做糖人是漢族的傳統手工藝技藝。制作人還要多挑壹個擔子，壹個是取暖的爐子，壹個是糖料和工具。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。使用的工具非常簡單，多為勺形和鏟形這個糖人是用煮沸的蔗糖或麥芽糖做成各種形狀，有人物、動物、花卉、植物等。據說宋代有糖人，多為平面造型。就像今天的唐華，叫戲糖，後來又叫厚糖葫蘆、吹糖麻婆、蕩厚糖、糖適母、糖官、糖寶塔、糖龜等等。
中文名:糖人
外號:厚糖葫蘆、吹糖麻女等。
造型:人物、動物、花卉等。
材料:煮沸的蔗糖或麥芽糖。
產地:宋朝
大自然:漢族的手工藝品。
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簡介
做糖人是漢族的民間手工藝。制作人還要多挑壹個擔子，壹個是取暖的爐子，壹個是糖料和工具。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。使用的工具非常簡單，大多是勺形和鏟形糖人不容易保存，和過去的甜點
缺的時候，打完就吃糖人。現在的人都覺得很不衛生，很少吃。放久了會變黑，自然會破壞。過去，藝術家們常常拿著鑼沿街叫賣，有些人甚至帶來壹個上面畫有花鳥動物和昆蟲的圓盤。付了錢後，他們可以轉動圓盤上的指針，做他們所指的任何事情，以此來吸引孩子們。以前糖人很便宜，在不富裕的時候是孩子們最愛的玩物。80年代初，幾毛錢或者幾個牙膏皮可以換壹個糖人。現在小孩子的玩具多了，糖人也不再只是糊弄小孩子了，已經作為壹種民間藝術受到重視，現在沿街藝人少了，在北京年貨節的廟會上還能看到，多賣幾塊錢。有些地段(比如北京什剎海的酒吧街)會賣到10元，因為外地遊客多。根據制作工藝的不同，可分為吹糖機、畫糖機、糖成型機三種。
歷史淵源
據說吹糖人的祖師爺是劉伯溫。傳說朱元璋為了自己的皇位可以代代相傳。
下去就建“英雄亭”燒英雄。劉伯溫僥幸逃脫，被壹個挑著糖擔子的老頭救了。兩人換了衣服，從此劉伯溫隱姓埋名，每天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地將糖軟化，做出各種各樣的糖人，如小雞、小狗等，可愛極了，孩子們爭相購買。途中很多人請劉伯溫教吹糖人，劉伯溫壹壹教了。於是，這種手藝流傳甚廣，據說已有600多年的歷史。
早些年，以此為生的人都是挑著擔子走街串巷，集市、廟會都少不了他們。包袱的壹端是壹個小櫃子，床頭櫃大小，兩邊釘著壹個長方形的木框，框中間的銅環上拴著壹根短繩頭，用來穿扁擔。在櫃臺上放壹個原木托盤，托盤上畫有從圓心向外輻射的不同寬度的正方形，上面寫著“葫蘆”、“公雞”、“關公”、“猴子”等等。木盤中央的線軸上固定有壹根旋轉桿，比木盤的直徑短。壹根小針掛在旋轉桿的頂端。當旋轉桿停止旋轉時，小針指向哪壹個？
唐人
獎越大，獎越窄，命中幾率越低。最大的格子是四個字:兩個糖豆，比圍棋還小。原木托盤下面有個抽屜，是用來畫糖人的大理石板。櫃子右上角有壹個插吸管把手的孔，吹或畫的糖人插在裏面。
負擔的另壹端看起來差不多，但是沒有面板。只是壹個小炭爐，上面有壹個裝滿糖漿的銅鍋，下面有幾個抽屜，用來放原料、工具、竹簽和木炭。很多手藝人既是吹糖人，又是畫糖人。比起吹糖人，畫糖人更容易。首先用油氈在大理石板上輕輕摩擦。壹個很精致的小銅勺舀起壹點糖漿，糖漿慢慢流出來。然後手壹擡就變成了糖線。隨著手腕的上下飛舞，大理石板上出現了人、動物或花朵。涼了就定型了。用糖水在糖人身上點兩點，放竹子。
制造工藝
簡歷
據說吹糖人的技藝始於明末清初。制作時，糖漿煮好，用麥稈蘸壹點糖漿。在麥稈上吹的時候，糖漿立刻像氣球壹樣膨脹起來，揉搓、轉動吹成各種形狀。最後用竹簽挑掉，冷卻定型。吹糖人多為動物造型，豐滿，常見內容為生肖。吹的糖人很瘦很脆弱。根據制作工藝的不同，可分為吹糖機、畫糖機、糖成型機三種。
制造工藝
制糖人是民間的，生產者要多挑壹個擔子，壹個是取暖的爐子，壹個是糖和工具。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。所用工具非常簡單，多為勺形和鏟形，根據制作工藝的不同，可分為吹糖機、畫糖機和糖成型機三種。
吹糖機
“吹糖”是傳統的民間工藝，相傳宋代就有，稱為“戲糖”。“吹糖工”使用的原料主要是藝術家自己熬制的焦糖(又稱轉化糖)，糖體呈棕色。煮麥芽糖的主要原料是澱粉。藝人都有自己獨特的食譜和烹飪方法，整個過程都是憑經驗判斷，所以積累的操作經驗似乎是
唐人
非常珍貴。
民間的“吹糖人”藝人，將焦糖加熱到適當的溫度時，將焦糖扯下，揉成壹團，用食指壓出壹個有少量澱粉的深孔，收緊外口，快速拉出，拉到壹定細度時突然將糖塊折斷。這時候的糖塊就像壹根細管，馬上用嘴吹成型。整個操作過程都要經過艱苦的訓練，手法要準確，造型要簡潔生動。吹糖機的關鍵技術是吹揉的技巧。制糖人先把壹小塊麥芽糖捏在手心裏，然後握緊拳頭，用另壹只手的手指穿過手掌，把糖堆成壹個筒，咬掉筒頂後就可以吹了。制糖人鼓起腮幫子，很快就被吹成皮薄、中空的扁圓球體，再以巧妙多變的手法，擠出不同形狀的花、鳥、魚、蟲、人等等，有的還被塗上五顏六色。
糖畫家
畫糖人是民間用糖造型的壹種藝術風格，多流傳於四川各地。自貢地區品種最多，內容最豐富，造型最有趣。
壹位糖畫家在石板上畫糖漿。石板大多由光滑冰冷的大理石制成，這需要時間。
糖畫家
在上面塗壹層防粘油。糖漿煮開後，用小勺舀起，在石板上倒線，形成圖案。因為糖漿在石板上冷卻很快，所以應該壹次完成。《糖人》的制作過程很精彩。建模完成後，用小鏟子