油墨的含水量不同，膠水的成分不同，都會影響油墨的粘度。不同場合使用的油墨粘度不同。此外，新制成的墨水的含水量也更多。另外，存放時間長的墨水密度更高，經過多年的幹燥，墨水顏色的立體感更高。這種墨水在日本被稱為“古墨”。
擴展數據:
在人工制墨發明之前，壹般使用天然墨水或半天然墨水作為書寫材料。墨水的發明大約比鋼筆晚。史前彩陶圖案、商周甲骨文、簡牘、帛畫等等到處都留下了原始墨跡的痕跡。據文獻記載，古代墨刑(畫臉)、墨繩(木匠用)、墨龜(占蔔)也用墨。
中國考古發掘發現了公元前14世紀的骨頭和石器上的墨水，戰國時期的墨塊也從湖北省雲夢縣出土。《莊子》中有壹句“舔筆墨”，說明在春秋戰國時期，已經使用毛筆和墨水了。
《蜀古書法匯編》載:西周時“興義始制墨，字以黑土、煤煙、土為器。”古代寫字時，先將竹子塗上顏色，再碳化取汁，書就叫石墨。秦漢時期用松煙和桐煤制墨。已知最早的煙墨發現於湖北雲夢秦陵和山西江陵鳳凰漢墓。那時候的墨是小圓塊的，不是模壓成錠的。
到了漢代，人工墨水終於開始出現。這種墨汁原料取自松煙，先用手工揉搓再成型，墨質紮實。據東漢應劭《漢》記載，“尚書令、仆射、丞、郎，每月給壹大墨，給壹小墨。”白緯玲位於陜西省千陽縣，靠近鐘南山山。山的右側有許多松樹，它因用來制作墨水的煙草而非常有名。
魏晉南北朝墨的質量不斷提高。北魏的賈思勰寫了《齊姚敏書》，這是中國最早的調墨方法。唐代著名制墨家晁、廷宣，制出了“筋多而理膩，油光如漆”的好墨。宋代，墨工盤古是壹位水墨大師，蘇東坡、黃等畫家都非常推崇他。
明代有邵格之、、方等。發展了自己的學校。歙縣、休寧造墨，造出的精品在300多年前依然色彩斑斕。到了清代，制墨主要發展為“精制墨”(鑒賞用墨)和“家常墨”(多為收藏或饋贈親友用墨)，成為精美的工藝美術品。
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