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豬血、鴨血和雞血,哪個營養價值更高?聽營養師的。

相信大家都吃過豬血,但是雞血鴨血呢?相信大部分人都沒吃過。下面介紹壹下它們的功能,誰更有營養。

第壹,豬血。

首先,因為豬血含有豐富的維生素、蛋白質,以及鐵、磷、鈣等人體必需的元素。,豬血被稱為“液體肉”。而且豬血中的氨基酸比例與人體接近,所以豬血能被人體吸收的又快又好。

而且,豬血雖然便宜,但壹點也掩蓋不了它的營養價值。研究證明,每100克豬血中鐵的含量高達45毫克,比豬肝高出20倍!比雞蛋高18倍!而且豬血中鐵的化學結構與人非常相似,攝入後更容易被人體吸收利用。人們經常食用豬血,可以大量補充人體所需的鐵,從而預防貧血。

最後,豬血中還含有能抑制低密度脂蛋白有害作用的物質,有助於預防動脈硬化,在壹定程度上預防老年人冠心病、高血脂等心臟病。由於豬血煮熟後肉質松軟,非常適合老年人食用,是老年人不可多得的理想食品之壹。

但豬血不宜過多使用,否則會引起鐵中毒。壹般建議壹周不要吃超過兩次。