值得壹提的是，牛肉遇到西紅柿後，牛肉中的鐵可以更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。燉牛肉的時候，加點西紅柿可以讓牛肉爛的更快，比較適合中老年朋友。
番茄燉牛肉
主要成分；牛腩800克。
配件；西紅柿2個，洋蔥1個，燉菜包1個，八角2個，草果1個，桂皮1個，蔥姜適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。
1，主要成分。
2.西紅柿去皮切塊，洋蔥切絲，生姜切片，洋蔥切絲。
3.將牛肉用冷水洗凈，放入鍋中。煮沸後，撇去浮沫。
4.取出煮好的牛肉。
5、鍋裏放少許底油，放入蔥爆炒。
6.炒洋蔥後，加入切碎的西紅柿，炒至變軟。
7.將西紅柿炒至變軟。
8.加入煮牛肉。
9.加入所有調味料。
10，牛肉調味加熱水。
11，置火上，再小火煨。
12，小火煨至爛湯濃稠(約1.5小時)。
13.番茄燉牛肉成品圖。
人民網-貧血的人吃牛肉最好的蔬菜伴侶是什麽？