火是物質燃燒產生的光和熱，是壹種能量。只有在有可燃物、著火點和氧化劑的情況下，才能引發火災。沒有它們中的任何壹個，火就不能被點燃。火是除了氣體、固體和液體以外的等離子體狀態。火是由等離子體狀態的物質組成的，這是英國物理學家威廉·克魯克斯爵士在1879中定義的物質的第四種狀態。
火是壹個非常寬泛的概念，基本包含發光(光子產生)和發熱(如氧化和核反應)兩個要素。在生活中，火可以看作是物質發生某種變化的象征。許多物質在壹定的變化或反應中可以產生光和熱，兩者共同構成了我們所說的“火”。
以蠟燭為例。當然，蠟燃燒時會產生火。但是我們應該認為誰是火呢？是蠟，還是二氧化碳、水，甚至是碳或蠟分解出來的小分子有機物？
水和二氧化碳不能單獨產生火，所以可以排除這種可能性；蠟燭燃燒時，我們看到黑煙，說明碳還完好的存在，沒有發生反應，所以這種可能性不存在。至於其他的異分子，也是燃燒的副產物，既然叫產物，在我們討論的反應過程中是不會發生變化的。只剩下蠟了。蠟是火嗎？太荒謬了。是的，蠟本身絕不是火，但是火是來自蠟，而不是上面提到的其他任何物質，這是肯定的。蠟產生火，但火不是這個反應中的任何反應物或產物本身！火就是火本身！但火其實是壹種物質，但不僅僅是壹種物質。
也許我們還會問“閃電是什麽”，可能有人會回復“閃電是壹種現象，不是壹種物質”，這是沒有意義的。其實這個問題很值得思考。閃電是在空氣中產生的，更準確地說是在雲中產生的(以水為主)。書上告訴我們閃電是電中和引起的，但這並沒有直接擊中要害。我相信有人說過“閃電是壹種自然現象”比如我說的閃電像雪，而他說的閃電像雪或下雪的雪落。在對火的理解上也有相同的理解差異。但是，我們必須清楚，任何自然現象都是物質的。客觀存在的是物質本身，它的現象只是在人腦中的反映，或者說是人的感知和後續的理性思考。
在火中，光既是物質又是能量，這壹點不難接受。關於熱，大多數人認為熱只是能量，但實際上熱輻射作為壹種電磁輻射，在量子物理中也是物質，和光的本質是壹樣的。在更深層次上，物質和能量是統壹的、等價的。只是當代物理學界傾向於把物質和能量有限的能量統壹起來。所以火的本質也是壹樣的光波。
當電子離開原子核時，這個過程叫做電離。此時，物質變成了由帶正電的原子核和帶負電的電子組成的均勻的“糊狀物”，這就是所謂的離子等離子體。這些離子等離子體具有相同的總正負電荷，因此也稱為等離子體。
我們通常看到的火，是電離的電子從激發態回到基態時發出的光子。不同能量的光子有不同的顏色。
火有引力嗎？答案是肯定的，因為失重太空艙裏的火的形狀是球形的，它的形狀受重力影響。
初中化學中，火被定義為物質燃燒過程中產生的熱和光的現象，那麽如何解釋呢？那是因為初中化學從宏觀現象解釋火，而現代物理進入微觀領域後更註重從微觀粒子解釋現象。
從物質的宏觀定義來看，火就是物質，因為從哲學的宏觀定義來看，物質的狀態也是物質，物質和狀態並不矛盾。
火是烹飪食物的基礎。應該說有了火，才有了飲食文化。在火誕生之前，祖先只能過著原始的、動物般的生活。所謂“食草木，食鳥獸之肉，飲其血，如發也。”正如韓非子所說:“人吃水果，吃蛤蜊，惡臭傷胃，傷胃。中國壹貫的傳說是，打井取火的人。考古學家從周口店北京人使用的石器初步推測，中國人開始有意識地使用火，大約在50萬年前。
中國歷史上有三皇五帝，黃三至少有四個版本。壹個版本是伏羲、神農、黃帝(世本、帝王世紀)；有壹種說法是伏羲、Nv不幸和神農(紀，風俗通)；壹種觀點是伏羲飛、神農、祝融(白虎童)；還有壹種說法，就是伏羲、神農、燧人氏(“白虎關”)。燧人氏壹定是在伏羲神農之後。因為根據中國民間傳說，自伏羲以來，大庭之王有天下；伏羲之後有白黃石、鐘、石、李、、尊介石、祝融石、渾沌石、石、尤超石、葛、、康殷石、朱石翔、吳懷石、隋人石，都是攻擊西施(朱湘家族)的。
屍:“仰望星空，可以看到五棵樹為火。”根據陰陽五行，火生於木，所以妳用木生火。按道史，妳看幹象，觀晨心，出火，作鉆。“晨之心”是古人說的。劉清，所以春天帶它；棗:杏紅色，所以夏天吃；桑:黃哲，所以夏末月取之；柞蠶:(木魁)白，故取秋；槐花；譚是黑色的，所以我冬天帶。"
壹個人做了鉆取火後，他的木鉆工具就叫鉆，後人又發明了利用金屬從太陽取火，所以又分為“木鉆”和“陽鉆”。
漢代以前用楊香取火叫“明火”，用木香取火叫“國火”。根據李周的“大竹”和“大寺口”的說法，陽象取自太陽，接近天空，因此用於占蔔和祭祀。木香。為了隨時生火，還有艾草和鹽水制成的火絨。當火花落在火絨上並因摩擦而燃燒時，就用“蠟燭”來點火。所謂“蠟燭”，就是用剝了皮的麻稈做成的小塊，長五六寸，初起時有硫磺流淌，遇火即燃。
有火就有廚房。廚房的創造者是炎帝。《淮南子》:“炎帝死於火為竈。”註:“炎帝神農以火治天下，死於竈神。”創造者是黃帝:“廚房是黃帝設的。”所以事情會是壹樣的。註:“祝融吳回，為高辛之火，卒為火神，托付於竈。”“歷史記錄？楚家人:“李東為帝嚳高辛活在烈火中，他為世界做出了巨大貢獻。帝嚳稱之為“祝融”。《禮記·月令》:“孟夏之月，其帝，其神祝融，祭其祖。“爐子的原始形式是在地上挖洞，今天在Xi安半坡遺址發掘的爐子是雙連的。兩個坑相連的洞就是爐門。Xi安的半坡已有六七千年的歷史，它的發明者應該是炎帝，而不是黃帝。據估計，黃帝執政的時間約在4600年前。炎帝在黃帝之前傳了七十代，大約是距今6000年到6000年。到了戰國時期，竈的制作已經很完善了。”《曾連子》記載:“壹”
用火做飯，古人馬上就註意到了熱對於做飯的重要性。中國古代第壹次談到火候對烹飪的重要性的是呂春秋？此味文章”。其中，伊尹告訴商湯:“每壹種風味都是以水為基礎的。五味三料，九沸九變，火為紀。有病慢走，就用它贏，也不會失去理智。調和的東西壹定是酸甜苦辣鹹的。多少次過去了，他們的氣已經很小了。酸而不涼，但不減，辛而不烈，淡而不瘦，肥而不[月]。”這段話翻譯成白話大意是水是第壹位的。烹飪是根據甜、酸、苦、辣、鹹五味和水木火來進行的。鍋煮九次會有九變，靠火去摸索調整。有時候是強行開火，有時候是慢火。為了把臭味變成香味，調味時必須用到酸甜苦辣鹹五味，但它們的組合很微妙。三腳架的變化細微而微妙，很難描述清楚。就像騎馬射箭壹樣，要把廚藝練得得心應手。如果陰陽結合的很自然，比如四季的自然轉化，妳的廚藝就可以煮的很久，不敗。
袁枚後來在《隨園食單》中專門寫了壹節論熱。他認為烹飪食物的關鍵是掌握火候。煎的時候壹定要大火，火力不足煎出來的東西就弱。妳必須用溫火做飯。火大了，熟食就幹了。如果要收湯，先用猛火，再用溫火。如果不耐煩，壹直用猛火，食物會外焦裏嫩。他認為腎臟和雞蛋在烹飪時更嫩。鮮魚和蛤蜊多煮壹會就不嫩了。豬肉熟了就熟了，所以顏色會紅潤，再熟壹點就會變黑。如果魚煮得晚，活的肉就會死。炒菜時，如果多開蓋，菜會多泡沫，少香味。火滅了再燒，菜就沒味道了。袁梅說。妳回家後必須努力工作。壹個廚師必須正確掌握烹飪，精心操作，才能基本掌握烹飪。掌握了烹飪的廚師做出來的魚，吃起來應該潔白如玉，肉也不會散。這種肉是活的。如果白如粉，松散而不粘，那就是死肉。
古人認為火分為新火和舊火。用溫酒煮肉用的炭火、竹火、草火和麻蓋(麻蓋火:用麻根燃燒的火)有不同的氣味。《火》中列舉了各種火，用各種食物烹飪:“桑柴:烹飪食物，對人有益。煮老鴨和肉等。，能使其極壞，可解百毒。臟柴不適合做食物。稻穗火:烹煮食物，使人五臟神往。麥穗火:烹調食物，主要用於止渴潤喉，利小便。松柴:“主公明日解毒。鹿火、竹火:所有補藥都要煎。炭火:茶要煎，味美而不濁。糠火:米糠火用來煮食物和飲料，可以建兩個鍋，南方人用的多，成本是柴火的壹半。糠裏人，惜春時殺。"
但元代人賈明在《食令》中告訴我:“不如用陽香火珠，次日取太陽之真火，再貼壹槐樹取火。”他想:“不能用鐵打石頭(就是打火石生火)，用八木鉆火。”
顧也反對用石頭取火，認為用打火石取火會影響壽命。但他認為木之火要根據四季五行的變化來取。他說:“人必須以火取木，但又有四季五行之變。””黃說:大火消氣，少火上火李周“:季春的火是新的，它意味著少火。今天的壹切。
古人稱火為“陽之精”。後五行記載:“火為陽之精，火為炎。”“河流地圖？扁光篇:“陽精散，分布如火。“古人稱人為五行之壹，以為其有氣而無質，能殺萬物，有無限奇效。古人認為五行中有兩種獨特的火，其他的只有壹種。所謂二，就是火可以分為陰火和陽火。古人還把火分為天火、地火、人火三種，認為天火。孫，真火；邢靜，飛火人。天上有兩種陰火:龍火(龍口稱之為火)和雷火。土有三陽火；鉆木之火，撞石之火，終金之火。地陰火有兩種:油之火(古人說油存到壹定量自然會著火)，水之火(古人稱江湖、河海，夜間活動有火)。人的陽火有壹個，丙丁君之火(也就是所謂的心小腸之火)，人的陰火有兩個，命門之火(那是始於北海的)
中國制造火的工具已經非常落後了。很長壹段時間裏使用的是原始的“制燭”，到了唐宋時期才被要求發展出更為精致的用松木制作的“制燭”。巷中壹串話:“杭州人將松木切成小塊，薄如紙，名曰‘制燭’。”宋代以後又叫“火寸”樂器:“夜有急事，苦於制燈之遲。有智者認可散條，用硫磺染色備用。當我遇到火時，我會得到火焰，這是上帝的；”叫‘火奴’。現在有貸款的都改名為‘火寸’。"
據說南宋時有專門制作“火寸”的作坊。因此，日本人較早地把火柴稱為“磷寸”。火柴的發明者據說是瑞典人。1833年，他們開始用黃磷做摩擦火柴。但黃磷毒性大，容易自燃，不安全。25438+0855年，倫塔斯·托姆發明了紅磷，而不是黃磷。從此，世界第壹批安全火柴從1880走進中國。那時，英國人理查德在上海開了第壹家火柴店。1890年，瑞典人在中國開辦了第壹家火柴廠“瑞商洋行”。中國生產的第壹根火柴的商標上有慈禧的半身像。據說中國第壹場比賽恰逢慈禧60大壽。