葉子的綠色變化來自葉綠素。除了大量的葉綠素，葉子還含有葉黃素、花青素、糖等色素和營養物質。
秋季天氣轉涼，氣溫下降，葉綠的合成受阻，葉片中的綠色素減少，葉黃素、胡蘿蔔素、花青素就會顯示出來。比如花青素是很鮮艷的紅色，葉黃素是黃色，所以秋天葉子的顏色是深淺不壹的紅色和黃色，非常漂亮。如果做壹個實驗，我們在初秋剪壹片楓葉，放在家裏比較幹燥的地方。幾天後，水分蒸發，楓葉變成了紅葉。如果妳把切好的綠葉放在糖水裏，它們會變紅得更快。
花青素只有在酸性環境下才會呈現紅色，遇到堿性會呈現藍色。如果葉子本身不含酸，就不會變紅。據測定，只有楓樹、黃櫨等少數植物葉片中的細胞葉呈酸性。這些樹種會隨著秋天的到來逐漸由綠變紅。對於大多數植物來說，花色苷很少，或者雖然花色苷很多，但細胞葉片是堿性的，所以這些植物的葉片不會因為天氣寒冷而變紅。中國幅員遼闊，緯度跨度大，秋天的到來也不壹樣。
剛剛進入9月，當中國大部分地區還處於夏末的時候，東北平原和長白山的樹葉已經變紅了。隨著時間的推移，氣溫逐漸降低，我國大部分地區開始進入秋季，紅葉生長逐漸南移。到了165438+10月和65438+2月，北方的樹葉已經枯萎，南方部分地區已經紅葉滿地。