小籠包薯片是陜西省Xi市高陵縣著名的漢族小吃，可與著名的肉包子相媲美。土豆是饅頭中薯片的主要原料。薯片、香腸、幹花、雞蛋、各種時令蔬菜配上脆皮包子，麻辣鮮香酥脆，深受當地人喜愛。
薯片(薯片)三明治顧名思義就是薯片三明治。就是把土豆切成片，用竹簽串起來，放在開水鍋裏煮，然後用刀把鍋裏煮好的圓形燒餅切開，把煮好的薯片蘸上辣椒面調料準備好的材料，再放進熱氣騰騰的燒餅裏，這樣壹個鮮香脆辣的薯片三明治就做好了。
怎樣才能用包子做出好吃的麻辣薯片？我們在這裏教妳最正宗的高陵(產地)麻辣薯片配包子的絕密技術配方。
下面來說說做麻辣薯片的五個步驟:
做包子-調制秘制辣醬-選菜切菜-穿菜煮-做包子包裝。
第壹:掰面包
大家可能都吃過菜肉包子，那麽薯片包子和它們有什麽區別呢？
小籠包的大小，菜包子的大小，肉包子的大小都在12cm左右。當然，菜包子壹般在10cm左右，電餅鐺口味很壹般，而肉包子分百吉餅和老潼關，都在12cm左右，口感不錯；薯片夾在饅頭裏，饅頭的大小是15-16cm，饅頭的口感又厚又嫩，可謂是誘人的蛋糕，壹個饅頭基本都是飽的。
怎麽做出這麽誘人的脆皮包子？
第壹步，當然是選擇合適的面粉。壹、愛菊(Xi安品牌)和五得利(民族品牌)高筋面粉，去超市買安琪酵母和泡打粉按照包裝說明的比例和面。建議將其發泡至兩倍大小。