“民以食為天”的意思是:兩筷子，二是先天占蔔。交換，為了嘴，為了吃。筷子又直又長，是卦。荀，為柴，為引。壹起用筷子吃飯。入口是什麽？它的筷子筷子是圓頭的，意思是占蔔，為天而做。這樣吃不是“天道”嗎？所以認為“食為天”就是從這裏來的。
作為壹個人口眾多的大國，中國人壹向註重飲食。經過漢代的經濟發展和魏晉南北朝的民族融合，隋唐時期中國的飲食文化才真正變得豐富多彩。
那麽，在繁榮開放的隋唐時代，人們的飲食文化是什麽樣的呢？
繁榮的隋唐時期人們吃什麽？它和現代壹樣豐富。
現代社會，大部分地區的主食是大米、小麥、玉米等。其實古人也差不多。隋唐時期，糧食豐富。雖然沒有玉米和紅薯，但是有各種谷物，比如大米、小麥、小米、黃米、豆類。最後形成了“南稻北麥”的飲食習慣。
當時的主食有三種:餅、米、粥。
蛋糕不僅包括饅頭，還有燒餅、饅頭、饅頭等。也可以是湯餅、水誘餅、冷卻用具(類似麻花)、糊圈(類似湯圓)、切糕(類似餅幹)。手提面包和饅頭在唐駿那裏很受歡迎，成為最常見的充饑食物。甚至官員騎馬吃饅頭，被發現後受到懲罰，耽誤仕途。
那時候的主食是糯米、小米粒、麥粒。由於地理位置的限制，大米的運輸成本和價格都很高。大多數中下層官員和普通百姓都吃小米和小麥。杜甫請他的朋友魏拔·處士做“黃米新廚師”，用黃米做飯。
粥主要有大米粥、小米粥、麥片粥。因為方便好做，可以解渴充饑。隋唐時期，大臣和百姓都普遍喜歡吃粥，天冷了就吃粥已經成為壹種習俗。貴族官員還在粥中加入蜂蜜、杏仁、奶酪、芝麻或其他配料，為清淡的粥增添壹些風味。
那時，谷物是硬通貨。唐朝中前期，政府實行真正的“租監”稅制，官方的“米盧”主要由大米和小麥組成。米盧的成績和標準不壹樣。除了平等制度下直接接管的米盧，其他官員的收入，如房租、月薪、工資等。，通常按照米盧的價格計算。
除了這些主食，膳食纖維和維生素必須從水果和蔬菜中補充，以調節新陳代謝，促進健康。隋唐時期有各種蔬果，如向日葵、韭菜、芹菜、蘿蔔、芋頭、冬瓜、黃瓜、蘑菇、薺菜、竹筍、莧菜、蓮藕、綠水蒓菜等。
在北方，人們經常吃韭菜和辣根，而在南方，人們經常吃竹子和燉竹子。通過腌制或加工成湯，Zuji和蔬菜得到了有效的保存。這壹時期的水果種類也很多，有棗、桃、李、杏、李、梨、柿子、栗子、榛子等。
江南、嶺南等地也盛產柑橘、楊梅、枇杷等。和蔬菜類似，人們也把水果加工成果脯。絲綢之路經過幾百年的交流，很多外來的水果蔬菜，比如茄子、菠菜、葡萄、石榴、甘蔗，依然豐富了中國人的胃和胃。
香菜(芫荽)、蘭花(羅勒)、辣椒等外國香料使人們的食物更加美味。自隋唐明清以來，辣椒已成為中國人最奢侈的品味之壹，甚至是財富的象征。唐朝宰相因盜竊800石辣椒(相當於數萬斤)被判有罪。
隋唐時期，人們不僅吃素，而且有肉吃。當時最好吃的肉是魚和羊肉。但牲畜飼養周期長，成本高。普通百姓和低級官員很少吃肉，而高級貴族可以吃各種肉。
隋唐時期的肉類主要有豬、羊、狗、驢、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹。類似主食和蔬菜，南北飲食習慣不同。北方遊牧文化悠久，喜歡吃羊肉，南方喜歡吃魚蝦。
“為我準備雞肉和米飯，老朋友，妳在妳的農場招待我”。家禽養殖非常便宜，所以深受官員和底層民眾的喜愛，也是他們改善生活的重要選擇。餐桌上經常出現鹿、鵝、麻雀、鵪鶉等肉類。肉禽的烹飪技巧主要有燒烤(明火)、臘肉幹、蒸、炸。
水產品主要是生吃，蘸稀醬。湯火(燉菜)、燉菜、鹹菜、翡翠等。出現於南北朝後期，隋唐時期流行於江南名菜之中。魚和羊，南北方不同的飲食文化結合在壹起形成壹個“鮮”字。各種大眾化的肉類讓隋唐的美食世界更加豐富多彩。
吃完後，人們必須享受壹些飲料。隋唐時期，茶、酒、奶酪和各種飲料引領潮流。茶逐漸從江南水族傳到全國各地。隨著佛教的發展，坐茶已經成為壹種時尚，也是文人墨客聚會的首選方式。唐代茶聖陸羽寫了《茶經》，闡述了茶和水的味道，以及泡茶的方法。
以茶待客成為唐代重要的社會習慣，飲茶也逐漸傳到吐蕃、新羅、日本等地。隨著茶葉在唐代社會生活中的地位日益提高，“茶稅”與“鹽稅”壹樣，逐漸成為唐朝政府的重要收入來源。
到了唐朝，除了茶，酒也有了很大的發展，農業的進步導致了酒產量的增加。唐朝控制西域，使釀酒技術東傳，酒的種類也越來越多:當時的名酒有劍南、甘、葡萄等。
唐朝的果肉類似於現代的果汁，根據原料不同分為桑葚果肉、葡萄果肉、桃果肉。由於結晶技術不成熟，隋唐時期甘蔗漿被廣泛用作甜味劑。當時有壹種類似於今天的“糖”果粉，可以長期保存，以供旅遊。
另外唐代出現了壹種叫“三樂汁”的飲料，起源於波斯，類似於今天的雞尾酒。
由於胡漢交往頻繁，北朝以來北方人更喜歡吃羊肉和奶酪食品。到了唐代，長安出現了“凍奶酪”，類似於今天的刨冰。刮冰澆上甘蔗漿，甚至拌上櫻桃，成了夏季達官貴人的美味佳肴。
唐朝是壹個經濟文化高度發達的時代。飲食文化促進了餐飲業的發展，各種宴席應運而生。其中，又可分為“官宴”和“私宴”。大部分公務宴請都是正常的工作餐，官員邊吃邊討論壹些與政務相關的事務。這個酒席更像是壹個社交平臺，增進了官員之間的交流。
此外，常見的私人宴請還有:士宴、家宴、觀光宴、迎賓宴等。其中“曲江宴”最為著名，盛行於唐中後期，因長安東南曲江邊的杏園而得名。由新金獅組織，廣場上的歌舞伎被邀請表演和歡呼。宴會當天，官員們聚在壹起，有時會邀請皇帝。宴後常有劃船、塔上題詞等活動。
然而，進士宴雖然拉近了進士與考官的關系，但也起到了助長裙帶關系的重要作用。因此，在李德裕執政期間，這種宴會是被禁止的。
山海、新鮮果蔬、玉瓊、五彩美食，反映了隋唐時期人們豐富多彩的飲食文化，以及那個時代中華文明的創新與包容。
俗話說，民以食為天，壹天不吃就會慌。作為美食家，我們的飲食有著悠久的歷史。眾所周知，唐朝是最繁榮的朝代，所以他們在各地的風俗習慣肯定是不壹樣的，就像他們現在在各地壹樣。所以今天，我們就來說說唐朝的人都吃些什麽。我們以長安市民為例，看看他們壹起吃什麽。
歷史上唐人都吃什麽菜和家常菜？
唐朝的人們普遍以面包和米飯為主食，其中面包起了主要作用。這裏說的餅的內容，比我們今天的餅要寬泛得多。除了各種面食意外，都變成了餅，最有代表性的是胡餅、蒸餅、湯餅。
大米在唐代壹日三餐中也有壹定地位，雖不及面包，但也不能缺主力。在壹些地區，米飯比蛋糕更受歡迎。唐朝的人也喜歡喝粥，比如白居易的“今日春寒，捫心自問想吃什麽。”都是粥它們的原料範圍從小麥、大麥、薏米，輔料範圍從蔬菜到肉到水果。
當時羊肉是唐朝的主要肉類(牛肉是非法斬首時吃的，豬肉有，但很少有人吃)。他們也喜歡吃生魚，但那時候漁獵很盛行，釣魚也很普遍，於是就有了壹道名菜“切片鰱魚”，其實就是今天的生魚片。
為什麽唐朝的人不喜歡鴨鵝？當時這些都不是肉。背後是有故事的。初唐時，他很喜歡吃雞。後來，我被耍了。唐太宗說:“我禁帝國吃肉，怕州縣貴。吃雞的理由是什麽？”至於生活手段，怕鋪張浪費。朝廷官員是禁止吃肉的，但是吃雞怎麽能算吃肉呢？說到蔬菜，土豆，西紅柿，青椒，玉米等等。現在很常見，唐朝的時候根本吃不到。那時候他們最常見的蔬菜是什麽？秋葵又叫“冬莧菜”。杜甫有句詩:“稻熟則白，秋葵熟則返老還童。誰光滑飽滿，誰就永遠柔軟均勻。”現在不常了。我們北方吃的很少，南方吃的多。還有壹種蔬菜叫xiè，現在已經不常見了，在南方壹些城市還能買到。
所以我們在唐朝那個時候能吃到的東西沒有那麽好吃，有些不敢嘗試。現在怎麽才能吃好？每壹道菜都變了又變，壹度受到廣大美食家的青睞！