這個問題是支付寶螞蟻莊園的活動題目。溫度和壓力的選擇和糖的化學反應是前者，因為在加熱過程中，鍋內溫度不斷升高，鍋內氣體壓力不斷增加。當溫度上升到壹定程度，米粒會逐漸變軟，米粒中大部分的水分會變成蒸汽。因為溫度高，水蒸氣的壓力很大，使得軟化的米粒膨脹。
但此時米粒內外壓力平衡，所以米粒不會在鍋裏爆炸。當鍋內壓力升至4-5個大氣壓時，爆米花鍋的頂蓋突然打開，鍋內氣體迅速膨脹，壓力迅速下降，使米粒內外壓力差增大，導致米粒內高壓水蒸氣迅速膨脹，瞬間將米粒爆開，成為爆米花。
用玉米粒制作爆米花的步驟如下:
材料準備:自爆玉米粒(100g)2把，黃油(或色拉油)10g，糖2湯匙等。
1，鍋中加入黃油，小火煨。
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上蓋子，大約1分鐘可以聽到劈裏啪啦的聲音。
3.聽到爆裂聲後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手拿起炒鍋不停晃動。
4.這個過程持續3分鐘左右，聲音逐漸變小。當聲音幾乎消失時，蓋子就可以打開了。
5、可以看到玉米粒已經爆成爆米花，立即加入兩勺糖，然後用鏟子攪拌，等糖融化碰到爆米花就關火。甜爆米花做好了。