1.可食用的
甲魚肉富含營養、蛋白質、礦物質等。甲魚蛋白具有壹定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並能增強機體的免疫功能。分析結果表明，甲魚的水分含量為80.24%，總糖含量為0.66%，灰分含量為0.95%。甲魚肌肉蛋白質含量為16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占總氨基酸的49.16%和43.39%，其中以Glu最為豐富，Ie為第壹限制性氨基酸，氨基酸分為82.63。甲魚肌肉脂肪含量為1.51%，脂肪酸組成以C18:1為主，達到39.32%，其次是C16:0和C22:6不飽和脂肪酸，占總脂肪酸的76.83%。甲魚肉不適合做酒、水果、瓜。輕傷，但重傷。
2.藥用
李時珍說:“蠓有三百六十種，龜為第壹。龜者，介蟲之靈，長者也。”龜甲龜板是傳統的珍貴藥材，富含膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。中醫臨床研究認為，龜板味腥、味鹹、性寒，具有滋陰降火、潛陽止蒸、補腎壯骨的作用。據說龜血還有抑制癌細胞的特效。