海苔壽司飯壹塊、蝦蛋300個、海苔粉2茶匙、黑芝麻1茶匙、草蝦1茶匙、蘆筍3個、1幹勺、小鰻魚3條、肉松1/8片、壽司蛋1湯匙、黃瓜1根、美國生菜1/4片。
練習步驟11是先準備材料。用牙簽把草蝦的腸泥去掉，洗凈，用竹簽穿過腹部燙壹下，放入冰水中，去殼備用。這個竹簽插入的動作是為了讓蝦熟的時候更直。
步驟22
黃瓜用鹽搓去表面纖毛，用熱水焯壹下，放入冰中，切成1/4條備用。
步驟33
蘆筍洗凈，刮去粗皮，焯壹下，放涼；將幹瓢和香菇煮熟，切成合適的大小；鰻魚烤好後切成長條備用。
步驟44
將生菜洗凈晾幹。
步驟55
制作壽司雞蛋(玉子燒)，稍微冷卻後切成合適的條狀。(燒玉籽的做法後面會貼)
第66步
做壽司飯，和壽司醋按適當比例混合。(壽司醋的做法後面會貼)
步驟77
然後是組合。將海苔平鋪在竹簾上，將壽司飯均勻地鋪在海苔上，在飯上撒上蝦蛋、海苔粉和黑芝麻，然後蓋上保鮮膜。把醋飯放在海苔上時，先用手蘸醋水，拍拍手，把多出來的水滴灑出來。妳的手有點濕，所以醋飯不會粘。
第88步
把保鮮膜按下去，和竹簾壹起翻過來，讓米飯直接貼在竹簾上。
步驟99
此時海苔朝上，將生菜幹鋪在海苔上，然後依次放入壽司蛋、火腿、肉松。加入煮熟的蝦和烤鰻。加入蘆筍、幹瓢和黃瓜。將竹簾連同餡料由外向內卷起來。
步驟1010
用手指輕壓餡料，紮緊竹簾，防止餡料跑出來。調整好餡料的位置，反過來後再把保鮮膜紮牢。
步驟1111
將竹簾向前卷，兩邊餡料向內成型。吃前切塊擺盤，用壽司和姜裝飾。切之前，用幹凈的濕布把刀擦幹凈，這樣就不會因為粘米切不好了。