隨著溫度的升高，咖啡與水充分混合，然後變成翻滾的咖啡液體。快要溢出時，將銅鍋取出，冷卻後放在沙上繼續加熱。如此反復三四次，咖啡裏的水分已經蒸發了壹大半，剩下的就是壹杯滿是泡沫的咖啡液，也算是成功了。
土耳其咖啡制作說明:
咖啡粉需要極其精細的研磨，直觀的標準是比面粉還要精細。混合丁香，豆蔻和肉桂。然後將100 ml冷水放入土耳其咖啡壺中。然後加入約10g的咖啡粉。100毫升水加10克粉是壹杯咖啡的黃金比例。
土耳其咖啡的另壹個神奇之處在於，土耳其人喝完咖啡後，還會根據剩下的咖啡渣進行占蔔。通過咖啡渣的形狀，他們可以預測很快會發生什麽，然後許願。