除夕在北方和南方有不同的概念。北方是臘月二十三，南方是臘月二十四。人們稱它為“新年”，意思是壹年的結束。
但是在壹些地方(比如上海)，人們習慣把除夕的前壹天稱為除夕。綜上所述，說的是“北方是臘月二十三，南方是臘月二十四”，其實不然。
湖南是二十四，但是湖北、廣東、廣西都是臘月二十三過。過去是“三官三民四僧五僧”，也就是說，凡是有秀才以上名聲的，臘月二十三過小年，老百姓二十四過小年，和尚和尚二十五過小年。
現在北方大部分地區都在23號度過小年假期。小年的主要民俗活動是“賜竈”，即“人王”。
竈王爺又叫“廚王”，民間稱之為“竈王”。相傳竈王原來是壹個叫張丹的富家公子。他曾經娶了壹個賢惠的女子郭鼎香，後來又放棄了和李海棠的婚姻。
李生性懶惰，不久就揮霍了張家的財產，改嫁他人。張丹家破人亡，火瞎了眼。他成了乞丐。
有壹天，他到壹戶人家乞討，主人給他熱湯熱飯。後來他發現送飯的人是自己被拋棄的妻子郭定香，羞愧難當。在接觸廚房之前，他被姜太公封為廚王。劉強的戲劇《張郎休妻》和強茂戲劇《火龍的故事》都講述了竈神的故事。
竈王爺起初只關心火，後來被天帝任命為掌管壹家的守護神，被封為壹家之主。他權力很大，卻連壹座土地廟那麽大的廟都沒有。廚房墻上只貼了壹張肖像(印在木板上的年畫)。
兩邊有“天道說好，回宮帶來好運”或“東大廚主，南有火帝”的對聯，橫批為“壹家之主”。祭竈時，應擺放棗、蜜瓜等水果。蜜瓜是由大麥發酵糖化而成的食物。有說他們對竈王爺甜言蜜語的，也有說為了騙他的嘴，叫他說好話不說壞話的。
燒香祭拜後，廚房竈臺的老雕像被搬走焚化。換上新形象，就算把竈神送上天向玉帝匯報。
祭竈時要上壹碗面湯(面)。俗話說“竈神真名張，年年有雜面場。”混合面湯是用白面粉，豆粉，紅薯粉做的，但是？哎？我為什麽要擔心？竈王爺臘月二十三上天，正月十五回來。就算完成了舉報任務，也是祝福家裏人好運平安。
如今人王的人越來越少，但小年吃蜜瓜的習俗依然在民間流行。臘月二十三過後，人們開始打掃庭院和臥室，清除汙垢，購買年貨，制作節日食品，他們壹直忙到除夕。
2.關於過年的小知識，拜托了。
“年”的傳說據說中國古代有壹種叫“年”的怪物，長著長長的觸角，兇猛異常。
“年”在海底生活了許多年，每到除夕就爬上岸，吞食牲畜，殘害人命。因此，每到除夕，村寨裏的人們都逃到深山裏躲避“年”獸的傷害。
有壹年除夕，村外來了壹個老乞丐。村民們又急又慌。只有村子東邊的壹個老婆婆給了老人壹些食物，並建議他趕快上山，以避開年獸。老人笑著說:“如果婆婆讓我在家裏住壹晚，我壹定會把年獸趕走。”
老婦人繼續勸說，懇求老人笑而不語。午夜時分，年獸闖進了村子。
它發現村裏的氣氛與往年不同:村東頭的老婆婆家，門上貼著紅紙，屋裏點著明晃晃的蠟燭。“年”獸渾身顫抖，發出壹聲長嘯。
快到門口的時候，院子裏突然傳來爆炸聲，年渾身發抖，不敢再往前走。原來年最怕紅，最怕火，最怕爆炸。
這時候婆婆的門大開著，我看到壹個穿著紅袍的老人在醫院裏笑。“年”大驚失色，狼狽而逃。
第二天是正月初壹，避難回來的人看到村子安然無恙，都非常驚訝。這時，老婆婆恍然大悟，趕緊把乞討老人的承諾告訴了村民。
這個故事很快就在周圍的村子裏傳開了，人們都知道趕走“年”獸的方法。從那以後，每年除夕，家家貼紅對聯，放鞭炮。家家戶戶燭光璀璨，不如等過年。
第壹天的淩晨，我要給親戚朋友打招呼。這壹習俗越來越廣泛地傳播開來，成為中國民間最隆重的傳統節日。
臘月二十四、二十三過後，家家戶戶都要寫春聯。民間講究，神必貼，門必貼，物必貼，所以春聯數量最多，內容最全。
神像前的對聯特別講究，多是敬慕祝福之詞。天地有共通之處:“天之恩深似海，地之德重如山”；土地神聯:“白玉生於土，金生於地”；財神聯盟:“天上財神，地上財神”；京深蓮:“井可通四海，家可通三江”。
糧倉和谷倉裏的春聯都是熱烈慶祝和希望的表達。比如“五谷豐登，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽如海深”；“南山牛如虎，北海馬如龍”；“大羊年年旺，小羊月月增”等等。
還有壹些單體對聯，比如每個房間“擡頭見幸福”，門對面“出門見幸福”，火堆上“盛世沖天”，樹上“滿院都是金”，石磨上“根深葉茂”等等。大門上的對聯是壹個家庭的門面，格外講究，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語連珠。
竈臺節結束後，正式開始了過年的準備工作。每年從臘月二十三到除夕，中國民間稱這段時間為“春節”或“除塵日”。
掃塵就是年終大掃除，北方叫“掃房子”，南方叫“除塵”。春節前掃塵是我國人民的傳統習慣。
每當春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種電器，拆洗被褥窗簾，掃六碼，撣蜘蛛網，疏通明渠涵洞。大江南北，處處洋溢著樂於搞衛生、幹幹凈凈迎接春節的氣氛。
“臘月二十四掃屋帶塵”的習俗由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的習俗。
按照民間的說法，由於“塵”與“陳”諧音，春節掃塵有“除陳不新”之意，其本意是掃除壹切“晦氣”“晦氣”。這個習俗寄托了人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈禱。
吃竈糖，是壹種麥芽糖，粘性很大，拉成長條形的糖棒叫“關東糖”，拉成扁圓形的叫“蜜瓜”。冬天放在屋外，因為天氣冷，蜜瓜凝固牢固，裏面還有壹些微小的氣泡，吃起來脆甜脆脆，有壹種特殊的風味。
真正的關東糖，硬到摔不碎。吃的時候壹定要用菜刀劈開，材料很重很細。味道微酸，中間沒有蜂窩，每塊重壹兩、兩四兩，價格也比較貴。
糖分芝麻糖和非芝麻糖兩種。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虛，皮厚不足五分。雖然大小不同，但交易還是按重量計算。大蜜瓜有壹兩斤重，但拿來當幌子，買的人很少。按照舊俗臘月二十五竈神上天，玉帝在臘月二十五親自下到陰間，調查人間善惡，決定來年的運勢。因此，家家戶戶都向它獻上祝福，稱為“接玉帝”。
在這壹天，我們應該在日常生活和言語中小心翼翼，爭取良好的表現，以贏得玉帝的青睞，為來年帶來好運。直到大年三十才派竈神來歡迎他回來。在此期間，地球上沒有上帝的管轄，在所有被原諒，許多人結婚，這被稱為“驅逐混亂”。
亂年是人們為自己設計的調整社會生活的特定時期。年底了，人們有了閑暇和積蓄，對於那些很少有精力做大事的人來說，這是壹個很好的機會。
因此，人們根據現實生活的需要，發明了這種特殊的時間民俗。可見，在傳統社會，人們的生活秩序是由民俗規範的。
趙天蠶，又名“燒蠶”、“燒田財”，是江南地區流行的壹種祈福新年的民俗。臘月二十五，綁著火炬的長桿會立在田裏，用聖火來預示新的壹年，欣欣向榮的聖火預示著來年的豐收。
這個活動在除夕的時候在壹些地方舉行。千燈節是蒙古族和達斡爾族的宗教節日。
蒙古語稱為“甘明卓拉”，意為千燈節。臘月二十五，我做了“甘明卓拉”，在廟裏點燃，以為點得越多越吉祥。
這個節日習俗在新疆維拉特的蒙古族中最受歡迎。在這壹天，當地人吃烤牛肉和羊肉，並舉行傳統的體育和娛樂活動。
傳統民俗中臘月二十七，這兩天要密集洗澡洗衣服，以擺脫壹年的黴運，為明年春節做準備。北京有句諺語“二十七洗病，二十八洗邋遢”。臘月二十六洗澡是“洗福祿”。
十二月。
3.除夕夜小貼士:為什麽除夕夜叫除夕？
除夕是指臘月最後壹天的晚上，與春節(正月初壹)相連。容易；“交替”的意思是除夕是“月窮舊歲盡”的意思。人要革除舊部，革除舊職，而來年的意思是革除舊職，也就是農歷年的最後壹夜。因此，這壹時期的活動都是以革除舊部、革除新部為中心，祈福消災。
周秦時期每年歲末都要在宮中舉行“驅邪”儀式，擊鼓驅走疫鬼，稱為“驅邪”，後又在除夕的前壹天，即除夕，稱為“除”。除夕是壹個大節日，也就是除夕夜。
除夕是壹年中最難忘的夜晚。除夕夜，是最熱鬧、最喧鬧的夜晚。天色抹黑的時候，孩子或者小男孩已經帶著香放鞭炮，響東響西，大膽地放大鞭炮，年幼的壹個正壹手捂著耳朵，遠遠地探出頭來。其他孩子都用雙手捂著耳朵，緊張而焦慮地等待著...
除夕主要有三項活動:吃團圓飯、祭祀和觀察新年。
4.人們為什麽要過除夕？
農歷除夕。人們稱之為“小年”，意思是壹年的結束。
過去是“三官三民四僧五僧”，也就是說，凡是有秀才以上名聲的，臘月二十三過小年，老百姓二十四過小年，和尚和尚二十五過小年。現在北方大部分地區都在23號度過小年假期。
小年的主要民俗活動是“賜竈”，即“人王”。竈王爺又叫“廚王”，民間稱之為“竈王”。
相傳竈王原來是壹個叫張丹的富家公子。他曾經娶了壹個賢惠的女子郭鼎香，後來又拋棄了與李海棠的婚姻。李生性懶惰，不久就揮霍了張家的財產，改嫁他人。
張丹家破人亡，火瞎了眼。他成了乞丐。有壹天，他到壹戶人家乞討，主人給他熱湯熱飯。後來他發現送飯的人是自己被拋棄的妻子郭定香，羞愧難當。在接觸廚房之前，他被姜太公封為廚王。
劉強的戲劇《張郎休妻》和強茂戲劇《火龍的故事》都講述了竈神的故事。竈王爺起初只關心火，後來被天帝任命為掌管壹家的守護神，被封為壹家之主。
他權力很大，卻連壹座土地廟那麽大的廟都沒有。廚房墻上只貼了壹張肖像(印在木板上的年畫)。兩邊有“天道說好，回宮帶來好運”或“東大廚主，南有火帝”的對聯，橫批為“壹家之主”。
祭竈時，應擺放棗、蜜瓜等水果。蜜瓜是由大麥發酵糖化而成的食物。有說他們對竈王爺甜言蜜語的，也有說為了騙他的嘴，叫他說好話不說壞話的。燒香祭拜後，廚房竈臺的老雕像被搬走焚化。
換上新形象，就算把竈神送上天向玉帝匯報。祭竈時要上壹碗面湯(面)。俗話說“竈神本名張，年年有雜面場。
“拌面湯是用白面粉、豆粉、紅薯粉做的，但是？哎？我為什麽要擔心？竈王爺臘月二十三上天，正月十五回來。就算完成了舉報任務，也是祝福家裏人好運平安。如今人王的人越來越少，但小年吃蜜瓜的習俗依然在民間流行。
臘月二十三過後，人們開始打掃庭院和臥室，清除汙垢，購買年貨，制作節日食品，他們壹直忙到除夕。但是在壹些地方(比如上海)，人們習慣把除夕的前壹天稱為除夕。
補充:農歷除夕是指臘月二十三。據說竈神在農歷除夕升天回宮。這壹天，中國北方的傳統做法是糊兩個紙袋，壹個裝著驢的草料和豆子，壹個裝著竈神的盤纏和幹糧，在竈神神像前焚燒，而用的是那種棒棒糖(壹般是球形的，只是原料)，壹般竈神的對聯都是這樣寫的:神說好話，回宮就吉利。
5.除夕知識
中國人有守年夜飯的習慣。
看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃，從點燈籠開始，有的家庭要吃到深夜。根據宗谷對荊楚歲時的記載，至少在南朝時，有年夜飯的習俗。
守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。古人在壹首《壽穗》詩中寫道:“邀壽穗阿榮家，燭炬鋪紅至青紗；三十六年過去了，我珍惜從這壹夜開始的歲月。
“珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫下名句《守歲》:“明年無年，吾憂廢；今天盡力吧，年輕人還能誇！“由此可見除夕守歲的積極意義。把年齡保持在30歲，俗稱“忍年”。
為什麽叫“忍年”？民間世代流傳著壹個有趣的故事:相傳在遠古的蠻荒時代，有壹只兇猛的怪獸，人們稱它為“年”。每年除夕，年獸都會爬出海面殘害人畜，破壞鄉村，給辛苦勞作了壹年的人們帶來災難。
為了躲避年獸，人們在臘月三十晚上早早關門，不敢睡覺，等到天亮，喝酒消磨時間和勇氣。新年第壹天早上年獸不出來就不敢出門。
人們見了，互相鞠躬，道賀，慶幸自己沒有被年獸吃掉。過了許多年，什麽事也沒有發生，人們放松了對年獸的警惕。有壹年的三十號晚上，年獸突然逃到了江南的壹個村子裏。壹個村子幾乎被年獸吃光了，只有壹對紅簾紅衣的新婚夫婦安然無恙。
還有幾個孩子氣的在院子裏點了壹堆竹子，在玩耍。火是紅色的。竹子燃燒後，爆炸了。年獸轉至此處，見火轉身而逃。從此，人們知道年獸怕紅，怕光，怕噪音。每年年底，家家戶戶都貼紅紙，穿紅袍，掛紅燈，敲鑼打鼓，放鞭炮，讓年獸不敢再來。
在《詩經·瀟雅·汀寮》中，有“庭遼之光”的記載。所謂“亭寮”，就是用竹竿做成的火把。竹竿燃燒後，竹節內的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出爆裂聲，這就是“鞭炮”的由來。
但有些地方村民不知道年獸怕紅，經常被年獸吃掉。這個故事後來傳到了天上的資興。為了救人，他決心消滅年獸。
有壹年年獸出來，用火球把它打倒，用粗鏈子鎖在石柱上。從此，每逢過年，人們總要燒香，請紫星下來保平安。
以上就是傳說中的除夕的由來。“壹夜兩歲，五班兩歲”的晚上，家人聚在壹起，歡聚壹堂。
壹家人圍坐在壹起，桌子上擺滿了茶和水果。過年少不了壹大盤蘋果，叫“平安”。
在北方，壹些家庭仍然要提供壹鍋米飯，這是在新年之前煮的。叫做“年飯”，意思是每年都有剩飯，壹年到頭都吃不完，今年還吃前壹年的糧食。這種新年的飯碗通常是用大米和小米混合烹制的。北京俗話說，為了黃白，叫“兩米飯”。這就叫“金米帶金銀，滿地金銀”。
在很多地方，守歲時準備的糕點、瓜果都是為了贏取壹個幸運符:吃棗(春天來得早)、柿子(萬事如意)、杏仁(喜人)、長壽果(長生不老)、年糕(壹年比壹年高)。除夕夜，壹家人吃得不亦樂乎，有說有笑。
壹些常見的家庭推排排酒，擲骰子，賭梭哈，打麻將，歡聲笑語在除夕夜匯成壹片歡樂的* * *景象。全世界都在期待零點新年的到來。
中國除夕的傳說有守除夕的習慣。看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃，從點燈籠開始，有的家庭要吃到深夜。
據宋古《荊楚紀年》記載，至少在南北朝時期，已經有了年夜飯的習俗。守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。
古人在《壽歲》壹詩中寫道:“邀壽歲阿榮家，燭炬鋪紅到青紗；三十六年過去了，我更願意從這壹夜開始珍惜我的青春。“珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫了壹句名句:“明年無年，吾憂廢；“今晚盡力而為吧，年輕人還能誇呢！”由此可見除夕守歲的積極意義。
把年齡保持在30歲，俗稱“忍年”。為什麽叫“忍年”？在壹代代的民間流傳著壹個有趣的故事:在太古代，有壹種兇猛的怪獸散布在山林中，人們稱它們為“年”。
“年”有著猙獰的外表和猙獰的本性。它只吃鳥獸、鱗蟲，每天變換口味，從磕頭蟲到活人，讓人談“年”色變。慢慢地，人們掌握了“年”的活動規律。原來，年每隔365天就去有人居住的地方品嘗新鮮的食物，出沒的時間是天黑以後。當公雞在黎明啼叫時，他們回到了山裏。
當“年”的肆虐日期確定後，男男女女就把這個可怕的夜晚當成了“年關”，想出了壹整套“年關”的方法:家家戶戶提前做好年夜飯，關好爐子，把所有的倉房都捆好，然後封好家門，躲在屋裏吃“年夜飯”——因為這頓年夜飯很兇。吃完飯，誰也不敢睡，就坐在壹起鼓足勇氣聊了起來。
除夕是指臘月最後壹天的晚上，與春節(正月初壹)相連。“除夕夜”中的“除”字是“去”；容易；“交替”的意思是“月窮舊歲盡”。人得脫舊部脫舊年，來年再脫。
6.為什麽會有年夜飯？
小年小年，也就是臘月二十三或者二十四，是中國整個春節慶祝活動的開始和伏筆。習俗主要有兩種:掃年祭和祭竈。
掃年，也就是掃灰塵，其實是在做很多家居環境衛生。北方人以臘月二十三為小年，稱為“掃房”。南方人以臘月二十四為小年，稱為“拂塵”。
這壹天，家家戶戶天壹亮就起床，打掃房屋和窗戶，洗衣服，刷洗鍋碗瓢盆，實施壹次幹凈徹底的大掃除。小年前幾天，家家打掃房子，意思是不讓竈神把土帶走。
據《集註》記載，這壹習俗最早可追溯到3000多年前，是漢族先民驅除疫鬼、祈求安康的宗教儀式。後“塵”與“陳”諧音，所以掃塵就是掃去舊物的意思，既指院裏的舊垢，也指舊年遇到的不快。
祭竈是指祭品送竈神上天，所以小年也叫祭竈節。根據民間傳說，竈神原本是天上的星星。因為他犯了壹個錯誤，被玉帝貶到人間，成了“東方大廚”。
他坐在各家各戶的廚竈中間，記錄著人們的生活和行為。每年臘月二十三，竈王爺都會向玉帝報告這壹家的善惡，讓玉帝賞罰。臘月二十三，人們要給竈臺獻祭，竈神的塑像貼在竈臺旁邊的墻上，正對著風箱。
兩邊對聯多為“天說好話，下界平安”，下方對聯也寫“回宮求好運”，橫批為“壹家之主”。中間是廚房夫妻的偶像，偶像旁邊經常畫兩匹馬作為坐騎。
把糖果、水、豆子、草放在竈王爺雕像前的桌案上；其中後三個是為竈王爺的坐騎升天準備材料。祭祀竈王爺時，也要用火將關東糖融化，粘在竈王爺的嘴上，這樣就不會說玉帝的壞話，也是有意讓竈王爺的嘴甜，只說好話。然後燒竈神像，叫“升天”。壹邊燒，壹邊磕頭禱告:“天道好言，下界保平安”。
有的地方燒假馬，放鞭炮送竈神騎上天。上世紀五六十年代，祭祀竈神的習俗逐漸消失，但吃竈糖(壹種粘稠的麥芽糖)和打掃房屋的習俗至今仍盛行。
祭竈儀式大多在晚上舉行。祭祀竈臺時，祭祀竈臺的人跪在竈臺雕像前，擁抱公雞。
有的人還讓小孩抱雞，跪在大人身後。據說雞是棗爺升天所騎的馬，所以雞不叫雞，而叫馬。
如紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。點完香案，屋內香煙彌漫著神秘的色彩。
主人斟酒磕頭，喃喃自語著什麽。看完之後，燃燈大呼“領”！然後天捧酒倒雞頭。
如果壹只雞的頭撲騰了壹下，說明棗爺壹直忘恩負義。如果雞頭不動，就需要再澆壹遍。
飲食:除了吃竈糖，燒也是壹種特殊的時令食物。臘月二十三，城裏餅幹攤的生意很紅火。
除了蜜瓜之外，還有餃子的供品，意思是“起身離開餃子去吃面條”，有的還提供面條。民間有“男不拜月，女不祭竈”的習俗，所以祭竈主僅限於男性。
然而，在現代，大多數家庭主婦都扮演著向火爐獻祭的角色。此外，除夕夜，竈王爺會帶著神靈來到人間過年，當天還會有“接竈”和“接神”的儀式。
家家燒轎子馬，灑三杯酒，送走竈王爺，就輪到他們祭祖了。二十三歲以後，人們認為神靈已經去了天堂，壹切都被原諒了。
娶媳婦和賣淫都不用選日期，這叫搶著結婚。壹直到年底，還有很多結婚儀式。
民謠是“鄉下忙嫁，宜春帖逗春色。”姐妹燈前私聊，今年是洞房。
過了二十三，離春節只剩六七天了，春節的準備更加熱烈。要徹底打掃房間，俗稱掃房子，清理箱子、櫃子、炕席下面的灰塵，粉刷墻壁，擦洗玻璃，貼花窗，貼年畫等等。
晉東南流傳著兩首民歌。壹個是“二十三，送我師父上天；二十四、掃屋；二十五、蒸餃；二十六、切肉；二十七、錫清潔劑；二十八、馬虎；二十九、洗腳；30日，門神和對聯貼在壹起。說明時間很緊，準備工作很緊張。
二是壹首童謠:“二十三，祭竈，孩子拍手笑。”再過五六天，新年就要到了。
惡盒，玩核桃，掉兩炮。五子考上了乒乓球響了，火升得比天還高。"
它反映了孩子們期待新年的歡欣鼓舞。臘月二十三過後，大人小孩都要洗澡理發。
民間有句話叫“有錢沒錢，過年剪頭發慶祝”。呂梁地區講究臘月二十七洗腳。
今天晚上，婆婆和妳兒子用開水洗腳。大人也要幫壹個不懂事的女孩把腳擦洗幹凈，不留汙垢。
民間有個說法，臘月二十七，婆婆給妳洗腳。壹句俗話，不洗腳，七個月膿液害水。