鹹亨大酒店位於魯迅舊居所在地紹興東長房口的東端。“鹹”即壹切，“恒”即順利，“鹹”即壹切順利。以此為店名，表明了家族對生意興隆的殷切期望。易經雲:“坤載多物，德和無界限，洪廣達、鹹亨也。”也就是說占蔔，誰契合這個占蔔，誰就發展順利，無論是物質上還是精神上。所以唐代的李治用“鹹亨”作為其稱謂之壹。
1981年，魯迅誕辰壹百周年之際，老店開張。清末紹興的建築風格壹如既往的古老；房子中間掛著壹塊白底黑字的店鋪牌匾，橫寫著“鹹亨酒店”幾個字。街上有青龍牌直書“太白遺風”的彎尺櫃，牌下有青瓷壇和藍邊碗，形成了獨特的風格。1991年後，鹹亨酒店的傳承人在魯迅先生的作品中尋找品牌落地生根的土壤，通過品牌創新和管理創新培育自己的核心競爭力，使鹹亨酒店成為傳統風格與時代特色相結合，融合名城風情、名人名酒的名店。無數中外遊客慕名而來，輕飲，吟酒，畫詩。著名漫畫家華寫道:“千杯不倒酒。”。鹹亨酒店不僅是酒店，也是景區。它與魯迅故居、百草園、三潭印月、土古寺等文物古跡同構，成為解讀魯迅原著的鑰匙。
2007年6月25日，11，經過多年的精心策劃，紹興重點商貿旅遊項目鹹亨新天地二期工程開工。本項目的重點是擴建和升級鹹亨酒店。鹹亨酒店除“飯堂”部分作為文化地標建築保留外，其余部分拆除重建。經過兩年多的艱苦建設，以魯迅文化為主題，以江南文化、越文化為背景的五星級標準文化主題酒店——鹹亨大酒店已呈現在世人面前。擴建改建的鹹亨酒店建築面積57000平方米，擁有豪華客房206間(套)，其中標準客房111間，商務大床房74間，豪華套房和主題客房21間。2000多個座位:包括47個以魯迅文化、帝王文化、酒文化、戲曲文化、愛情文化為主題的豪華包廂，1個可同時容納800人的多功能廳。“堂食”是遊客體驗紹興風情的必點，酒店還設置了西餐廳和日本料理。七個設施先進、規格各異的會議室和配有同聲傳譯系統和各種視聽設備的多功能廳。此外，還有商務中心、土特產商場、休閑會所等。
古老而年輕的鹹亨酒店已經成為紹興城市的客廳和文化旅遊休閑的地標。
【信息鏈接】■鹹亨酒店是紹興鹹亨集團有限公司的核心企業，紹興鹹亨集團有限公司是壹家在商務旅遊、文化休閑、餐飲連鎖、食品加工等領域成績斐然的知名企業。
■鹹亨酒店先後在北京、上海、深圳、河南、江蘇、江西、天津、安徽等地開設了30家連鎖分號。
■鹹亨酒店先後獲得“中華老字號企業”、“中國名店”、“全國綠色餐飲企業”、“浙江省名店”等榮譽稱號，擁有鹹亨服務商標、臺調黃酒商標和兩個中國馳名商標。“鹹亨”服務商標已在美國、韓國、歐盟、港澳臺等10多個國家和地區註冊。
■鹹亨酒店致力於粵菜文化的研發。“鹹亨宴”被評為浙江名宴，多道菜品、小吃被評為浙江名菜、名點。酒店率先對紹興傳統黃酒進行挖掘和創新，創造了鹹亨酒店獨有的“臺調”系列黃酒，成為酒店的核心產品之壹。
■鹹亨酒店位於紹興市魯迅中路179號，地理位置優越，毗鄰魯迅紀念館。酒店距離杭州蕭山國際機場僅40分鐘車程，距離杭州西湖風景區1小時車程，距離寧波1.5小時車程，交通十分便利。