向下，接觸地面，就像壹扇天然的大門。都朔山上住著各種妖魔鬼怪。他們進出都要經過這個門，所以叫鬼門關。天帝怕鬼下山來人間作祟，就派了兩個神來看守鬼門，壹個叫申屠，壹個叫雷宇。這兩個神壹手拿著蘆葦繩，壹手拿著老虎。他們的形象醜陋而兇狠。他們可以抓鬼吃鬼。如果有惡鬼溜出鬼門關，他們會抓住它，或者吃掉它，或者用蘆葦繩捆起來餵老虎。因此，黃帝把申屠和雷宇的雕像刻成任濤，掛在門上以辟邪。
起初，古人用桃木雕刻申屠和雷宇的雕像，掛在大門的兩側。後來大概是因為雕刻神像太麻煩，就用了兩塊紅木板，改畫了神像，也就是所謂的“桃符”。以後覺得畫畫還是很麻煩的。我只是在紅木板上寫下“申屠”和“雷宇”的名字，然後釘在門上。春節掛“符濤”驅邪的習俗從戰國壹直延續到唐代。直到五代，人出現了對聯，而不是原來的“申屠”和“雷宇”。
符濤變成春聯據說是由於五代以後蜀國的大師孟昶。據《蜀書》記載，五代以後的蜀國君主孟嘗君在新年之際，命翰林作對聯，他還寫了壹副:“余慶在新年，長春在節日。”據說這是中國最早的春聯。
紙質春聯真正興盛於明清時期。春聯的開始和繁榮與明朝朱元璋有關。據清代陳尚谷《雜曲樓雜說》記載，明朝初年，明太祖朱元璋定都金陵(今南京)。除夕那天，他給官員和學者發了壹條信息，每家每戶都要貼壹副春聯，都是用紅紙寫的。朱元璋以微服私訪、壹路觀望為樂。由於明朝的大力倡導，春聯開始流行並保留至今。據歷代詩文記載，當時最著名的春聯是明朝皇帝朱元璋送給翰林院學士陶安的。內容寫道:“國朝無人如妳，漢源有第壹條。”
二、年畫
按照中國的古老習俗，春節期間，家家戶戶都要在家裏貼上壹幅嶄新的年畫。年畫是隨著慶祝春節、祈求新年和驅邪的活動而產生的，表達了人們對和平和好運的渴望。
它起源於門畫，和符濤壹樣有著悠久的歷史。門畫的原始題材是門神，又稱“門成”、“門神衛”等。在春聯出現之前，桃子符號上的“申屠”和“雷宇”被稱為門神。南朝梁宗《荊楚歲時錄》:“旦歲時，戶周圍繪二神，左為，右為，俗稱門神。”這是壹幅早期的門畫。後來隨著時代的發展，圖案更多了，有的根據新的傳說或神奇的故事畫出新的門神。其中，最常見的門神是唐代將領秦瓊和尉遲。他們成為門神的故事記載在小說《西遊記》中。據說長安附近的涇河老龍跟算命先生打了個賭，犯了天條。玉帝派魏徵在明天中午三點處決老龍。老龍懇求唐太宗為他說情，唐太宗欣然同意。第二天，唐太宗傳來聖旨，宣布魏徵入朝，留下魏徵陪他下圍棋。出乎意料的是，天下雨了，魏徵開始打瞌睡。當時是中午三點。唐太宗認為留住魏徵，不讓他出宮就夠了，所以沒有叫他，讓他睡著了。原來，魏徵在睡夢中斬斷了精河老龍。老龍的鬼魂徘徊不去，對唐太宗的惡言惡語憤憤不平，天天來宮裏搗亂，弄得唐太宗六神不安。知道皇帝害怕了，魏徵派兩名將軍和尉遲恭守在宮門。果然，老龍不敢鬧了。唐太宗意識到他們晚上工作太辛苦了，於是他讓畫家為他們畫肖像，貼在宮殿的門口。結果還是奏效了。就這樣，兩位將軍成了門神。
第三，鞭炮
鞭炮又叫“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。關於它的名字的由來和時間有很多傳說。壹個傳說是，在古代，有壹種兇猛的怪物叫“年”，它經常在除夕傷害到處的人和動物。後來人們掌握了“年”怕聲、怕紅、怕火的弱點。歲末年初，人們在家門口燃放鞭炮，發出聲音把年嚇跑，不再危害人畜。另壹個傳說，據古書《神經》說，西山裏有個人，身長壹尺多，光著身子，捉蝦蟹，不怕人。看到有人過夜，就要在黃昏時順著他們的火去灸蝦蟹。等人不在，偷鹽吃蝦蟹。名曰山騷，其聲自稱。人在火上品嘗竹子，爆發出來的時候都很害怕。不管是什麽樣的傳說，都說明鞭炮和桃符的作用是壹樣的，都是用來驅邪的。
鞭炮起源於“汀寮”。所謂“亭寮”，就是用竹子做的火把。因為竹關節內的空氣膨脹，竹腔爆裂，會發出“嘟嘟”的聲音，古人稱之為“鞭炮”。燃放鞭炮最初是為了驅走邪靈。南朝梁朝宗彜在《荊楚年譜》中記載:“正月初壹，亦三元之日。史書記載指的是月亮的盡頭。雞鳴時，在庭前放鞭炮燒草，以除山邪。”這也是人們在春節的淩晨開門放鞭炮的由來，也被稱為“平安鞭炮”。
第四，屠蘇葡萄酒
喝屠蘇酒也是中國新年的壹個習俗。喝屠蘇酒意味著殺死鬼氣，喚醒人們的靈魂。據說在壹月的早晨喝這種酒可以讓妳壹年不生病，然後妳在春節期間喝的酒將被統稱為“屠蘇酒”。
屠蘇是壹個草堂的名字，根據記錄在年李寫的韓娥在唐代。據說古代住在這個寺院的壹位名醫，除夕夜給附近每家每戶發壹包草藥，叫他們縫在布袋裏，扔到井裏。在新年那天，他們會汲取井水，喝壹杯酒，這樣他們就不會在壹年內染上瘟疫。人們得到了這個藥方，但他們不知道神醫的名字，所以他們不得不以屠蘇的名字來命名這種藥酒。
事實上，屠蘇不是草堂的專有名稱。根據漢代的通俗文學，所有的茅草屋都叫做專利蘇。至於屠蘇的酒裏放了什麽藥，據梁代人所著的《荊楚隋記》記載，北魏談判家董洵說，古代民俗中元旦喝的藥酒裏就有胡椒粉。
所謂的屠蘇酒實際上是壹種胡椒粉酒。董洵還講了喝屠蘇酒的習慣，就是家裏最小的先喝，第二個下來，大的再喝。原因是孩子新的壹年又長了壹歲，大家都要恭喜他。老人們的壽命在新的壹年裏少了壹年，所以如果過壹段時間再喝，就意味著祝他們長壽。這種少喝後喝屠蘇酒的習俗壹直流傳到後代。唐代詩人顧頡頏在《歲歲年年》詩中說:“壹個老兵和幾個人聯手，我覺得並不更可悲。我也會孤獨羞愧，我會讓屠蘇成為少年。”宋代文學家蘇轍寫了壹首詩《除日》:“年年終於飲屠蘇，不覺已年過七十。”
動詞 （verb的縮寫）除夕
除夕是壹個團聚的夜晚。即使是離家很遠的人，也要回家過年吃年夜飯，過年夜飯。家家戶戶準備好團圓飯後，先祭祖。祭祀祖先時，要把代表祖先的牌放在壇上，擺上供品，然後焚香祈福，請祖先吃飯。祭祖結束後，壹家人圍坐在桌前，這是各家團聚的美好時刻。先是有豐富的“團圓飯”，然後大家會坐著吃零食，笑著玩，聊家庭生活，聊工作等。，等天亮再說。這就是守歲。
守歲到半夜，也就是從除夕的石海開始坐桌到大年初壹的子時，叫做“汾酒”。全家人高高興興地喝完年夜飯酒後，晚輩向父母行禮辭官，長輩給壓歲錢。壓歲錢又稱“壓歲錢”、“壓歲錢”、“壓歲錢”，最初是用來驅邪避邪、幫助孩子過年的，但後人用它來表達親情和愛情。舊俗規定壹百塊壓歲錢要用紅繩串起來，寓意百年長壽。
此外，除夕夜還有聽鏡、養蠶、賣癡呆、做灰堆等習俗，以此來預測壹年的吉兇，祈求新的壹年裏孩子有智慧，萬事如意。這些習俗現在在城市已經很少見了，但在農村和壹些小城鎮依然存在。
六、舞龍舞獅
舞龍舞獅是中國文化中壹顆璀璨的明珠，是人們喜聞樂見的民間體育活動，在各種節日慶典中都可以看到。它們是大家都熟悉的中國傳統舞蹈之壹。
舞龍，又稱“耍龍燈”、“舞龍”。起源於漢代，最初是祭祖祈雨的儀式，後來逐漸成為節假日常見的娛樂活動。
關於舞龍，民間有個傳說:有壹天，龍王腰痛難忍，龍宮裏的藥都吃了，還是沒有效果。只好假扮老人，到世界各地求醫問藥。醫生把了把脈，大吃壹驚:妳不是人吧？龍王隱瞞不了，只好實話實說，於是醫生讓他變回原形，從龍王腰間的鱗片裏抓了壹條娛樂蜈蚣。經過消毒和塗抹，龍王完全康復了。為了感謝大夫治病的好意，他對大夫說:“只要妳像我壹樣和龍壹起跳舞玩耍，就壹定能風調雨順，有個好收成。”這件事出來後，大家都認為龍可以播撒雲雨，每逢大旱就會舞龍祈雨，於是後來就有了春舞龍、夏紅龍、秋白龍、冬黑龍的規矩。
獅子是外來動物，我國沒有獅子的生存環境。但時至今日，獅子在中國的吉祥動物中占據重要地位，與五靈(龍、鳳、龜、林、虎)並駕齊驅。舞獅最初是西域向中國致敬的壹種舞蹈，後來慢慢傳入中國民間，成為老百姓喜愛的壹種舞蹈。舞獅，又稱“耍獅子”、“舞獅”。
舞獅始於南北朝。形態多樣，大致分為北獅和南獅兩種。現在“北獅”以河北滄州、北京為代表，“南獅”以南海為代表，輻射番禺、順德(也就是俗話說的南番順)。廣州、香港、澳門及世界其他地方的華人社團所跳的獅式以“南獅”為主。
北方舞獅的特點是:外形逼真，與真獅相似，分公獅和母獅，又分為文獅、武獅、成年獅和幼獅。舞獅者全身披著獅皮，只露出雙腳。北方的舞獅壹般是大獅子兩個人壹起跳。
南方舞獅的特點是:造型不如北方逼真，但風格多樣，色彩豐富。舞獅者穿各種龍褲和唐式龍袖或扣得很緊的背心。妳必須盡妳最大的努力去跳舞。這種舞獅由壹人舞獅頭和壹人舞獅尾組成。
還有壹個關於舞獅的傳說:據說明朝初年，廣東佛山出現了壹個妖怪，在新年之交殺了人和動物。後來有人建議用舞獅來嚇怪物，還真有效果。怪物跑了。當地人認為獅子有驅邪、帶來好運的力量，所以逢年過節會敲鑼打鼓、舞獅慶祝新年。