頭發是指有營養或刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊疾)或加重已有疾病的食物。正常情況下，食物也是食物，適量食用不會對大多數人產生副作用或不適，只會誘發與某些特殊體質相關的疾病。
大蒜是壹種刺激性很強的食物。大蒜中含有43種含硫揮發物，13種亞磺酸(如大蒜素)酯，9種氨基酸，8種肽，12種糖苷，11種酶。
常見的發物有:植物油、五谷雜糧、酒醅、白酒、豌豆、黃豆、豆腐、豆腐、蠶蛹、蔥、蒜、韭菜等。
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擴展數據:
不宜吃大蒜的人:
1，眼疾患者。古人雲:“大蒜百病只需壹眼。”長期大量食用大蒜對眼睛有害。嵇康在《論養生》中說“肉之辛辣，傷目”，而大蒜最是辛辣，且清徹，易傷眼。所以要註意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治療期間壹定要避免辛辣食物。
2、弱熱。古人認為多食大蒜會消散人的氣血，《本草從新》記載“大蒜味辛有毒，致痰灼，散氣耗血，體虛熱者不宜沾唇”。所以身體不好，氣血虛弱的人要註意。
3.肝病患者。很多人用大蒜預防肝炎，甚至有些人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是錯的。《本草綱目》記載大蒜“久食傷肝傷眼”。大蒜性熱，可助火。它辛辣刺鼻。如果有肝火的人吃了，會更旺，時間長了肯定會有損傷。
4.脾虛泄瀉患者。生蒜很刺激。平時少吃可以促進消化。但如果在患非細菌性腸炎或腹瀉時吃大蒜，強烈的刺激會加重腸黏膜充血水腫，促進滲出，加重病情。
5、重病患者慎吃。大蒜毛，所謂毛，是指特別容易誘發某種疾病或加重已經發生的疾病的食物。吃大蒜、辣椒等辛辣食物，對於重病或正在服藥的人來說，很可能會產生明顯的副作用，不僅會引起舊病，還會使藥物失效或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
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