在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻鶴立雞群:每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4 ~ 5倍。此外，櫻桃還含有維生素B和C以及鈣、磷等礦物質元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5 mg。煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並富含維生素a。
櫻桃含鐵量高，性溫，性熱的人壹定要適量食用。
山楂:
山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。能刺激食欲，促進消化，尤其對消除肉滯有療效。山楂被用於許多消化藥物。現在的成年人大概小時候都吃過山楂丸。山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用。並能促進產後子宮恢復。山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂自古就有“長壽食品”之稱。
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