喝完之後，我在盤子上留下了厚厚的殘渣。
然後根據每個人呈現的不同形狀，有不同的命運，很囂張。
土耳其人說咖啡是睡眠和愛情的黑色敵人。
換句話說，可以為了咖啡犧牲睡眠和愛情。Turk Kahvesi既不蒸餾也不釀造。
相反，使用非常精細的土耳其咖啡粉，並加入冷水。
用長勺慢慢煮，直到沸騰，做出壹杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。
聰明的土耳其人知道這種濃咖啡對健康有害。
因此，所使用的陶瓷咖啡杯和盤子的尺寸非常小，
大約是普通咖啡杯容量的壹半。
土耳其人在16世紀從阿拉伯人那裏學會了喝咖啡。
後來，擅長貿易的威尼斯商人在與土耳其人做生意時，把咖啡帶到了意大利。
甚至有人說露天咖啡館的起源在歐洲，
是奧地利大使把它從伊斯坦布爾帶回維也納，做了同樣的事情。
因為土耳其的壺咖啡需要用杯子煮，所以做起來不是很快。
十年來，速溶咖啡在圍攻下節節敗退。
現在壹般的快餐店或者小餐館都不供應土耳其咖啡了。
土耳其傳統的咖啡屋已經成為當地的文化特色，社區裏的男人們在這裏聊天、聚會，也是新聞傳播的中心。