到18世紀中葉，弗拉門戈已經在安達盧西亞流行，但仍然被上層階級所排斥。後來，壹位為流行的獨幕劇《陀那蒂亞》作曲的音樂家采用了吉普賽詩歌和旋律，情況發生了變化。這壹時期出現了許多職業歌手，1920年演出了第壹部弗拉門戈歌劇，1922年在格拉納達舉行了著名的弗拉門戈比賽，但後來藝術趨於衰落。直到1956年在科爾多瓦舉辦了弗拉門戈比賽，1957年在赫雷斯建立了弗拉門戈學校，這種藝術才得以復興和發展。
起初，弗拉門戈只在吉普賽家庭聚會上表演，並沒有引起人們的註意。然而，神秘的音樂和刺激的舞蹈很快吸引了18和19世紀小說家的註意，他們不斷創造出關於這些藝術家和他們狂野的歌舞的神奇故事。後來，許多非吉普賽血統的弗拉門戈迷也參加進來，吉普賽歌手開始在充斥著妓女和酒精的名人私人聚會上表演。在那段時間裏，許多藝術家因表演弗拉門戈而出名，弗拉門戈開始流行。
1850-1910是弗拉門戈的“黃金時代”。當時，它還被稱為弗拉門戈的歌手咖啡館時代。在塞維利亞和安達盧西亞的加的斯，最早開設了這樣的咖啡館，人們可以在這裏邊吃邊喝，邊欣賞弗拉門戈表演。這種表演主要是為了經濟利益，但也促進和普及了弗拉門戈。很多吉普賽藝術家不願意在這種咖啡館表演，這也促成了大量非吉普賽弗拉門戈演員的出現。他們的表演沒有那麽強烈，更像安達盧西亞的民歌。這時，西班牙殖民艦隊的水手回到中國，把古巴、波多黎各和阿根廷的音樂註入弗拉門戈。
吉普賽人表演弗拉門戈很隨意，沒有固定的表演內容，也沒有固定的表演時間。隨著非吉普賽演員在安達盧西亞的流行，弗拉門戈舞獲得了更多的理解和創新。傳統的cante jondo不再受咖啡館的歡迎。專業的弗拉門戈表演團逐漸形成，舞蹈本身更註重編曲。
弗拉門戈咖啡館變成了表演場所，傳統的吉普賽弗拉門戈表演受到了打擊。原汁原味的弗拉門戈歌舞不再受追捧，藝術家們只有兩種選擇:放棄嚴格的藝術要求，加入越來越多的非吉普賽藝術家的行列，或者回到自己的小村莊，繼續他們純粹卻不為人知的表演。
弗拉門戈的表演逐漸從小咖啡館轉移到大劇院。由於舞臺空間和觀眾的變化，弗拉門戈表演的純粹性逐漸減弱。為了振興弗拉門戈，古典作曲家馬努埃爾·德·法雅聯合藝術家和知識分子於1922年舉辦了弗拉門戈歌手大賽。不幸的是，在20世紀30年代和40年代，戰爭接踵而至，摧毀了弗拉門戈。當時，在貧窮和饑餓中，安達盧西亞只能在大劇院觀看逐漸被遺忘的弗拉門戈表演。弗拉門戈的復興被推遲到20世紀50年代。許多藝術家、作家和知識分子聯合起來。壹些人寫了書，另壹些人寫了專論來探索弗拉門戈的根源。唱片公司也錄制了許多偉大歌手的作品，為了推廣古典弗拉門戈，西班牙各地開設了許多專門的弗拉門戈酒吧和俱樂部。
現代弗拉門戈分為三個部分:坎特(歌)、托克托(鋼琴)和白樂(舞蹈)。先有民歌，50年代為了外國人的需要，增加了舞蹈部分。像《卡門》這樣的弗拉門戈歌劇至今仍被壹些藝術家認為是假的弗拉門戈。我們之所以要固執地避開遊客，是因為只有小場地才能聽到真正的弗拉門戈民歌。後來，接受采訪的Palacio de Flamenco弗拉門戈舞蹈團經理正式回答說:“歌和舞是密不可分的，是雙重的靈感。”弗拉門戈舞既能表現熱情奔放、婉約渾厚，又能表現憤怒、悲傷、隱忍和噴發。生動體現了西班牙人民的民族氣質。它也是薩爾·蘇埃拉的重要藝術源泉。這種舞蹈是表達吉普賽女孩愛恨情仇的最佳載體。這種舞蹈有三大要素:伴奏、伴奏、舞蹈，主旋律是上帝、女人、愛情等等。弗拉門戈舞的要點是註意身體各部分動作之間的充分協調，或用腳擊打，或撚手指發出聲響，或用響板跳舞；充分表現出每壹個舞句中起始和結束動作所要求的感覺和表情。同時，在舞蹈過程中要始終保持雙膝微屈，最大限度地活動四肢，不誇張。腹部需要收緊，讓順暢的呼吸貫穿，肩膀要下沈，頭頸要高。只有這樣，演員的手和胳膊才能顯得放松、有彈性、柔軟、堅韌。頭、肩、腰、臀、臂的動作會充滿力量，動作協調。正確使用手臂是弗拉門戈舞的壹個難點。需要多年的訓練才能真正做到腳跟像下雨壹樣著地，同時保持手臂和上身放松。它是技術和藝術的完美統壹..
弗拉門戈舞的精髓和精神內涵在西班牙弗拉門戈舞蹈團的表演中得到了清晰的體現。因為弗拉門戈舞要求演員不僅要有深厚的舞蹈功底，還要有豐富的舞臺表演經驗和生活訓練，才能表現出舞蹈以外的音樂和戲劇內涵。所以，這是壹個隨著年齡的增長可以跳出味道的舞蹈。弗拉門戈舞源於平民百姓，在舞者的姿態中表達了人性最無保留的情感。表演時，必須有吉他伴奏，有專人為歌手伴奏。同時表演即興舞蹈。舞臺上的男舞伴穿著黑色緊身長褲、長袖襯衫，有時還會穿壹件飾有花朵的背心；女伴把頭發向後梳成光滑的發髻，穿著華麗的衣服、緊身胸衣和多層褶邊裙子。裸露的脖子和手臂，舞動的奔放、激情、舒展、曼妙，跟著響板的節奏和吉他的旋律，擊掌歌唱者的喜悅，舉起手臂掙紮吶喊，扭動著激情的腰肢，從狂喜到絕望，從仇恨到嘲諷，從占有到失落。微側身體昂著頭的姿勢和微微向下看的眼神，表現出壹種冰冷的傲慢；手握響板，踢腿，微微揮動手臂和擊掌等。散發出壹種令人振奮的活力，冷靜與激情並存，註重即興發揮和豐富的表現力。剛開始的時候舞步緩慢，男女搭檔用頭和胳膊跳著各種優美狂傲的姿勢。漸漸地，舞步加快，樂手們以嫻熟的指法撥出快速多變的節奏，氣勢如暴風驟雨，緊緊跟蹤著加快的舞步。突然，吉他手在吉他上彈了最後壹環，舞者展現出優美的造型，壹切戛然而止。觀眾往往會被這突如其來的結局震驚，然後情不自禁地歡呼起來。