幸運餅幹的起源

19世紀，日本東京有壹種類似美國幸運餅的餅，日本寺廟裏有抽簽占蔔的傳統，稱為禦蔔。日本曲奇的形狀壹樣，但有幾個不同點:比如，比較大；使用顏色較深的面團；用芝麻和味噌代替香草和奶油；紙條是嵌在蛋糕裏而不是空心的部分。這種餅幹被稱為“地攤煎餅”，在日本壹些地方仍有銷售。

聲稱把這種蛋糕引入美國的人大多是日本人，理由是面包師修改了他們在日本學到的方法。

舊金山金門公園的日式茶園，據說是美國引進美式幸運餅的第壹人，是1890年代和1900年代初期，舊金山壹家Kazuo店生產的。洛杉磯香港面條公司的創始人David Jung也聲稱他在1918年發明了幸運餅幹。

在加州奧克蘭的舒克·易發明幸運餅機後，幸運餅的產業發展蓬勃起來。大規模生產幸運餅幹降低了它的價格，成為今天美國中國餐館中的壹種眾所周知的甜點。