烤箱預熱到200攝氏度。在兩個烤盤上塗更多的黃油。在壹張長10厘米，寬1.25厘米的紙條上寫下幸運占蔔的話。
將蛋白和香草精攪拌至起泡但不稠。將面粉、鹽和糖用細篩過篩，混合均勻。
用勺子舀壹勺面糊到準備好的烤盤上，距離至少10 cm。左右傾斜烤盤，使面糊流成直徑約7.5 cm的圓形，小心翼翼地使面糊盡可能的圓而平。壹次不要做太多，因為蛋糕只有很燙的時候才能疊好，壹旦涼了就來不及了。試著在烤盤上壹次做2-3塊，看看能做幾塊。
烤5分鐘或至蛋糕外緣1.3 cm寬，中心仍為灰色。烤壹盤的同時，準備下壹盤。
將餅從烤箱中取出後，迅速用抹刀將餅倒扣在木制案板上，迅速將寫好的占蔔紙條放在餅靠近中心的地方，然後將餅對折。對折的壹邊跨在量杯的邊緣，然後將尖頭拉下，壹個在杯內，另壹個在杯外。最後，將折疊好的蛋糕放入盛有松餅的小紙杯或盛有雞蛋的小紙盒中，使其定型變硬。