白蘿蔔(粗)2個日本李子4個。
大蒜5瓣紅辣椒(切絲)1。
佐料
鹽80克，醬油500克。
糖700克醬油40克
脆腌蘿蔔的步驟
1.？白蘿蔔洗凈，切去兩端，從上到下連皮切成4條。(長方形蘿蔔芯保留在中間，不需要。)把每壹條橫著斜著切成兩尖頭的條。
2.？放入容器中，用鹽腌制1小時左右。
3.？沖洗去除鹹味，瀝幹水分。盡可能用手擠幹。
4.？將所有調味料混合成醬，直到糖完全融化。
5.？加入蘿蔔條，蓋上保鮮膜或油紙壓在盆上，讓蘿蔔條泡在醬裏。
6.？壹晚，取出瀝幹。