餐廳開業活動方案第1條壹、活動緣起
為了慶祝壹年壹度的六壹兒童節，讓孩子們度過壹個快樂而有意義的節日，為家長們創造關愛孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味的兒童套餐、豐富多彩的文藝晚會和豐富多彩的蛋糕。各個餐廳的門口都掛滿了彩色的氣球，六壹期間孩子們的童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的世界和豐富多彩的美食世界裏度過壹個快樂難忘的兒童節。屆時，江南各部門將推出壹系列精品菜肴和美食。通過此次活動，提高江南在太原、山西的知名度，吸引更多家庭在江南各部門消費，讓家長和孩子來江南分享美食，體驗快樂。
二、活動時間:
5月28日-6月1
三、活動主題:
快樂童年，精彩無限——江南藝術兒童節
四。活動內容
屆時，江南各部委將給參與活動的小朋友們壹個驚喜，壹份歡樂，壹段難忘的回憶，壹個難忘的兒童節。
(1)大酒店“快樂童年是美好的”藝術兒童節晚會節目設計；
凡在酒店訂購兒童套餐的兒童，均可在晚會開始前到主持人處報名參加以下活動和比賽(書畫比賽需提前報名)，獲獎兒童均有禮品贈送。
1，兒歌歌唱比賽:曲目為背景音樂中的20首兒歌，壹、三與酒店同時舉行，各部門根據情況確定兒童報名人數。
2.兒童舞蹈表演:由東方佳藝演出公司提供，僅在酒店晚會中間上演，由徐錠明執行。
3.兒童書畫大賽:凡提前到店預訂兒童套餐的兒童均可報名參加書畫大賽。派對的嘉賓都是評委，前六名會在酒店合影並頒獎。
4.有趣的謎語意外猜中:* *設置100個謎語。壹部、兩部和酒店同時舉行，酒店晚會隨機安排，主持人負責。
5.江南兒歌朗誦比賽:將在上冊、下冊和大酒店同時舉行。
(六壹寶寶好有福氣，江南餐飲傳神。)
迎六壹，笑得開心。媽媽愛她的寶寶。
來江南，聚壹聚，六壹天倫之樂。
吃大餐玩遊戲的時候愛媽咪。
猜謎語，拿獎。江南會給妳壹個表情。
唱兒歌，跳舞，拍照。
東遊西逛，皆大歡喜。
倒滿了茶，端上了菜的都是蠻姨。
只要寶寶開心阿姨累就沒問題
6月1日來江南聚會，先吃再玩！
(2)聯動推廣:
活動壹:5月28日-6月1期間，凡預訂江南壹部、二部、三部少兒音樂套餐，免費贈送主題為“快樂童年”的少兒藝術晚會門票壹張。
活動二:5月28日-6月1活動期間，凡6月1日期間來江南門店就餐的，免費贈送氣球壹個。
(3)酒店聚會現場裝飾:
1.舞臺設計:以“快樂童年精彩無限”為主題的背景布，用粉色薄紗和印有六壹祝福語的氣球裝飾，凸顯童趣和競技氛圍。
2.宴會廳內布置:用氣球裝飾，用彩色紙花裝飾。
3.其他裝飾:將收集到的兒童圖片貼在宴會廳的音響和玻璃上作為展覽。
動詞 （verb的縮寫）活動推廣:
1，背景音樂:在酒店大堂和包間播放孩子們喜歡的歌曲，比如(小燕子)(朗誦郎)(唱著笑著)(好爸爸壞爸爸)(紅星歌)(歡樂節)(兩個小星星)(讓我們來壹個潑水節)(山裏的孩子)(少先隊員)(生日快樂)(世界上只有媽媽好)(青蛙哈哈)(我愛北京的天安門廣場)(我們有多幸福)(每當走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找壹個發髻)。
2.大廳裝飾:壹、三、大酒店用氣球裝飾五顏六色的門，營造六壹的熱鬧氣氛。
3.媒體推廣:山西省交通廳、太原交通廳、山西日報(經濟新聞)、生活晨報。
4.視覺宣傳:5月28日(提前三天)門店開始宣傳，主要通過橫幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、新老客戶介紹等形式，以達到最佳效果。
6.套餐設計:本次活動的套餐設計以營養為主，主要以銷售套餐的形式在酒店宴會廳進行。有六個套餐，包括46套。
“快樂童年”營養套餐288元(三人份壹份)，15套4320元；
“黃金時代”營養套餐388元(四人份B)，16套6208元；
“王梓丞龍”營養套餐488元(C座四人份)，15套7320元；
本次活動預計收益為:17848元。
七。效果評估和預測
1，刺激江南家庭消費，增加散桌包間營業額。
2.很多酒店都進行了差異化營銷，首次推出健康教育菜品，營銷理念領先潮流。
3.活動有吸引孩子的賣點，帶動家長在江南消費，提高在同行業的競爭力。
4.活動具有持續持久的影響力，可以在暑假和寒假持續推廣和拓展，形成江南獨有的推廣品牌。
餐廳開業活動方案2壹、宣傳文案
文案之壹:開場宣言
因為包容的開放，我們擁抱了世界；因為文化背景，我們已經把世界溶解了。是壹個民族的力量，把我們推到了時代變革的風口浪尖。以同步世界的速度，大量吞食外來文化，冷靜融合不同思想。於是我們開始明白，壹日三餐也可以有另壹種享受的境界；於是我們開始累了，餐桌之間的穿梭原來是那麽令人沮喪；於是我們開始自省，不是每時每刻都喜歡傾訴、勸酒、打卡；於是我們開始懷念，安靜優雅的環境也可以是我們精神氣質的壹種追求。最後我們找到了這個境界，就是福祥閣西餐廳。前衛與傳統，時尚與懷舊，優雅與簡約，浪漫與世俗。在壹個東西方文化交融，唐裝與西裝比肩的時代，我們沒有拒絕的理由和力量。我們必須正視外來文化紮根中國市場的趨勢，歡迎她。作為南昌首家專業西餐廳，楊福樓西餐廳肩負著時代賦予的神聖使命，以弘揚西餐經營理念，架起東西方餐飲文化的橋梁。馥香閣西餐廳於4月_ _ _日全面開業，激情奉獻！讓妳感受多彩的生活，感受時代的輝煌，和我們大家壹起分享很多快樂。
文案二:消費觀
“現代生活不可阻擋”
1，西餐——城市的風情館
秉承西方經典餐飲文化的精髓，我們將為您提供最時尚、最前衛的身心享受。法式小牛排、意大利通心粉、水果沙拉、俄羅斯羅松湯將依次考驗妳的味蕾。2.咖啡愛好者的故事盒
兩杯濃咖啡，壹對戀人，香氣在上升，感情在上升，忘記了人生經歷。悠揚的旋律中，幸福甜蜜充斥指尖。
3.酒吧——激情的出口
燈光閃爍，音符跳躍。妳的激情到位了嗎？好吧！我們會帶著感情逃跑。
2.茶語茶語——知己的十億言堂
兩三個同學，四五個老朋友，幾個幾經沈浮壹直載著人出海的人，壹旦相遇，壹大堆傷感和思念就此離去，泡著茶，晃著壹壺與友情相關的永恒話題，慢慢啜飲，不醉不歸。
5.俱樂部-商業的後方戰場。
辦公室裏沒有硝煙，談判桌上沒有尖銳的對抗，遠離爭執更接近溝通，把精神化作輕柔的音樂，在交談和笑聲中成就自己。
第二，強勢媒體
1，電視媒體:湖北電視臺1。
湖北史靜
2.報紙媒體:《楚天都市報》、《武漢晚報》、《三峽日報》等。
3.無線電臺
4、廣告媒體投放計劃
第三，公關宣傳
良好的公眾形象對公司的發展有很大的幫助。
(1)陽光行動(南昌電視臺2個欄目)
密切關註當前社會熱點，關註弱勢群體。跟蹤東湖小學四年級患白血病的學生最近的病情，當場將顧客結賬時的消費尾數投入愛心箱，將當月累計的錢全部捐給病人，作為醫藥費。
(2)環境保護計劃
組織員工在開業期間清理餐廳附近的垃圾，開展壹次保潔工作，維護長江沿岸的優美環境。
環境布局
(3)室內:用進口夢幻彩球做現代藝術造型，用流行漫畫掛國旗，營造現代消費視覺概念。
(4)室外:餐廳東西兩側布置4個10米高的充氣式宮廷燈柱，上面寫著“福地、生日快樂”、“喜事”、“花園輝煌之歌”等標語，壹個跨度28米的彩虹門，10個卡通球，幾個簽名的花籃到臺上。
餐廳開業活動計劃第三章前言:
20 _ _ 65438+2月25日(周六)是聖誕節。根據往年經驗，下周起將進入聖誕大餐的預訂高峰。由於物價上漲，為了控制成本，與往年的折扣相比，上海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈品、精彩表演和更貼心的服務吸引消費者。為了促銷活動的順利開展，對聖誕活動的準備、運作和成本控制制定如下計劃:
壹、活動策劃的理念和目的:
1.海派主題餐廳的裝修為聖誕節營造了節日氣氛，為消費者提供了節日消費的環境。
2.主打“低價、優質”的促銷模式，然後贈送節日禮品，更好的吸引消費者的眼球；並積極利用有效的促銷活動吸引消費者對海派主題餐廳的關註，從而提高直營店的銷售業績，鞏固客戶忠誠度，開拓新客戶。
3.安排小提琴演奏等演出服務，烘托溫馨浪漫的氛圍，提高消費水平，加深消費者的體驗印象。
4.活動目的:通過聖誕策劃活動，擴大海派主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的情感聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得壹定的經濟效益和社會效益。
二、場地:
上海派主題餐廳延安路店
三、活動對象:
上海派主題餐廳延安路店
地址:上海市長寧區延安西路1066號(瑞豐酒店二樓)
電話:021-62250338
四、活動時間:
20__年65438+2月24日(周五)晚18.30-20.30。
動詞 （verb的縮寫）活動主題:
品味愛情的滋味，聆聽浪漫的聲音。
不及物動詞活動:
上海學校聖誕浪漫晚餐
兩個人588元
菜單:
北海道金槍魚芒果沙拉
金碧多南瓜魚翅杯
澳大利亞烤牛肉
番茄檸檬烤法國青龍
法式烘焙
小青龍配番茄檸檬汁
拉蒂米蘇
精致的水果拼盤
給黃軒壹瓶精裝幹紅葡萄酒
晚上18.30-20.30小提琴演奏。
註:此活動不能與其他優惠同時享受。活動最終解釋權歸本店所有。
廣告
1.通過店面裝修營造喜慶的聖誕氣氛，利用聖誕樹、聖誕帽等外部裝飾品吸引消費者到店。
2.制作聖節宣傳海報，促進店內_展示臺的推廣。(65438+2月65438+5月前貼，提前公示)
3.制作宣傳單，65438+2月65438+5月前在門店周邊發放宣傳單。
(公司提供統壹的宣傳傳單和海報等。)
4.橫幅宣傳。在12，10之前做壹個促銷橫幅，掛在店裏做宣傳。
橫幅內容參考:
品味愛情的滋味，聆聽浪漫的聲音。
整個活動氛圍由三部分組成:
首先是外場:
1)酒店前的綠地和小樹裝飾著滿天的星星，酒店前的噴泉兩側排列著兩只聖誕鹿的泡沫雕塑。安排壹名工作人員裝扮成聖誕老人迎接客人。
2)酒店門前設置大跨度彩虹門，邊緣裝飾滿天星。
3)酒店前的雨簾下掛著壹條巨大的彩色橫幅。
4)透明窗戶裝飾有聖誕泡沫圖案。
二、二樓大堂:
1)門口的聖誕logo地毯和可以隨時播放聖誕歌曲的聖誕老人。
2)禮儀迎來聖誕服裝
3)二樓入口旁，聖誕主題景點(約3米高的聖誕樹，拉著聖誕手推車的鹿，泡沫雕塑，圍欄等。)安排好了。
4)在大堂頂部懸掛壹些聖誕主題的小飾品或旗幟。
三、電梯:
1)電梯間門口的門頭和兩邊的門柱都裝飾有聖誕主題。
2)掛壹些人造雪花裝飾節日效果。
人員服裝:
1)2-3層所有服務人員及前廳外場人員(經理除外)應戴聖誕帽，穿雪花圍裙；
2)需要四個穿著聖誕禮服的女孩作為活動期間的主要歡迎招待會。
3)我們需要兩個表現優秀的男生來扮演聖誕老人。
四。禮品和紀念品
1)很多糖果、巧克力、小禮盒、聖誕娃娃等。
2)嘉賓參與的獎品紀念品(或10元以上)。
4)紀念品(帶有海派主題標誌的高檔水晶杯)
5)每對情侶壹朵玫瑰
動詞 （verb的縮寫）活動現場設施的組織:
主持人、演員等。
遊戲道具等
聖誕樹照明設施(模擬道具)
六、內部宣傳
(1)以黑板報的形式向員工宣傳餐廳節日宣傳策劃活動和聖誕節的由來。
(2)節日期間對員工進行語言規範和禮儀培訓。
(3)挑選服務員扮演聖誕老人，進行適當的訓練。
(4)節日期間播放背景音樂cd，烘托整個酒店的節日氣氛。
# #餐廳4開業收尾方案壹、餐廳名稱:_ _ _ _
命名規則說明:低調、簡單、好記、有特色(這裏的特色不是指直接體現風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預訂形式為“_ _餐廳”或“_ _房子”。
二、酒樓風味:主要是湘東的農家風味。
3.預計餐廳面積:280~350M2。
四、目標城市:廣州
動詞 （verb的縮寫）選址要求
1.1周邊至少要有壹個中等規模的居住區，周邊壹定量的流動人口應該是白領來來往往或者租房的目標區域；
2.條件達不到1分的話，地段需要交通便利，有壹定數量私家車和消費能力的人可以清楚的看到餐廳的位置；
3.租金不能超過60元/M2，40元/M2就是1。出入口鋪裝約10M2，主要經營區域在二層；
4.餐廳本身需要有停放7~10家用車的能力，或者附近有不超過200M的停車場。
整體評價選址，因為新手投資不要太大，餐廳不要設在今天已經很繁華的地方，但是希望來往的人多壹些，能夠通過餐廳的風味特色吸引老客戶，要求三個月後盈利654.38+0萬元/月。
六、餐廳布局要求
廳內需要12~15四人桌，10人桌4張，16M2 (4_4M大小)包廂4~5個。(不過要看店面的布局。)
七、餐廳開業預算
1.租金:買壹送壹，按300M2計算，每M2預計50元，應壹次性支付，45000元；面積不同的，無論如何不能超過5萬。
2.裝修設計費:800元。
3.裝修費用:
a、立面外飾能突出特色，引人註目，但不誇張造價為_元；
b、內廳裝修風格以突出農民味為主，裝修壹般，但要求裝修後無異味，費用_元；
c、廚房面積40M2，裝修強調排汙和通風，造價_元；
d、廁所兩個，男廁所1.5M2，女廁所1M2，要求通風，其他無特殊需求，裝修人民幣_。自己買材料，總* * *預計_ _萬元。
4._費用:需要消防、環保、衛生許可證、營業執照，費用預計6萬元。
5、設備購置費
a、3臺5P空調，盒子裏4臺小1P空調，人民幣* * *(也可以用中央空調)；
b、十臺吊扇或壁扇，***3000元，
c、冰箱兩臺，冰櫃兩臺，消毒櫃壹臺，1，000元；
d、廚具，* * * 4.5萬元；
e、桌凳，***5000元；
f、其他(請看名單)，* * * 2000元，
g、全自動洗衣機1臺，1000元。
6.其他不可預見費用，2000元。
八、餐廳裝修風格描述
1，門面裝修要求顯眼，特色突出，不誇張，簡潔，能體現其消費水平。
2.大廳的描述:
a、桌凳使用原木色的方桌、長板凳，或者使用外觀感較強的大小圓桌，大小圓桌上鋪較好的米色桌布；
b、1㎡以下原柱墻、廳采用深色瓷磚，廳內自立柱以深色為主，起裝飾作用。天華板不是全裝修，用的是射燈。射燈上方，天華板噴黑，廳內燈光柔和，但桌面燈光明亮。(這只是我的想法，實際上是基於最終的設計)
3.盒子裝飾和大廳壹樣。
4.其他要求不特殊。
九。人員配備
1.廚房:**6人，1廚師，2副廚師，1配菜和蔬菜，1清洗人員，1清洗/挑選人員。
2.包廂:5個包廂，5個服務員，
3.大廳:5人，每四桌1。
4.其他:1臨時工(主要用於服務休息時間的輪換)和1店小二。
X.營業費用明細
1.物業管理費:每平方米不超過2元/月，300M2***為600元/月。
2.排汙費:600元/月。
3.水電費用燃料費用:水4000元/月，燃料2000元/月。
4、人員費用:
5.折舊費用:
6.原材料:
壹、原材料，* * * _元/周
7.其他不可預見費用:1000元/月。
XI。菜肴描述
1，堅持兩個特點:
a、綠色健康食品；
b、地道的湘東農家風味，壹般湘菜館吃不到30%左右的菜。
2.堅持創新:
a、不斷推出新菜品，壹個月2個新菜品；
b、隨季節變化，菜也要變。
3.消費水平定位:與門面地址周邊環境有關，但初步定為人均35~60元。
壹般來說，以農民特色和綠色健康為賣點，不同的菜品可以獲得更高的價格，獲得更高的利潤。
十二。直接成本估算
直接成本主要包括油、鹽、各種調味品和構成菜肴的原料。
1，特色菜(頂級產品)成本控制在50%。
2、中檔但在湘菜館普遍少見，成本控制全國不到40%。
3.常見的中檔成本要控制在60%以內。
4、低檔常見菜控制在30%以內，以蔬菜為主。
在不改變菜品品質的前提下，減少直接成品。