這叫菱角。
水生植物。又名“菱角”。中國南方各省都是栽培的或野生的。其果肉可食用，嫩莖可作蔬菜，果實有尖角，俗稱菱角。生長在湖中的荸薺藤蔓有綠色的葉子，葉子的形狀是菱形的，所以果實叫荸薺。莖紫紅色，花鮮黃色。？
菱角是壹年生草本水生植物，又稱“水中花生”。它的果實“荸薺”是堅果，在茂密的樹葉下，它懸掛在水中。只有把整株植物拿起來，倒過來才看得見。通常進入二月春後，就要設置苗圃地，精耕細作育苗。5月底至6月初第壹次水稻收獲後，稻田將進行整地起壟。？
菱角有青色、紅色、紫色，皮脆肉多，是很好的水果，也可食用。壹般煮熟後食用，或曬幹後剁碎成細粒，煮粥也可食用。
中國人認為淩“棱角分明”、“鋒芒畢露”。
外觀:有的像牛頭，有角、角、角、三角形。不同的品種有不同的形狀。
顏色:白色，淺紅色。
花期:6-7月。壹年生水生草本植物。
產地:原產歐洲，中國南方，尤其是長江下遊的太湖地區和珠江三角洲。菱角肉含澱粉24%，蛋白質3.6%，脂肪0.5%。幼嫩的時候可以當水果生吃。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。當它風幹後，可以儲存以延長供應量。菱角葉可以做青飼料，也可以做綠肥。
潮汕地區習慣上被稱為“蓮花角”
菱角富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，除百病，使人強身健體。所謂的智力健美，就是有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃，強大腿膝，壯體力，益氣，菱角粥有益胃腸道，可解內熱，老年人常吃有益健康。現代藥理實驗表明，荸薺具有壹定的抗癌作用。可用於防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是取生荸薺肉20塊，加適量水煨成濃湯，1，每日3次；或者用100克菱角肉，加30克薏米煮成粥。
藥用價值
性味:活人味甘、涼、無毒；熟的人味甘，性平，無毒。？
歸經:入胃腸。？
功效:利尿通乳，止渴解酒。？
適應癥:瘡毒、疣，最近被人們用來治療食道癌和胃癌。？
處方參考:？
1、120克鮮荸薺莖(去葉及須根)，水煎，可治小兒頭瘡毒，亦可解酒。
2、老菱角煤存在，研成細粉，用香油敷患處，治頭面部黃瘡。
3.將荸薺曬幹研成粉末，空腹服用10g，紅痢用老酒送，白痢用米湯送，治痢。
4.用新鮮的菱形花梗(菱形柄)在患處摩擦，每日數次，治療疣(幼年扁平疣、多發性尋常疣)。
5、菱角、訶子、薏苡仁、紫藤瘤各65438±00g，水煎服，每日兩次，用於治療食道癌和胃癌。
6.將生菱角肉煮成褐色濃湯，每天用菱角20-30個。該湯可分2-3次服用，用於治療子宮癌和胃癌。據日本報道，這種藥方長期服用，屢見成效。
7.菱角粥:100克大米。煮粥。至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮，加適量紅糖調味。具有健脾和胃、益氣防癌功效。適用於慢性腹瀉、營養不良、年老體弱者。可用於預防和治療胃癌、食道癌和子宮癌。
8、菱角粉10-50克，糖適量，水煎成糊狀食用。具有清熱解暑、生津止渴、益氣健脾、解酒的功效。適用於酒精中毒引起的口苦、煩渴、咽喉腫痛。？
★物極必反！菱角雖然有很大的藥用價值，但是要註意不要過量，也不要和豬肉壹起煮，可能會引起腹痛。