河豚是壹道肉質鮮美、味道鮮嫩的美味佳肴。而且河豚含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維、脂肪酸等營養成分，食用後能為身體補充能量。身體不好的人也可以通過吃河豚來增進健康。
2幹烤河豚材料:河豚、蔥、姜、蒜、鹽、豆瓣醬、胡椒粉、小米椒等。
練習:
1、河豚魚洗凈切塊，倒入料酒、姜、蔥、鹽，腌制半小時。
2.將蔥、姜、蒜切段備用。
3、泡好的姜、泡椒切段備用。
4.油鍋加入豆瓣醬、姜蒜、花椒、小米、麻辣，翻炒。
5.放入姜絲大火翻炒。
6.翻炒後，加入開水或肉湯。小火煮5分鐘，將姜味充分融入湯中。將魚放入鍋中，煮大約5分鐘。
7.撒上適量的胡椒粉(如果口味需要，胡椒面可以再撒)和蔥段。將熱油倒在辣椒面上。
3老幹媽炒河豚材料:河豚魚、老幹媽、蔥、姜、蒜、糖。
1，河豚魚去毒內臟後洗凈切塊；
2、蔥、姜、蒜處理好。
3.熱鍋放油，放河豚，中火煎至表皮微焦，煎壹面再煎另壹面。註意不要中間用鍋鏟翻，翻的時候再用鍋鏟翻。
4.用鍋鏟將魚輕輕推到壹邊，加入老幹媽豆豉、姜末、蒜末，微香。
5.然後用鍋鏟輕輕將魚打入調料中，加入糖，輕鏟均勻，撒上蔥花，再晾壹會關火起鍋。
4泡椒河豚材料:河豚魚、泡椒、糖、蔥、豆瓣、花椒、蔥、姜、蒜。
1，河豚魚洗凈切段；將泡椒和姜切碎；將蔥切成小塊，大蒜切碎。
2、鍋內熱油，爆香泡椒、泡姜、蒜末、豆瓣、花椒，將河豚翻炒幾下。
3.加入剛過河豚的水、糖、鹽(醬油)。燒開後轉中火，不蓋鍋蓋，壹直燒到剩壹些水，魚就熟了，大概10分鐘。
4.當它準備好了，加入蔥，攪拌均勻。