古時候有兩個民間傳說，過年時吃餃子，壹個叫蘇的廚師技藝高超。臘月二十九，他給皇帝做了99種飯菜，皇帝很滿意。
新年吃餃子的民間傳說是關於天上財神的另壹個故事。每年過年，他都會推著壹車寶貝去人間。
餃子壹詞始於宋代，當時餃子不叫餃子，而叫“焦耳”。宋人孟在《東京夢中國》中，回憶了北宋汴京的繁華，其中卷二提到市面上有“水晶角”和“炸角”。