中筋面粉
200克
黃油
130克
(母雞的)蛋
1
精制糖
60克
佐料
鹽
2克
發酵粉
4克
杏仁
1包
步驟
1.準備材料。
2.黃油在室溫下融化。
3.加糖。
4.打至起泡，顏色為白色。
5.先將壹半的蛋液倒入黃油中，充分攪拌至油分析出。
6.剩下的壹半蛋液倒入黃油中，充分攪拌至無油析出。
7.將面粉篩入黃油中，攪拌均勻。
8.篩入發酵粉和鹽。
9.將面團揉至光滑。
10.取適量面團，按自己的手指搓成形狀，取壹顆加了多余蛋液的杏仁，壓入手指頂端，用矽膠刮刀刻出指紋，整形後放入鋪有烤紙的烤盤內，中間留有空隙。
11.烤箱120度預熱30分鐘(如果烤箱溫度過高，開始低溫烘烤時間要長壹點，防止烤焦)，取出烤箱後塗抹番茄醬。