以前藏族人很少吃蔬菜，副食以牛羊肉為主，其次是豬肉。藏族人吃牛羊肉講究新鮮。人們吃肉時不用筷子，而是把大塊的肉放在盤子裏，用刀切開。牛羊血加剁碎的牛羊肉，灌入牛羊小腸，制成血腸。肉通常用風幹的方法儲存。壹般入冬後宰殺的牛羊肉，壹時吃不下，就切成塊，掛在通風處晾幹。冬天做風幹肉，既能防腐，又能凍結肉中的血液，保持風幹肉新鮮的色澤和口感。
最常見的是從牛和羊奶中提取的黃油。除了在膳食中使用的黃油，它也被廣泛用於制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣也是常見的乳制品。
藏族人普遍喜歡喝青稞酒。尤其是在節日或喜慶的日子裏。藏式炊事爐自成體系。在藏區，家家都有酥油茶筒和奶茶壺。大部分地區的藏族人都是用幹牛糞做燃料，用鐵鼎做爐子。雲南藏式茶具、酒具、餐具都是銅制的。其他地區的藏族人喜歡用木碗，用紅、黃、橙三種顏色的顏料上色。比較精致的是在碗中包銀。牧區藏民要隨身攜帶壹把精制的藏刀，主要用於切食、宰羊、剝皮、剪簾等。藏刀的制作歷史悠久，工藝精湛。
典型食物:除了糍粑、青稞酒、酥油茶，還有很多典型的藏族食物，比如祖瑪飯，藏族傳統的宴會食品，用祖瑪、大米、黃油烹制而成。血腸是藏族傳統菜肴，以牛(羊)血為主要原料制成。奶酪是壹種傳統的藏族菜肴，由發酵的牛奶和羊奶制成。
▲藏族飲食禁忌
藏族人吃糍粑(煮熟的青稞和酥油制成)、酥油(從牛奶中提取，類似於粗黃油)、乳制品等。，而且冬天吃很多肉制品，夏天吃很多乳制品。熱酥油可以止血。到了牧區後不要輕易喝牛奶，因為是從牧場采集的，直接喝，沒有任何加工，熱量高，容易拉肚子。
藏區不準吃馬、驢、狗肉；現在吃魚的禁忌不太嚴格，可以吃；豬肉也可以吃。